• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Worteltaart recept met roomkaas topping

5 oktober 2017 By Ellen 2 Reacties

Recept voor worteltaart met roomkaas topping.

Worteltaart met roomkaas topping

Ik weet nog goed waar en wanneer ik mijn eerste worteltaart, oftewel carrot cake, at. Dit was toen zo’n twintig jaar geleden toen ik als backpacker door onder Australie reisde. Ik had nog nooit van carrot cake gehoord en eigenlijk sprak die wortel door de taart mij helemaal niet aan maar het zag er zo lekker uit. Toen ik eenmaal mijn eerste hap had genomen was ik verkocht;-))

Eenmaal terug in Nederland heb ik nog weleens een worteltaart besteld maar nooit smaakte het zoals ik ooit in Australie geproefd had. Totdat een vriendin van mij er eentje voor mij meenam. Met haar recept ben ik jaren later aan de slag gegaan en resulteerde in deze heerlijke worteltaart. En wat maakt voor mij de perfecte worteltaart? Nou, dat hangt natuurlijk wel met een paar dingen samen maar een belangrijk onderdeel hiervan is toch wel een hele dikke laag roomkaas topping. Yum!

Omdat het best een stevige taart is snijd ik hier niet te dikke plakken van. Uit deze taart kun je dan ook met gemak 8 a 10 plakken halen.

Recept worteltaart met roomkaas topping

Voor 6 tot 10 personen – voorbereidingstijd: 20 minuten – baktijd: 30 minuten

5 from 1 reviews
Worteltaart met roomkaas topping
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
30 minuten
Totale tijd
50 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 8 a 10
Ingredienten
  • 100 gram roomboter, gesmolten
  • 300 gram wortel, geraspt
  • 250 gram bloem
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 eetlepel kaneel
  • Snuf zout
  • 4 eieren
  • 250 gram rietsuiker
  • 1 theelepel vanille extract
  • 100 gram walnoten, fijngehakt
  • Voor de roomkaas topping:
  • 250 gram roomkaas (philadelphia)
  • 25gram roomboter, kamertemperatuur
  • 60gram poedersuiker
  • 1 theelepel citroenrasp
  • Beetje extra citroenrasp en 5 halve walnoten eventueel om mee te garneren
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Zorg ervoor dat de roomkaas op kamertemperatuur is.
  3. Vet een cakevorm in met boter.
  4. Meng in een grote kom de bloem, baking soda, zout en kaneel.
  5. Roer de gesmolten boter en het vanille extract door de bloemmix.
  6. Schep nu de geraspte wortelen en fijn gehakte walnoten erdoor.
  7. Doe in een andere kom of keukenmachine de eieren en klop deze voor ongeveer 1 minuut.
  8. Voeg geleidelijk de suiker toe en klop tot het mengsel dik en licht gekleurd is.
  9. Schenk het eimengsel bij de andere mix en schep alles rustig om.
  10. Schep het mengsel in de cakevorm en bak de taart voor ongeveer 30 minuten.
  11. Wanneer de taart gaar is haal je deze uit de oven en laat voor ongeveer 10 minuten afkoelen.
  12. Zorg dat de randen los zitten en keer het bakblik om.
  13. Laat nu volledig afkoelen op een rooster.
  14. Nu ga je de topping maken door de roomkaas samen met de roomboter te mengen.
  15. Dit totdat het mengsel romig is en (bijna) geen klontjes meer bevat.
  16. Roer er nu de poedersuiker en geraspte citroen door.
  17. Verdeel de roomkaas topping met een spatel of een bolle kant van een eetlepel over de volledig afgekoelde cake.
  18. Maak de taart af met de walnoten en eventueel een beetje geraspte citroen.
  19. Zet de worteltaart in de koelkast totdat je deze gaat serveren.
  20. Enjoy!
3.5.3226

TIPS

Je kan de roomkaas topping ook met de machine kloppen maar het grote nadeel vind ik dat de roomkaas al snel te dun wordt.

Maak deze worteltaart rustig een dag van te voren. Onlangs maakte ik deze taart en aten we er vier dagen van. Op het laatst werd de roomkaas juist wat steviger en dit vond ik juist erg lekker.

Weet je niet wat je met het laatste restje roomkaas moet doen? Smeer er een boterham mee of maak alles op voor de topping. Je past dan de ingrediënten er ook op aan. 300 gram roomkaas = 30 gram roomboter en 75 gram poeder suiker. Ik waarschuw je wel dat je wellicht niet alles erop krijgt. Ik spreek uit ervaring, haha!

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Probeer ook eens deze hartige courgette cake met feta.

Worteltaart met roomkaas topping

Recept worteltaart met roomkaas topping

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Wij zijn even weg…..
Lekkere pompoensoep klaarmaken
Quiche Lorraine recept met spekjes, room & gruyere kaas
Nieuws! Het roer gaat om.......

Share70
Pin3K
Tweet
3K Shares

Categorie: Bakken, Dessert, Favorieten, Featured, High Tea, Kerst, Koffie, Moederdag, Slider, Sweets, Tussendoortjes, Vaderdag, Verjaardag Tags: bakken, Cake, carrot cake, kinderen, roomkaas, taart, tussendoortje, verjaardag, worteltaart

Vorig bericht: « Zwolle Hanzestad ontdekken! 24uur op pad met……..
Volgend bericht: Pompoenhummus met komijn & kikkererwten »

Lees Interacties

Reacties

  1. Nicole zegt

    2 november 2018 om 23:26

    Hij staat in de oven!! Heel benieuwd met verse walnoten

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      23 november 2018 om 11:26

      Hi Nicole, oh, lekker verse walnoten! Ben heel benieuwd hoe het resultaat was. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8120


  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer