• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Bosbessen pancakes

2 maart 2013 By Ellen 4 Reacties

 

Bosbessen pancakes

Voor ons zijn pancakes het ultieme weekend ontbijt! Zoals ik al eerder heb verteld zijn mijn pancakes geïnspireerd op een Canadees familierecept. Met de jaren heb ik het recept meer en meer eigen gemaakt en op dit moment zijn dit mijn favoriete pancakes. En ik geloof dat wanneer je pancakes zelf maakt deze helemaal nog niet zo slecht voor je hoeven te zijn. Tenslotte weet je zelf precies wat je er in doet en is het in ieder geval vers en onbewerkt. Helemaal als je bedenkt dat bij deze bosbessen pancakes gebruik wordt gemaakt van speltbloem, bosbessen, een beetje boter en een scheutje maple syrup. Dus naast dat dit erg yummie is, helemaal zo slecht nog niet:)

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten / baktijd: 20 minuten (op basis van twee ruime koekenpannen)

Ingrediënten

  • 3 kopjes (volkoren) speltbloem
  • 3 kopjes karnemelk
  • 2 eieren
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 kopje gesmolten boter
  • 4 handjes (bevroren) bosbessen
  • klontje boter
  • maple syrup

Recept bosbessen pancakes

Verhit het kopje met boter in de magnetron totdat deze gesmolten is.

Doe in een grote kom de bloem en klop met een garde beetje bij beetje de karnemelk erdoor. Daarna de eieren en als laatste de bakpoeder en het zout. Blijf kloppen totdat je een egaal beslag hebt zonder klonten.Voeg de boter al roerend toe.

Roer rustig de bosbessen erdoor.

Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer de pan goed heet is laat je er een klontje boter in smelten.

Nu kan de eerste pancake gebakken worden. Schep een grote keukenlepel met beslag in de pan. Wanneer de randen licht beginnen te kleuren en de pancake los komt van de bodem kun je deze omdraaien. Bak de pancake 3 a 4 minuten aan iedere zijde.

Wanneer de eerste pancake gebakken is en daardoor ook de pan goed heet, hoef je niet elke keer nieuwe boter toe te voegen. De boter die door het beslag zit is daarvoor.

Serveer de pancake direct of leg twee borden op elkaar met daar tussen de pancakes zodat deze warm blijven.

Zelf vindt ik pancakes het aller lekkerst met maple syrup (100% natuurlijk, afkomstig van de Canadese maple tree). Maar je kan ook honing (biologisch ook helemaal natuurlijk), jam, stroop of bijvoorbeeld poedersuiker gebruiken.

p.s. zorg ervoor dat je vuur niet te hoog staat omdat je anders bruine pancakes krijgt die nog niet gaar zijn van binnen.

Enjoy!

P.S. Speltbloem en goede kwaliteit maple syrup zijn onder ander te verkrijgen bij biologische supermarkten.

Bosbessen pancakes

print

Gerelateerde posts:

Lasagne uit de pan maken - lekker & simpel recept
15x leukste hotspots Palma de Mallorca - vakantie tips
Zuurdesem pancakes
Skrei met kruidenkorst uit de oven

Share20
Pin11
Tweet
31 Shares

Categorie: Dessert, Favorieten, Ontbijt, Recept, Sweets Tags: breakfast, FAMILY, Friends, Fruit, Homemade, Kidsproof, ontbijt recept, pancakes, pancakes ontbijt, Sweets

Vorig bericht: « Gezonde bulgur salade met pompoen & feta
Volgend bericht: Thank’s for your photos (part 2) »

Lees Interacties

Reacties

  1. Thomas Rebel zegt

    26 december 2014 om 10:58

    Good stuff indeed!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      28 december 2014 om 16:04

      Dank je Thomas! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Paulina Rocha zegt

    15 juni 2016 om 13:34

    Hallo Ellen,
    in de meeste recepten gebruik je karnemelk. Ik woon zelf in Madrid en dit product is moeilijk te verkrijgen. Kan ik voor de recepten ook gewoon melk gebruiken. Is er een speciale reden dat je karnemelk gebruikt?

    groetjes
    Paulina

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      15 juni 2016 om 17:08

      Hi Paulina, dank voor je berichtje! De reden dat ik meestal karnemelk gebruik is dat ik het zurige van de karnemelk gewoon een hele lekkere tegenhanger vindt op het zoete van de maple syrup of het fruit. Daarnaast schijnt het een extra fluffy effect te geven maar daar ben ik nog niet zo van overtuigd. Maar je kan ook zonder problemen gewone melk nemen, dat doe ik zelf ook vaak genoeg en dat smaakt heerlijk! Succes ermee en ben benieuwd naar het resultaat! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8187


  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0