Recept voor een groente cake met tuinbonen en sambal.
Ken jij Flora Plant al? Deze plantaardige roomboter is nieuw op de markt en Flora Plant vroeg mij of ik hier eens een recept mee wil maken. Ondanks dat ik altijd heel terughoudend ben geweest over plantaardige boter merk ik ook dat ik steeds meer en vaker plantaardig eet omdat ik mij gewoon lekkerder voel wanneer ik een aantal dagen geen dierlijke producten tot me neem en weet dat ik hiermee een positieve bijdrage lever aan de planeet. En door het zien van documentaires als “The Game Changers” ik toch ook wel steeds nieuwsgieriger word naar alternatieven, zoals deze plantaardige roomboter van Flora Plant. Maar mijn voornaamste uitgangspunt is, en blijft altijd, is het lekker?! Nou, ik smeerde een goede laag romige Flora Plant op mijn zuurdesembrood en gaf een plak brood aan mijn man. Ik keek hem vragend aan en hij zei “lekker”, niet wetende dat er Flora Plant op zijn boterham zat in plaats van roomboter. Hij dacht dat ik het brood bedoelde. Dit leek mij een goed uitgangspunt voor het ontwikkelen van een recept voor dit merk.
Ik maakte een heerlijk recept met tuinbonen want deze zijn nu volop in het seizoen. Heerlijk vind ik deze groente. Voor iedereen die ook zo gek is op tuinbonen, of het juist nog moet leren waarderen, heb ik deze groente cake bedacht. Een hartige cake met tuinbonen en sambal. Je maakt deze cake eenvoudig en is echt super lekker;-) Helemaal vegetarisch en, op het ei na, ook vegan. Geen enkele reden dus om deze cake niet te maken en laat me vooral weten wat je ervan vindt. En heb jij nog een goed alternatief voor het gebruik van het ei? Laat me dit dan vooral even weten, ik ben benieuwd!
Recept groente cake met tuinbonen en sambal
Voor 6 tot 8 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 25 minuten
- 235 gram gedopte tuinbonen (in de peul ongeveer 900 gram)
- 1 knoflook teen, gepeld en fijngehakt
- 50 gram sjalotje, gepeld en fijngehakt
- 25 gram Flora Plant, ongezouten
- 30 gram sambal manis
- 2 eieren
- 2 eetlepels sojasaus
- 50 gram gesmolten Flora Plant boter, ongezouten
- 150 gram bloem
- 5 gram bakpoeder
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe de gedopte tuinbonen in een pan, schenk kokend water erover en breng kort aan de kook. Draai het vuur zachter, laat voor nog eens 2 minuten zachtjes koken en giet af.
- Zet een koekenpan op het vuur en laat de 25 gram boter in de pan smelten.
- Fruit het sjalotje in de pan en schep de tuinbonen erdoor.
- Roerbak alles even kort en voeg de sambal toe. Vervolgens kan de sojasaus erbij. Zet het vuur uit en laat afkoelen.
- Laat de overige boter in een steelpannetje smelten. Zet het vuur uit.
- Klop de eieren los in een kom en schenk al kloppend de gesmolten boter erdoor. Schep vervolgens het tuinbonen mengsel erbij.
- Schep de bloem en bakpoeder er door zodat alles gelijkmatig verdeeld is.
- Bestrijk je bakvorm met boter en schep het cake beslag in de vorm.
- Plaats voor ongeveer 25 minuten in de oven totdat de groente cake goudbruin en gaar is. Prik met een sateprikker of vork in het hoogste puntje van de cake om te zien of deze gaar is. Wanneer de vork er droog uitkomt is de hartige cake gaar.
- Haal uit de oven en laat op een rooster voor 10 minuten afkoelen. Keer de bakvorm om en laat de cake verder afkoelen.
- Serveer eventueel met een frisse salade.
- Enjoy!
TIPS
Omdat we nu nog aan het begin zitten van het tuinbonen seizoen heb ik deze nu slechts een keer gedopt.
Bekijk ook eens deze hartige cake met courgette en feta.
Ik gebruikte voor deze groente cake een ronde bakvorm met een doorsnede van ongeveer 21,5 cm.
Kijk voor meer informatie over Flora Plant hier.
Verse tuinbonen (gedopt)
Gesmolten Flora Plant boter
Groente cake met tuinbonen en sambal
Ook lekker voor onderweg of bij de borrel
Deze blogpost is in samenwerking met Flora Plant tot stand gekomen. Dit is een gesponsord maar eerlijk verhaal.
Hoeveel eieren moet er in deze groentetaart? Ik heb het recept een paar keer gelezen maar lees ik er over heen…🤓
Hi Jolanda, wat stom! Ben ik compleet vergeten. Dak voor je reactie, heb het meteen aangepast in het recept. Hoop dat het zo allemaal gaat lukken! Groetjes, Ellen