• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Wortelsoep met gember, kurkuma & verse koriander

13 november 2017 By Ellen 2 Reacties

Recept voor wortelsoep met gember, kurkuma & verse koriander.

Wortelsoep met gember, kurkuma & verse koriander made by ellen

Kreeg jij het vroeger ook te horen dat wortelen goed zouden zijn voor je ogen. Of dit waar is weet ik niet maar dat wortel gewoon goed voor je is en helemaal in combinatie met kurkuma dat weet ik wel.

Moet jij ook weer even heel erg wennen aan dit weer en heb jij het als je stil zit ook zo koud? Dit is een heerlijke soep om je tijdens de koudere en stormachtige dagen aan op te warmen. En de wortel, gember, kurkuma en koriander maken deze soep ook nog eens heel gezond.

Deze wortelsoep maak je met slechts een paar ingrediënten en dat maakt dat de soep heel puur smaakt. En houd je toch niet zo van de smaak kurkuma? Halveer dit ingrediënt dan in deze soep. En vanwege de uitgesproken smaak van kurkuma is het wellicht met kleine kinderen sowieso handig om een halve eetlepel te gebruiken in plaats van een hele eetlepel. Serveer er eventueel plakken stevig brood bij.

Recept wortelsoep met gember, kurkuma & verse koriander

Voor 4 a 5 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Wortelsoep met gember, kurkuma & verse koriander
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
30 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Ruim 1 kilo winterpeen/wortelen
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • Verse gember, 2 cm
  • Scheutje olijfolie
  • 1 kleine eetlepel kurkuma
  • 2 liter (groente)bouillon
  • Handje verse koriander, fijngehakt
  • 4 eetlepels pompoenpitten
  • Peper en eventueel zout
Instructies
  1. Maak de wortelen schoon en snijd deze in kleine stukjes.
  2. Pel de knoflook en rode ui en hak deze fijn.
  3. Verwijder de schil van de gember en hak de gember fijn.
  4. Verwarm een grote pan op het vuur.
  5. Schenk de olijfolie in de pan en fruit zachtjes de knoflook, ui en gember hierin aan.
  6. Roer de wortelen erdoor.
  7. Strooi de kurkuma bij de wortel en roer alles voor een minuut of 2 om.
  8. Schenk de bouillon erbij en breng de soep aan de kook.
  9. Zet het vuur nu zacht en plaats een deksel op de pan.
  10. Laat de wortelsoep voor ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
  11. Wanneer de wortelen goed zacht zijn pureer je de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
  12. Breng de soep op smaak met peper en eventueel een beetje zout.
  13. Schep de wortelsoep in de kommen en schenk er een klein beetje extra vergin olijfolie overheen.
  14. Maak af met de pompoentjes en verse koriander.
  15. Serveer er eventueel lekker stevig brood bij.
  16. Enjoy!
3.5.3226

TIPS

Is de soep iets te dun naar jouw smaak? Laat de wortelsoep dan nog iets verder inkoken. Vind je de soep juist nog iets te dik? Schenk er dan een beetje water of extra bouillon bij.

Probeer ook eens deze heerlijke soep met witte bonen & gehaktballetjes? Liever geen vlees? Laat dan de balletjes heel eenvoudig achterwege.

Heb je deze wortelsoep gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Wortelsoep met gember, kurkuma & verse koriander made by ellen

Wortelsoep met gember, kurkuma & verse koriander made by ellen

BewarenBewaren

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Dalgona coffee recept (dé nieuwste koffie hype)
Recept broccolisoep met blauwe kaas maken
Aanschuifdiner met Annabel Langbein
Appels plukken in de Betuwe

Share27
Pin76
Tweet
103 Shares

Categorie: Blog, Diner, Featured, Glutenvrij, Halal, Koken, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Slider, Soepen, Soups, Suikervrij, Vega, Veganistisch, Vegetarisch, x Leftovers, Zoutloos Tags: gember, hoofdgerecht, kinderen, koriander, kurkuma, lunch, soep, voorgerecht, wortel, wortelen

Vorig bericht: « Speculaastaart met peer & walnotenspijs
Volgend bericht: Zelf vis roken met of zonder rookoven + recept »

Lees Interacties

Reacties

  1. Noortje zegt

    17 november 2017 om 10:14

    Kan het zijn dat het recept mist? Of kijk ik er gewoon overheen?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      17 november 2017 om 10:22

      Hi Noortje,
      Nee, helaas lees je er niet overheen. Op dit moment heeft de blog met een technisch probleem te kampen waardoor alle recepten voor nu niet zichtbaar zijn. We doen ons best om dit probleem zo snel mogelijk op te lossen. Sorry voor het ongemak! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8279


  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0