Recept voor witlof ham uit de oven met échte kaassaus.
Op maandag kook ik meestal het eenvoudigst omdat het dan altijd weer druk genoeg is zo aan het begin van de week. En om eerlijk te zijn heb ik dan vaak simpelweg ook de minste inspiratie. Room en kaas door het eten ben ik niet echt van en al helemaal niet van de pakjes en zakjes. De pakjes en zakjes worden het bij mij dan ook echt niet maar op kaas of room maak ik wel eens een uitzondering. Dit keer de kaas voor mijn ovenschotel witlof ham met échte kaassaus.
Dit witlof gerecht ben ik gaan maken toen mijn kinderen nog een stuk kleiner waren. Ik wilde uitproberen of de witlof beter gegeten wordt met een kaassausje, maar dan wel de échte. Dit was dus het geval. Deze is ook wel echt lekker maar wel super eenvoudig. Kaassaus uit een pakje is dan ook echt overbodig. Lekker met gekookte aardappelen erbij.
Recept witlof ham uit de oven met échte kaassaus
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: ongeveer 10 minuten
- 8 stronkjes witlof
- 8 plakjes gekookte ham
- 30 gram bloem
- 30 gram boter
- 175 ml melk
- Snufje nootmuskaat
- 100 gram belegen kaas (goed smeltbare)
- Handje geraspte kaas om te garneren
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Maak de witlof schoon en kook deze tot het net gaar is (ongeveer 8 a 10 minuten).
- Wikkel de ham om de witlof en leg de stronkjes in een ingevette ovenschaal.
- Laat de boter in een pannetje smelten en roer de bloem er doorheen.
- Doe de melk erbij en roer totdat alle klontjes opgelost zijn.
- Voeg de kaas toe en roer totdat er een papje ontstaat.
- Breng op smaak met een beetje nootmuskaat, peper en zout.
- Schenk de kaassaus over de stronkjes witlof en strooi er nog een beetje kaas overheen.
- Plaats de schaal voor ongeveer 10 minuten in de oven, totdat de kaas gesmolten en licht verkleurd is.
- Enjoy!
TIPS
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.
Michaela van Lith zegt
25 oktober 2017 op 21:27Wat een heerlijk recept, deze kaassaus is een blijvertje. Ik had alleen wel wat kookvocht van de witlof bewaard en deze door de saus gedaan anders was hij te dik naar mijn zin.
Ellen zegt
9 november 2017 op 11:41Hi Michaela,
Dank voor je enthousiaste bericht! Super leuk om te horen. en wat een goed idee om een beetje kookvocht te bewaren. Dat komt de saus alleen maar ten goede. Groetjes, Ellen