• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Spring naar de inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Bbq
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Cranberry cake met peer, appel en amandelen

27 januari 2019 By Ellen 1 Reactie

Recept voor cranberry cake.

Cranberry cake met peer, appel en amandelen

Zondag bakdag? Afgelopen week zag ik in mijn koelkast nog een doosje met cranberries liggen die eigenlijk al over datum waren. Maar ze zagen er nog best goed uit en ik besloot er spontaan een cake mee te maken. Het werd dus deze ietwat zurige cranberry cake met peer, appel en amandelen.

Recept cranberry cake met peer, appel en amandelen

Voor 10 stukjes – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 40 minuten

5 from 1 reviews
Cranberry cake met peer, appel en amandelen
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
40 minuten
Totale tijd
55 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 10
Ingredienten
  • 150 gram suiker
  • 150 gram roomboter + klontje voor invetten
  • 200gram bloem
  • 6 gram bakpoeder
  • 3 eieren
  • 1 theelepel vanille
  • Snufje zout
  • 530 gram fruit waarvan 340 cranberries en verder mix van appel en peer
  • 1,5 eetlepel amandelschaafsel + 1 eetlepel suiker
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  2. Vet een taartvorm van 26 cm doorsnede (of ietsje kleiner) in met een klontje roomboter.
  3. Schil de appels en peren en snijd in blokjes.
  4. Mix de boter samen met de suiker romig in een keukenmachine.
  5. Voeg de eieren een voor een toe.
  6. Schenk de vanille erbij en voeg zout toe.
  7. Mix de bloem en bakpoeder erdoor tot je een glad mengsel hebt.
  8. Schep het beslag in een bakvorm.
  9. Hussel de cranberry met de appel en peer en verdeel gelijkmatig over het beslag.
  10. Strooi het amandelschaafsel over het fruit en vervolgens de suiker.
  11. Plaats de bakvorm voor 40 à 45 minuten in de oven of totdat de cake gaar en goudbruin is.
  12. Hal uit de oven en laat ietsje afkoelen. Verwijder voorzichtig de rand en laat verder afkoelen.
  13. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Kun je geen cranberries meer vinden? Vervang deze dan voor meer appels en peer en knijp een halve citroen boven het fruit uit en hussel dan om.

Ik houd van best zurig maar mijn dochter bijvoorbeedl vonnd de cake heel lekker maar best een beetje zuur. Dit kun je oplossen door wat minder cranberry toe te voegen en wat meer ander fruit. Of nog wat meer suiker toe te voegen. Kun je geen cranberry meer vinden? Gebruik dan meer appel en peer. Je kan ook voor een soort fruit gaan.

Ik gebruikt voor deze cake een taartvorm van 26cm doorsnede.

Ik kreeg ook nog een tip van een van jullie. In de supermarkt zijn er ook diepvries cranberries te vinden.

Deze cranberry crumble en de gezonde(re) cranberry muffins zijn ook erg lekker.

Cranberry cake met peer, appel en amandelenCranberry cake met peer, appel en amandelen

Gerelateerde posts:

Dagje Harlingen & eten bij pizzeria Pingjum
De Tasty, exclusieve sneak peek video
Recept knoflooksaus met yoghurt maken
Gepofte knoflook mayonaise

Share18
Pin10
Tweet
28 Shares

In categorie: Bakken, Blog, Dessert, Diner, Featured, High Tea, Koffie, Recept van de dag, Slider Tags: Cake, cranberry, dessert, Fruit, Kidsproof, Sweets, toetje

Vorig bericht: « Kipdijfilet curry met amandelen en cavolo nero
Volgend bericht: Wat eten we vandaag? Pasta met auberginesaus »

Lees Interacties

Reacties

  1. Aly zegt

    27 januari 2019 op 12:41

    Bij Albert Heijn verkopen ze cranberries in de diepvries (van die kleine doosjes)

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Recept van de dag

stomen recepten made by ellen

Stomen recepten – 5x makkelijk én gezond stomen

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Maita haarlem restaurant made by ellen

Maita restaurant in Haarlem – Nikkei cuisine hotspot

Nieuwe hotspot: Maita restaurant in Haarlem met een unieke keuken. Haarlem is weer een nieuwe hotspot rijker. Restaurant Maita heeft nog niet zo lang geleden haar deuren geopend en wij zijn er gaan eten. Wat we ervan vonden lees je allemaal hier, inclusief de foto’s. Restaurant Maita heeft een uniek concept. Zij voeren namelijk als…

Lees verder »

UITGELICHT

Taart bij Greetz bestellen + Valentijn winactie!

Ook iemand met een taart van Greetz verrassen? Doe dan mee met deze smakelijke winactie! Voor iemand die eigenlijk bijna altijd zelf haar taart maakt voelt een taart mogen bestellen als iets luxe. Ik verraste mijn grote liefde met een heerlijke Valentijnstaart. Vind jij het ook leuk om iemand met een smakelijke taart te verrassen?…

Lees verder »

REIZEN

Kaassoep met knoflookcroutons

Kaassoep met knoflookcroutons

Recept voor kaassoep met knoflookcroutons. Een tijdje terug at ik een geweldige kaassoep in het Sonne Lifestyle resort in Oostenrijk. Ik vroeg om het recept en ging hiermee thuis aan de slag. Vandaag deel ik mijn versie van deze heerlijke kaassoep. In Nederland zijn Oostenrijkse bergkazen bijna niet te vinden. Maar dit maakt gelukkig voor…

Lees verder »

VIDEO

Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups

Kokos sorbet met passievrucht & krokante chocolade cups

Recept voor Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups. Onlangs stond ik met maar liefst 6 pagina’s in de kerst editie van het magazine Land Idee. Ik gaf een interview én verzorgde een 3-gangen kerstdiner voor het tijdschrift. Zowel recept ontwikkeling, styling én fotografie zijn van mijn hand. Hier ben ik best wel trots…

Lees verder »

Kookboeken

Kookboeken op mijn nachtkastje

Kookboeken op mijn nachtkastje

Deze “luizenmoeder”

Kookboek Made by Ellen 2019

NIEUWS // Kookboek Made by Ellen 2019. Wellicht heb je er al iets over voorbij zien komen maar eind augustus/begin september 2019 is het zover…… Mijn eigen kookboek komt dan uit! Ik vind dit zo te gek. Mijn blog dat ooit begon als een idee voor een kookboek wordt nu na 9 jaar gewoon werkelijkheid;-))…

Lees verder »

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

  • Deze havermout crackers wil je gewoon geproefd hebben! Het recept
  • LOVE  Vind jij het ook leuk om iemand te
  • CHOCOLATE  Er is altijd wel een goed excuus voor
  • CRISPY  Deze skrei met krokante kruidenkorst uit de oven
  • HAPPY VALENTINE  Deze super romantische kaas hart in bladerdeeg
  • Family time!

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2019 · Made By Ellen - Privacy Policy

Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer