• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Savoury muffins

7 mei 2012 By Ellen 12 Reacties

Hartige muffins

Recept savoury muffins – deze hartige muffins zijn heerlijk voor de lunch of als klein hapje. Het leuke is dat je er eindeloos mee kan variëren. Als basis gebruik ik meel, boter, melk, eieren en een beetje kaas. Daarnaast kun je er eindeloos verschillende soorten groenten aan toe voegen. Zelf vind ik het erg lekker om er prei of courgette door te doen. Maar ook wortel, champions, maïs kunnen er onder ander goed door. Heerlijk met een frisse salade.

Voorbereidingstijd: 15 minuten – baktijd: 20 á 25 minuten

Recept voor 12 hartige muffins

Ingrediënten

  • 60 gram boter
  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 285 gram fijngehakte groenten (je kan het ook raspen)
  • 120 gram (jong-belegen) kaas, geraspt
  • 3 eieren
  • 50 milliliter (halfvolle) melk
  • Peper & zout

Recept voor 12 hartige muffins (savoury muffins)

Verwarm de oven voor op 180 graden.

De boter in de magnetron of pannetje laten smelten en afkoelen.

Vet een muffinvorm in met boter.

Doe in een grote kom meel, groente en kaas. Meng met je handen goed door elkaar.

Klop de eieren en roer de melk erdoor. Voeg daarna de afgekoelde boter toe en snufje peper en eventueel zout.

Giet het mengsel bij de meelmix en roer goed door elkaar.

Vul de muffinvormpjes en zet deze voor 20 a 25 minuten in de oven.

De hartige muffins zijn klaar wanneer je er een sateprikker insteekt en deze er schoon uitkomt.

Enjoy!

savory muffins, hartige muffins made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Zongedroogde tomaten tapenade met feta
Plantage Rococo - eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)
Recept ijskoffie maken
chocolade maken met gedroogd fruit

Share4
Pin122
Tweet
126 Shares

Categorie: Featured, Lunch, Recept, Tussendoortjes, Vega, Vegetarisch Tags: Cheese, Friends, Homemade, Kidsproof, new years eve, Spring, Vegetables, veggie

Vorig bericht: « Caramelised onions & goat cheese on puffy pastry
Volgend bericht: Gastblogger voor jamiemagazine.nl »

Lees Interacties

Reacties

  1. mariek zegt

    6 mei 2012 om 11:12

    Het ziet er heerlijk uit El! Top 🙂

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      8 mei 2012 om 18:32

      Hi Mariek,

      Dank! Leuk om te horen.

      Liefs,

      Beantwoorden
  2. andrea zegt

    20 juni 2013 om 14:47

    What a cute blog you have! Now I can use your recipes and learn Dutch. Two birds with one stone

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      21 juni 2013 om 15:54

      Thank you Andrea! When Dutch is to difficult I have a translate button on my blog:)

      Beantwoorden
  3. Alie zegt

    14 april 2016 om 19:06

    gemaakt het het smaakt heel goed.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      16 april 2016 om 12:17

      Hi Alie,
      Wat leuk om te horen, dank!
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  4. Maud zegt

    12 mei 2016 om 13:28

    Kan je dit recept ook maken zonder kaas? Zo ja, moet er dan iets anders aan toegevoegd worden?
    Groetjes Maud

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      13 mei 2016 om 14:45

      Hi Maud,

      Heb het zelf niet geprobeerd maar je kunt dit recept ook zonder kaas maken. Het enige is dat kaas het wel smeuïg maakt. Wat is de reden dat je het zonder kaas wilt maken? Koe allergie of houd je niet van kaas? Je kan de koekaas namelijk anders ook vervangen voor feta of pecorino. Ook erg lekker!! En als je helemaal geen kaas wilt gebruiken dan kun je deze gewoon weglaten maar ook iets anders (smeuïgs) voor in de plaats doen. Net wat jezelf lekker vindt;-)) Fijn weekend! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  5. Jacquelien zegt

    28 januari 2017 om 16:51

    Ik heb de boter vervangen door olijfolie. Als je de muffins met courgette maak, gooi er dan naast de geraspte kaas ook een handjevol fijngesneden mint en een kleine fijngeraspte ui door. Smaakt ook heerlijk!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      31 januari 2017 om 09:35

      Hi Jacqueline, olijfolie kan inderdaad ook heel goed! Leuk dat je er meteen e eigen draai aan hebt gegeven;-) Lekker! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  6. Linda zegt

    2 september 2017 om 21:32

    Kan je ze ook de volgende dag eten?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      5 september 2017 om 10:13

      Hi Linda,
      Wij eten ze de volgende dag ook rustig nog op. De smaken zijn er dan helemaal goed ingetrokken. Verwarm ze nog even of serveer op kamertemperatuur. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8274


  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0