Cranberry cake met peer, appel en amandelen
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 10
- 150 gram suiker
- 150 gram roomboter + klontje voor invetten
- 200gram bloem
- 6 gram bakpoeder
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille
- Snufje zout
- 530 gram fruit waarvan 340 cranberries en verder mix van appel en peer
- 1,5 eetlepel amandelschaafsel + 1 eetlepel suiker
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Vet een taartvorm van 26 cm doorsnede (of ietsje kleiner) in met een klontje roomboter.
- Schil de appels en peren en snijd in blokjes.
- Mix de boter samen met de suiker romig in een keukenmachine.
- Voeg de eieren een voor een toe.
- Schenk de vanille erbij en voeg zout toe.
- Mix de bloem en bakpoeder erdoor tot je een glad mengsel hebt.
- Schep het beslag in een bakvorm.
- Hussel de cranberry met de appel en peer en verdeel gelijkmatig over het beslag.
- Strooi het amandelschaafsel over het fruit en vervolgens de suiker.
- Plaats de bakvorm voor 40 à 45 minuten in de oven of totdat de cake gaar en goudbruin is.
- Hal uit de oven en laat ietsje afkoelen. Verwijder voorzichtig de rand en laat verder afkoelen.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/cranberry-cake-peer-appel-en-amandelen/
3.5.3251