• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Vegan scones met frambozen en vanille boter

21 juni 2020 By Ellen 1 Reactie

Recept voor vegan scones met frambozen en vanille boter.

Wij zijn gek op scones, jij? Naast dat ik ze heerlijk vind zijn scones ook zo lekker makkelijk te maken. Dit keer maakte ik een volledig plantaardige variant zodat nóg meer mensen ervan kunnen genieten. Daarnaast vind ik het ook leuk om mijn eigen grenzen op te zoeken en te kijken hoe ik lekker plantaardig kan koken en daarmee meteen ook een positieve bijdrage kan leveren aan onze planeet. In plaats van roomboter door de scones gebruikte ik daarom Flora Plant, een 100% plantaardige roomboter, die ook super romig is. Daarnaast verving ik de (karne)melk gewoon door water. En weet je? Ik proefde eigenlijk helemaal geen verschil. Het waren nog steeds mijn vertrouwde scones. Heerlijk met de (diepvries) frambozen erdoor en afgemaakt met een romige vanille boter, vol van smaak en met échte vanille. Ik weet al wat wij dit weekend gaan maken……. Jij?!

Recept vegan scones met frambozen en vanille boter

Voor 8 tot 10 scones – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 13 á 15 minuten

5 from 1 reviews
Vegan scones met frambozen en vanille boter
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
30 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4 tot 8
Ingredienten
  • 225 gram zelfrijzend bakmeel
  • 5 gram bakpoeder
  • 75 gram koude Flora Plant boter, ongezouten
  • 30 gram suiker
  • 75 gram diepvries frambozen
  • 125ml water
  • Snufje zeezout
  • Voor de vanille boter:
  • 50 gram Flora Plant, ongezouten (het liefst op kamertemperatuur)
  • 30 gram poedersuiker
  • 1 vanillestokje
Instructies
  1. Doe bakmeel, bakpoeder, boter, suiker en zout in een grote kom. Meng het met je vingers totdat je grote vlokken hebt. Schenk water erbij en roer met een spatel tot een bijna samenhangend deeg. Met je handen mix je de frambozen er kort door.
  2. Strooi een beetje bakmeel over het deeg en wikkel in huishoudfolie. Zet voor 15 minuten weg in de koelkast.
  3. Ondertussen verwarm je de oven voor op 200 graden en zet je een ovenplaat met bakpapier klaar op het aanrecht.
  4. Strooi wat bakmeel over je werkblad en rol het deeg tot ongeveer 2 á 2,5 cm uit. Druk met een glaasje van ongeveer 5 á 6 cm doorsnede rondjes deeg uit. Leg op de ovenplaat.
  5. Plaats de ovenplaat nu voor 13 á 15 minuten in de oven.
  6. Ondertussen maak je de vanille boter door de boter samen met de poedersuiker in een keukenmachine of met de staafmixer te mixen. Snijd het vanillestokje over de lengte open en schraap leeg. Doe de eruit geschraapte vanille bij de boter en mix tot een glad mengsel.
  7. Wanneer de frambozen scones goudbruin en gaar zijn haal je deze uit de oven. Serveer de vegan scones met de vanille boter.
  8. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Bewerk het deeg zo min mogelijk. En wanneer je de frambozen toevoegt kneed het deeg dan niet teveel anders wordt je hele deeg roze. Je kan prima diepvriesframbozen gebruiken. Deze kunnen direct uit de vriezer het deeg in.

Wanneer het deeg nog iets te vochtig aanvoelt dan voeg je wat extra zelfrijzend bakmeel toe. Vind je het juist droog? Een scheutje extra water kan prima. Het deeg moet soepel maar wel net droog aanvoelen.

Bekijk ook eens deze heerlijke groente cake.

Voor meer info en plantaardige recepten kijk je hier!

Deze blogpost is in samenwerking met Flora Plant tot stand gekomen. Dit is een gesponsord maar eerlijk verhaal. 

Gerelateerde posts:

Poke bowl met zalm & ingelegde komkommer
Thaise gehaktballetjes met zoetpittige dipsaus
Mijn Paasweekend
Gezonde maiskoekjes uit de oven

Share56
Pin35
Tweet
91 Shares

Categorie: Bakken, Blog, Featured, Halal, High Tea, Koffie, Lactosevrij, Lunch, Moederdag, Notenallergie, Ontbijt, Pasen, Recept van de dag, Sandwiches, Slider, Sweets, Tussendoortjes, Uitgelicht, Vaderdag, Veganistisch, Vegetarisch, Verjaardag Tags: brunch, Kidsproof, ontbijt, plantaardig, scones recept, Sweets, tussendoortje, vegan recept

Vorig bericht: « Havermelk ijs met koffie en nougatine (vegan recept)
Volgend bericht: Vegan curry met paddestoelen »

Lees Interacties

Reacties

  1. Charlotte zegt

    1 juli 2020 om 09:13

    Ziet er goed uit zeg!

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


25