Recept voor witlof met puree uit de oven.
Hier is de vakantie begonnen. En dat kun je meteen merken. Ik zit totaal in de relax stand en deel vandaag dan ook een recept zonder al teveel exacte hoeveelheden. Waarom? Omdat her bij deze witlof schotel niet zoveel uitmaakt. Zolang je liefde en aandacht aan dit gerecht geeft zet iedereen z’n eigen heerlijke variant van deze witlof met puree uit de oven op tafel.
Recept witlof met puree uit de oven
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 25 minuten
- Ongeveer 800 gram stevige aardappelen, geschild en in kwarten
- 100 tot 125ml melk
- 20 gram roomboter
- Snufje nootmuskaat
- Zwarte peper en eventueel een beetje zout
- 8 witlofstronken, onderste harde stukje weggesneden
- 8 plakken achterham
- Ongeveer 150 gram geraspte kaas
- Zet een ruime pan met royaal water op het vuur. Leg de geschilde aardappelparten in de pan en kook deze voor ongeveer 20 minuten, totdat de aardappel goed gaar zijn. Giet vervolgens af. Leg de aardappelen vervolgens terug in de pan en schenk de melk erbij. Prak de aardappelen totdat je een glad en luchtig mengsel hebt. Schenk eventueel nog wat extra melk bij. Roer boter erdoor en
- breng de aardappelpuree op smaak met een beetje nootmuskaat, peper en zout.
- Ondertussen breng je water aan de kook en kook je de witlof stronken voor enkele minuten zodat ze nog knapperig zijn en een bite hebben. Giet vervolgens af.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schep de aardappelpuree in een ovenschaal en wikkel om elke witlof stronk een plakje ham. Leg deze vervolgens bovenop de puree en strooi er royaal kaas over.
- Plaats de ovenschaal in de oven en zet, indien mogelijk, de oven op de grillfunctie. Grill de witlofschotel totdat de kaas goudbruin is.
- Haal uit de oven en serveer meteen.
- Enjoy!
TIPS
Wanneer je deze witlofschotel maakt is het een ideaal moment om je restjes kaas te verwerken. Haal alle kleine stukjes kaas die je wellicht nog in de koelkast heb liggen eruit, verwijder de korst en mix in een keukenmachine fijn. Je kan hiervoor alles gebruiken wat je tegenkomt. Het is juist lekker een mix te hebben. Jong(belegen) kaas is voor de smeuïgheid en de oudere juist voor een krokante korst. Maar blauwekaas of (harde)geitenkaas kan bijvoorbeeld ook.
Wil je juist een witlofschotel met een echte kaassaus? Kijk dan even hier!
Heb je deze witlof met puree uit de oven gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zoal van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord