• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

BBQ gevulde puntpaprika met groenten en mozzarella

16 juli 2018 By Ellen Reageer

Recept bbq gevulde puntpaprika.

Gevulde puntpaprika met groenten en mozzarella van de BBQ

Dit vegetarische BBQ recept laat weer eens zien dat het meestal toch in de eenvoud zit. Ik maakte dit gerechtje afgelopen weekend en was verrast hoe enthousiast ikzelf, mijn man maar zeker ook de kinderen waren. Deze gevulde puntparika werd zó lekker bevonden dat ik zeker weet dat we deze veel vaker gaan maken.

Wij bereidde deze puntpaprika in ongeveer 10 minuten op indirect vuur op de BBQ met een deksel erop. De puntpaprika krijgt hier een heerlijke rooksmaak van. Maar je kan dit gerecht natuurlijk ook op de grill of in de oven bereiden. Ik zou de oven dan voorverwarmen op 180 graden.

Recept BBQ gevulde puntpaprika’s

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – BBQ tijd: 10 minuten

5 from 1 reviews
BBQ gevulde puntpaprika
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 2 puntpaprika's
  • 1 (gele) courgette, in stukjes gesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 kleine ui, fijngehakt
  • 2 takjes verse basilicum, steeltjes fijngehakt en de blaadjes apart
  • Scheutje extra vergin olijfolie
  • 5 theelepels smakelijke olijven (eventueel mix van zwart en groen)
  • ¼ theelepel chilivlokjes
  • Zwarte peper en zeezout
  • 2 eetlepels geroosterde zonnebloempitjes en pompoenpitjes
  • 100 gram mozzarella, verkruimeld
Instructies
  1. Maak de puntparika's schoon en halveer deze door de lengte.
  2. Verwijder de zadenlijst en zaden.
  3. Leg de puntparika's met de platte zijde omhoog op een groot bord.
  4. Verwarm de wok op de BBQ of zet een pan op het vuur. op je fornuis.
  5. Schenk er een beetje olijfolie bij en fruit hierin de knoflook, ui en fijngehakte basilicumsteeltjes.
  6. Roer de stukjes courgette erdoor.
  7. Wanneer de olijven groot zijn halveer je deze door de lengte eerst even.
  8. Schep de olijven door de courgette in de pan.
  9. Breng op smaak met peper, zout en een snuf chilivlokjes.
  10. Laat het mengsel afkoelen als je de paprika's niet meteen op de BBQ legt.
  11. Verdeel de vulling over de puntpaprika's.
  12. Strooi de stukjes mozzarella en daarna de zaden erover.
  13. Plaats de puntpaprika's op indirect vuur op de BBQ.
  14. Plaats de deksel op de barbecue en laat voor 10 minuten grillen.
  15. Wanneer de paprika's gaar zijn en de kaas is gesmolten leg je deze op een groot bord.
  16. Hak de overgebleven basilicum blaadjes grof en strooi deze over de puntpaprika's.
  17. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Zelf vind ik een combinatie van groene en zwarte olijven hier erg lekker door. Ik gebruikte eenvoudige groene olijven op water zonder pit. De zwarte olijven waren kleintjes en kwamen uit een pot met olie. Deze vind ik gewoon lekkerder wanneer je voor zwarte olijven kiest. Maar kies gewoon de olijven die je zelf lekker vindt.

Indirect op de BBQ houdt in dat je onder je rooster de helft van de BBQ gevuld hebt met kolen en de andere kant is leeg. Wanneer de kolen goed heet zijn is dat veelal te heet voor bepaalde gerechten. Wannee je de paprika’s bijvoorbeeld dan op het deel van het rooster legt waar geen kolen onder liggen en een deksel erop plaatst kun je nog steeds goed grillen door de luchtcirculatie maar is het alleen minder heet.

Kijk voor nog veel meer vegetarische groente BBQ recepten hier!

BBQ gevulde puntpaprika met groenten en mozzarella

Gerelateerde posts:

Vegetarische stew met macaroni
Baut is a must visit!
Posteleinsoep met mosterd en crème fraiche
My road trip to Italy

Share17
Pin184
Tweet
201 Shares

Categorie: augustus, Bbq, Bijgerecht, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Grillen, Hoofdgerecht, juli, Kaas, Koolhydraatarm, Notenallergie, Recept van de dag, september, Slider, Suikervrij, Tussengerecht, Vega, Vegetarisch, Voorgerecht, Zomer Tags: bbq, bijgerecht, diner, gevulde puntpaprika bbq, gevulde puntparika, groente BBQ, hoofdgerecht, Kidsproof, recept kinderen, vegetarische bbq

Vorig bericht: « 3x de lekkerste fruit fool dessert recepten
Volgend bericht: Recept crackers met kruiden en zaden »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8117


  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer