Mais met korianderboter van de BBQ

Zoals je misschien wel weet vind ik het niet alleen lekker om een stukje vlees of een smakelijk visje op de bbq te leggen maar maak ik ook heel graag vega gerechten hierop klaar, zoals deze verse maïskolven. Door de maïs vooraf te bestrijken met een zelfgemaakte korianderboter krijgt deze behalve een lekkere rooksmaak ook een bite.

Let wel even op met het kopen van maïskolven. Zelf vind ik het leukst om de maïs in het blad te laten zitten wanneer je deze op de bbq legt maar dan moet de maïs nog wel volledig in het blad zitten (bedekt zijn) op het moment dat je de maïs koopt. Lukt dit niet dan kun je heel goed aluminiumfolie gebruiken.

Voor 4 maïskolven – voorbereidingstijd: 10 minuten (excl. 30 minuten weektijd) – grilltijd: 20 minuten

Ingrediënten

• 25 gram zachte boter
• 1 volle eetlepel verse koriander, fijngehakt
• 1/2 rood pepertje, zaadjes verwijderd
• 4 maïskolven met blad

Recept mais met korianderboter van de bbq

Leg de maïskolven in een bak met koud water en laat deze voor een 1/2 uur weken. Dit voorkomt dat de maïskolven straks op de bbq verbranden.

Hak de koriander en de rode peper fijn en roer deze door de boter.

Laat de maiskolven uitlekken en haal het blad voorzichtig van boven naar beneden open maar zorg dat het blad onderaan vast blijft zitten aan de maïskolf en dat het niet loslaat.

Bestrijk met een kwastje de korianderboter op de maïskolven en haal het blad weer omhoog en knoop met een touwtje de maïskolven weer dicht. Je mag geen maïs meer zien.

Leg de maïskolven voor ongeveer 20 minuten op de oven totdat ze gaar en goudbruin van kleur zijn.

Geniet van deze heerlijke maïs met korianderboter van de bbq!

Klik hier voor maar liefst 8x meer groente gerechten voor op de bbq;-)