200 gram kastanjechampignons, schoongemaakt en in plakjes gesneden
250 ml (runder)bouillon
150 ml ongezoete slagroom
Scheutje rode wijn
Instructies
Snijd een sjalotje fijn en fruit deze met een klontje boter in de pan.
Voeg de champignons toe en roerbak deze totdat ze goudbruin zijn.
Schenk een beetje rode wijn erbij en vervolgens de bouillon en slagroom.
Laat alles rustig aan de kook komen. Laat het nu voor enkele minuten inkoken totdat het de gewenste dikte heeft. Breng royaal op smaak met peper en een beetje zeezout.
Ondertussen bak je de biefstukken naar dit recept. Vervolgens leg je de biefstuk op een bord of schaal en schep je er royaal romige champignonsaus op.
Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/biefstuk-met-romige-champignonsaus/