Boerenkool recepten – vegetarisch & net even anders

Ben je op zoek naar een heerlijk boerenkool recept maar dit keer geen stampot?! Bekijk dan eens de boerenkool recepten hieronder. Veelal gezond, voedzaam, vegetarisch maar vooral heel erg lekker;-)

Veelal werd er gedacht dat je met boerenkool eigenlijk alleen maar stampot kan maken? Nou, niets is minder waar. Ik ben gek van boerenkool en gebruik het door hartige taarten, quiches, de soep, als sapje en nog veel meer. Alle recepten zijn makkelijk en snel te bereiden. En allemaal kidsproof!

Boerenkool recepten

Bij deze boerenkooltaart riepen de kinderen als eerste dat het recept op de blog mocht. Dus zo gezegd zo gedaan!

Recept boerenkooltaart snel & makkelijk

Deze bulgur salade met tomaten, feta en komijnzaad vind ik echt ‘comfort food’ voor de koude dagen, heerlijk! eventueel met een merguez worstjes erbij;-)

Recept Bulgursalade met boerenkool

Wist je trouwens dat boerenkool ook erg lekker smaakt in combinatie met pompoen?! In deze quiche komen de smaken in iedergeval heel goed naar voren. Oh,ja! Dit was weer eens zo’n recept dat ik het van de daken heb geschreeuwd: WAANZINNIG!

Recept quiche met boerenkool, pompoen en (spelt)meel

Boerenkool kun je ook heel goed drinken. En weet je dat het ook nog lekker is? Bij mijn recepten is altijd het uitgangspunt dat het lekker moet zijn, hoe gezond ook! Het proberen is het in ieder geval waard!

Recept verse groentesap met boerenkool, selderij & appel

Boerenkoolsoep met kikkererwten en cannellini bonen. Kijk eens naar de foto! Do I have to say more……. heerlijk!!