Vegan scones met frambozen en vanille boter
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4 tot 8
Ingredienten
  • 225 gram zelfrijzend bakmeel
  • 5 gram bakpoeder
  • 75 gram koude Flora Plant boter, ongezouten
  • 30 gram suiker
  • 75 gram diepvries frambozen
  • 125ml water
  • Snufje zeezout
  • Voor de vanille boter:
  • 50 gram Flora Plant, ongezouten (het liefst op kamertemperatuur)
  • 30 gram poedersuiker
  • 1 vanillestokje
Instructies
  1. Doe bakmeel, bakpoeder, boter, suiker en zout in een grote kom. Meng het met je vingers totdat je grote vlokken hebt. Schenk water erbij en roer met een spatel tot een bijna samenhangend deeg. Met je handen mix je de frambozen er kort door.
  2. Strooi een beetje bakmeel over het deeg en wikkel in huishoudfolie. Zet voor 15 minuten weg in de koelkast.
  3. Ondertussen verwarm je de oven voor op 200 graden en zet je een ovenplaat met bakpapier klaar op het aanrecht.
  4. Strooi wat bakmeel over je werkblad en rol het deeg tot ongeveer 2 á 2,5 cm uit. Druk met een glaasje van ongeveer 5 á 6 cm doorsnede rondjes deeg uit. Leg op de ovenplaat.
  5. Plaats de ovenplaat nu voor 13 á 15 minuten in de oven.
  6. Ondertussen maak je de vanille boter door de boter samen met de poedersuiker in een keukenmachine of met de staafmixer te mixen. Snijd het vanillestokje over de lengte open en schraap leeg. Doe de eruit geschraapte vanille bij de boter en mix tot een glad mengsel.
  7. Wanneer de frambozen scones goudbruin en gaar zijn haal je deze uit de oven. Serveer de vegan scones met de vanille boter.
  8. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/vegan-scones-met-frambozen-en-vanille-boter/