• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Vork en Mes in Hoofddorp & de bieterbal

18 februari 2016 By Ellen 2 Reacties

Vork en Mes in Hoofddorp & de bieterbal

Kun je je nog herinneren dat ik een tijd geleden bij de boekpresentatie van Jonathan Karpathios was voor zijn boek Echt Eten 2 in zijn restaurant Vork & Mes in Hoofddorp? Ik was toen zo enthousiast geworden over het eten maar zeker ook niet in de laatste plaats over Jonathan zelf. Ik wist na die ontzettend geslaagde middag dat ik hier nog een keer terug zou komen.

Het heeft even geduurd maar 1,5 week geleden was het dan zover en ben ik samen met manlief en vrienden teruggekeerd om er te gaan eten. En heb ik dan ook eindelijk manlief de door Jonathan ontwikkelde bieterbal kunnen laten proeven. Wow! Wat was het allemaal lekker zeg;-)

We begonnen de avond met bubbels! Je weet wat ze zeggen over een goed begin, toch?!

Vork en Mes in Hoofddorp & de bieterbal made by ellenDe bieterbal! Waarom zou je ooit nog een bitterbal eten? Wow! Wat zijn deze lekker;-) Hier wilt je er echt wel meer van.

Vork en Mes in Hoofddorp & de bieterbal made by ellenNa de bieterbal kregen we een vijf-gangen verrassingsmenu.

Vork en Mes in Hoofddorp & de bieterbal made by ellenVan dit prachtige kleurrijke voorgerecht met ‘eetbaar zand’ werd ik even stil (dit gebeurd me niet vaak). Prachtig! Zo mooi gedaan. En nog heel erg lekker ook.

Vork en Mes in Hoofddorp & de bieterbalVork en Mes in Hoofddorp & de bieterbal made by ellenJonathan kwam op een gegeven moment super enthousiast bij ons aan tafel staan met een extra gerechtje om te proeven. Een rode biet gerookt in een zoutkorst met een dressing van o.a. za’tar en olie. Wow! Dit is volgens mij de lekkerste biet die wij ooit geproefd hebben.Vork en Mes in Hoofddorp & de bieterbal made by ellenVork en Mes in Hoofddorp & de bieterbal made by ellen

 

En toen de perfect gegaarde vis met gesponnen tarwe, yum! Vork en Mes in Hoofddorp & de bieterbal made by ellen
De hoender met waanzinnig romige spitskool met gebakken polenta.Vork en Mes in Hoofddorp & de bieterbal made by ellen

Je ziet het nu steeds vaker. Toetjes die minder zoet zijn. Een welkome verandering vind ik dat. Een lekkere chocolademousse met allemaal wat minder zoete elementen. Daar houd ik wel van! Vork en Mes in Hoofddorp & de bieterbal made by ellenVork en Mes in Hoofddorp & de bieterbal made by ellen

Martijn van der Meer is de ‘nieuwe’ chef die Jonathan Karpathios heeft aangetrokken. Wat kan hij lekker koken zeg! Heel inspirerend vond ik het om bij Vork & Mes gegeten te hebben. Zo geweldig en heerlijk om te zien wanneer er zo mooi gekookt wordt. En hoe prachtig en smaakvol groenten opgediend kunnen worden. En als we dan toch echt iets moeten aanmerken, dan is het de soep die heerlijk was maar wel iets te zout. Maar dat is dan ook echt het enige.

M’n complimenten voor het hele team. We hebben een heerlijke avond gehad!

Ik zou zeggen: ga er heen mensen. Kijk voor info op de website van Vork & Mes

print

Gerelateerde posts:

Kerstmenu recepten
Bananenbrood gezond recept: met bloem, zonder suiker
Peper olie met chili
Croque madame uit de oven - tosti recept

Share57
Pin
Tweet
57 Shares

Categorie: Blog, Featured, Haarlem, Recept, Restaurants Tags: dineren, groente, hotspot, restaurant hoofddorp, uiteten, vork en mes

Vorig bericht: « Visballetjes stomen in stoommandje of stoompan
Volgend bericht: Ontbijtmuffins met havermout – zonder suiker »

Lees Interacties

Reacties

  1. Nell Nijssen zegt

    19 februari 2016 om 21:52

    Het ziet er allemaal superlekker uit, met name het voorgerecht! Een plaatje. Jammer dat het voor mij een beetje ver is. Ik ben ook erg nieuwsgierig geworden naar de bieterbal.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      22 februari 2016 om 15:46

      Hi Nell,
      Dat voorgerechtje was inderdaad ook zo prachtig, heel bijzonder! En de bieterbal is ook een enorme aanrader! Mocht je een keertje in de buurt zijn dan is het inderdaad zeker een aanrader om naar toe te gaan! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0