Witlof met puree uit de oven
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Ongeveer 800 gram stevige aardappelen, geschild en in kwarten
  • 100 tot 125ml melk
  • 20 gram roomboter
  • Snufje nootmuskaat
  • Zwarte peper en eventueel een beetje zout
  • 8 witlofstronken, onderste harde stukje weggesneden
  • 8 plakken achterham
  • Ongeveer 150 gram geraspte kaas
Instructies
  1. Zet een ruime pan met royaal water op het vuur. Leg de geschilde aardappelparten in de pan en kook deze voor ongeveer 20 minuten, totdat de aardappel goed gaar zijn. Giet vervolgens af. Leg de aardappelen vervolgens terug in de pan en schenk de melk erbij. Prak de aardappelen totdat je een glad en luchtig mengsel hebt. Schenk eventueel nog wat extra melk bij. Roer boter erdoor en
  2. breng de aardappelpuree op smaak met een beetje nootmuskaat, peper en zout.
  3. Ondertussen breng je water aan de kook en kook je de witlof stronken voor enkele minuten zodat ze nog knapperig zijn en een bite hebben. Giet vervolgens af.
  4. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  5. Schep de aardappelpuree in een ovenschaal en wikkel om elke witlof stronk een plakje ham. Leg deze vervolgens bovenop de puree en strooi er royaal kaas over.
  6. Plaats de ovenschaal in de oven en zet, indien mogelijk, de oven op de grillfunctie. Grill de witlofschotel totdat de kaas goudbruin is.
  7. Haal uit de oven en serveer meteen.
  8. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/witlof-met-puree-uit-de-oven/