Recept hele bloemkool uit de oven.
Deze hele bloemkool uit de oven is een heerlijk en verrassend recept. Daarnaast is het snel en makkelijk te maken en dus ook heel geschikt voor door-de-weeks. Door de ‘black bean’ (zware bonen) saus heeft het recht een Aziatisch tintje en smaken er de Thaise gehaktballetjes bijvoorbeeld ook lekker bij. Maar dit gerecht is ook heel goed juist als hoofdgerecht te eten. Zelf eet ik er dan graag rijst en nog wat sperzieboontjes of gewokte spinazie bij. Laten we maar snel beginnen want ik wordt er alweer hongerig van.
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – oventijd: 45 minuten
- 1 bloemkool
- Scheutje olijfolie
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- ½ verse rode peper, met de zaadjes
- 1 volle eetlepel 'black bean' (zwarte bonen) saus
- 150ml water
- 1 eetlepel reepjes bosui, fijngesneden
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Verwijder het blad rondom de bloemkool en snijd een klein stukje onderop af zodat de bloemkool rechtop kan staan.
- Pel een ui en de knoflook teentjes.
- Hak de ui fijn en snijd de knoflook teentjes in dunne plakjes.
- Snijd de halve rode peper in dunne reepjes.
- Schenk een beetje olijfolie in een (ovenbestendige) koekenpan of braadslede en fruit hierin de ui, knoflook en rode peper.
- Roer de zwarte bonensaus erdoor.
- Schenk het water erbij en roer totdat je geen klontjes meer ziet.
- Breng rustig aan de kook.
- Wrijf de bloemkool met een beetje olijfolie in en plaats deze bovenop de zwarte bonen saus in de pan.
- Zet het vuur uit en plaats de pan (wanneer je pan niet in de oven mag schenk je de saus eerst in een ovenschaal) in de oven.
- Plaats een diepe deksel op de bloemkool en laat deze nu voor 45 minuten in de oven staan.
- Prik met ene med of fork in de bloemkool om te zien of de bloemkool net gaar is.
- Wanneer de bloemkool gaar is en een mooi kleurtje heeft haal je deze uit de oven en anders plaats je de bloemkool zonder deksel terug en laat je deze nog 5 minuten in de oven staan.
- Haal de bloemkool uit de oven en strooi er reepjes bosui overheen.
- Serveer direct.
- Enjoy!
TIPS
Wanneer je de bloemkool, zonder deksel, nog wat langer in de oven laat staan. Let dan op dat de zwarte bonen saus niet aanbrandt.
Roer de saus even door voordat je deze opschept.
De bloemkool serveer je in z’n geheel met de saus onderin. Je snijd dan aan tafel een stuk af en schept er wat van de saus bovenop.
Black bean saus koop je in de supermarkt en/of toko.
Wanneer je het water erbij schenkt lijkt het misschien waterig maar een deel van het water verdampt in de oven. Deze hoeveelheid water voorkomt dat je saus aanbrandt. Is je saus toch iets teveel ingedikt (zoals op de foto)? Roer er dan naderhand nog iets extra water doorheen totdat je de gewenste dikte hebt.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook;-)
Geef een antwoord