Recept voor borrelbrood met kaas.
Een robuust brood met een goede lading gesmolten kaas ertussen om van te plukken. Klinkt goed toch?! Dit borrelbrood is een echte eyecatcher op tafel en iedereen zal hiervan smullen. En heb je nog kaas in de koelkast liggen dat op moet? Het goed nieuws is dat je elke kaassoort kan gebruiken die goed smeltbaar is. Zo heb ik mijn restje raclette kaas hier voor gebruikt. Heerlijk!
Recept borrelbrood
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – oventijd: 15 minuten
- 1 groter brood of enkele kleintjes
- 250 gram geraspte goed smeltbare kaas, zoals raclette kaas bijvoorbeeld
- 50 gram roomboter
- 1 eetlepel peterselie
- Extra: folie
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Zet een pannetje op zacht vuur en laat hierin de boter smelten.
- Snijd het brood horizontaal en vervolgens verticaal in.
- Zorg ervoor dat je net niet de bodem van het brood raakt. Snijd dus niet tot onderaan.
- Roer de peterselie door de gesmolten boter en zet het vuur uit.
- Leg het brood op een stuk folie dat groot genoeg is zodat het straks nog rondom dicht kan.
- Vul de inkepingen met de kaas.
- Schenk de boter gelijkmatig over het brood.
- Vouw het folie dicht en plaats het brood voor 15 minuten in de oven.
- Haal het brood uit de oven, op het folie en serveer direct.
- Enjoy!
TIPS
Wanneer je het brood nog krokanter wilt kun je het, na 15 minuten in de oven te hebben gehad, het folie openen en nog eens 5 minuten in de oven laten staan. Het brood wordt hier nog iets krokanter van. Houd er alleen wel rekening mee dat de kaas wellicht net iets minder smeuïg wordt omdat het iets indroogt door de warmte. Persoonlijk vond ik het net wat lekkerder om het brood na 15 minuten in de folie uit de oven te halen omdat de kaas dan echt super smeuïg is.
Caroline zegt
9 januari 2019 op 11:45hoi ellen, leuk recept maar hoe kan ik je recepten opslaan… Heb je een soort favorieten boek net als bij paulines keuekn?