Recept voor chips van boerenkool.
Steeds meer mensen ontdekken de gezonde werking van boerenkool. Deze groente is nu daardoor hotter dan hot. En dan heb ik het niet alleen over de Hollandse stampotjes. Nee, steeds meer mensen gebruiken deze groente om te koken, voor bijvoorbeeld salades. En nu heb ik er chips van boerenkool mee gemaakt. Dat de boerenkool zo populair (aan het worden) is heeft voor een groot deel te maken dat het erg gezond is. Het scoort zelfs heel hoog in de top tien van meest gezonde groenten.
Boerenkool is familie van de spruiten, kolen, broccoli en bloemkool. De groenten van deze plantenfamilie zijn allemaal erg gezond. Boerenkool bevat de meeste voedingsstoffen en biedt een grote hoeveelheid vitamine A, C, K en mangaan. Verder bevat het behalve veel vezels ook koper, calcium, vitamine B6 en kalium.
Vanwege de gezonde werking is boerenkool ook in het buitenland inmiddels razend populair. Het heeft nu zelfs de status van ‘Superfood’ gekregen.
Voor dit gezonde recept voor chips van boerenkool uit de oven heb ik mij laten inspireren door mijn Australische vriendin Bridget. Onlangs waren we daar aan het eten en had zij boerenkool chips als gezonde snack geserveerd. Ik was meteen razend enthousiast. Mooi toch, chips die niet alleen erg lekker is maar ook nog eens super gezond en makkelijk te maken.
Recept chips van boerenkool uit de oven
Voor 1 ovenplaat boerenkool chips – voorbereidingstijd: 5 minuten – oventijd: 8 á 10 minuten
- Verse boerenkool, gewassen
- Scheutje olijfolie
- Chilivlokken
- Grof gemalen zeezout
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de boerenkool en maak met een theedoek goed droog (de grote harde steeltjes verwijder ik).
- Scheur de boerenkool in kleine stukjes.
- Leg de boerenkool op een met bakpapier beklede ovenplaat.
- Schenk er een beetje olijfolie overheen.
- Let op dat je ook alle uiteinden van de blaadjes besprenkelt zijn met de olie.
- Breng royaal op smaak met de chilivlokken en het zout.
- Hussel de boerenkool voorzichtig en plaats de plaat voor 8 a 10 minuten in de oven.
- De boerenkool chips is klaar wanneer de blaadjes bruin beginnen te worden.
- Blijf wel in de buurt van je oven want elke oven werkt anders en het kan heel snel gaan.
- Je kunt het beste na 5 minuten even kijken en de blaadjes omscheppen zodat het gelijkmatig bruin wordt.
- Haal de plaat uit de oven en schep meteen in kommetjes.
- Serveer direct.
- Enjoy!
TIPS
Behalve als gezonde snack kun je deze natuurlijk ook als bijgerecht eten met bijvoorbeeld rijst. Ook gebruik ik boerenkool chips als krokante topping voor een rijstgerecht.
Misschien vind je deze groenten uit de oven ook wel lekker.
Of bekijk dit nieuwe overzicht: 8x boerenkool recepten – vegetarisch & net even anders
Gaat zo direct de oven in met sojasaus, sesam, chilipoeder en olie. Ben erg benieuwd!
Dat klinkt ook lekker! Ben benieuwd naar het resultaat;-) Groetjes, Ellen