Cranberry cake met peer, appel en amandelen
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 10
Ingredienten
  • 150 gram suiker
  • 150 gram roomboter + klontje voor invetten
  • 200gram bloem
  • 6 gram bakpoeder
  • 3 eieren
  • 1 theelepel vanille
  • Snufje zout
  • 530 gram fruit waarvan 340 cranberries en verder mix van appel en peer
  • 1,5 eetlepel amandelschaafsel + 1 eetlepel suiker
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  2. Vet een taartvorm van 26 cm doorsnede (of ietsje kleiner) in met een klontje roomboter.
  3. Schil de appels en peren en snijd in blokjes.
  4. Mix de boter samen met de suiker romig in een keukenmachine.
  5. Voeg de eieren een voor een toe.
  6. Schenk de vanille erbij en voeg zout toe.
  7. Mix de bloem en bakpoeder erdoor tot je een glad mengsel hebt.
  8. Schep het beslag in een bakvorm.
  9. Hussel de cranberry met de appel en peer en verdeel gelijkmatig over het beslag.
  10. Strooi het amandelschaafsel over het fruit en vervolgens de suiker.
  11. Plaats de bakvorm voor 40 à 45 minuten in de oven of totdat de cake gaar en goudbruin is.
  12. Hal uit de oven en laat ietsje afkoelen. Verwijder voorzichtig de rand en laat verder afkoelen.
  13. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/cranberry-cake-peer-appel-en-amandelen/