• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Aardperen recept: zó maak je de lekkerste aardpeerpuree

17 december 2019 By Ellen Reageer

Aardperen recept: zó maak je de lekkerste aardpeerpuree.

aardperen recept, aardpeerpuree, made by ellen

Aardpeer is verre familie van de artisjok en dat proef je wel een beetje. Het zit een beetje in tussen de wortel en een aardappel qua structuur maar met een lichte zoetige smaak. De aardpeer laat zich dan ook moeilijk omschrijven maar is zeker de moeite waard. Deze aardpeerpuree is zacht en notig van smaak. Lekker bij stoof gerechten of een stukje vis.

Aardperen recept

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Aardperen recept: zó maak je de lekkerste aardpeerpuree
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
25 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 400 gram aardperen met schil
  • Kneepje citroensap
  • 100 gram zure room
  • Sesamolie of walnotenolie
  • Zwarte peper en zeezout uit de oven
Instructies
  1. Spoel de aardperen goed schoon en snijd in vieren.
  2. Kook water in een pan en leg de aardpeer hierin. Knijp een halve citroen uit boven het pannetje. Kook de aardpeer in ongeveer 20 minuten gaar. Giet af.
  3. Mix de gekookte aardperen samen met de zure room in een keukenmachine glad tot een zachte puree. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Schep de aardpeerpuree in een kom en schenk een beetje sesamolie over de puree.
  5. Serveer als bijgerecht.
  6. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Ziet de schil van de aardpeer er niet meer zo goed uit? Dan kun je de aardpeer het beste koken zoals hierboven beschreven. Vervolgens haal je daarna eenvoudig de schil eraf.

Omdat aardpeer een lekkere maar ook bijzondere smaak heeft is dit een gerecht dat heerlijk is om erbij te serveren maar zelf eet ik hier geen grote porties van. Daarom reken ik de bovenstaande hoeveelheid voor 4 personen. Voor kinderen, maar soms ook voor volwassenen, is de smaak wennen. Je zou bijvoorbeeld de helft van de aardperen ook kunnen vervangen voor aardappelen. Zo rkijg je toch een bijzondere maar iets subtielere smaak.

Deze aardpeerpuree is bij heel veel stoof gerechten lekker. Zoals bijvoorbeeld bij gestoofde hazenbout (zie de foto hieronder).

Heb jij deze aardpeerpuree ook gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Bekijk ook eens het recept voor aardpeer chips.

Aardperen recept: zó maak je de lekkerste aardpeerpuree

Hazenbout stoven in bier

Gerelateerde posts:

Made by Ellen lunch - verjaardagsfeest!
Food Film Festival
Pasta met paddestoelen en spinazie
Asperges stomen met garnalen & limoendressing

Share
Pin27
Tweet
27 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Diner, Featured, Glutenvrij, Hollands, Koken, Koolhydraatarm, Slider, Suikervrij, Vegetarisch, Wat eten we vandaag? Tags: aardpeer, bijgerecht, Kidsproof, Puree

Vorig bericht: « Hazenbout stoven in bier
Volgend bericht: Aardappelgratin met pastinaak en venkel »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0