Koken op school: makkelijke en gezonde (re) recepten

Koken op school – vorige week ben ik weer eens een keer gaan koken met een aantal kinderen op de school van mijn kids. Wat ik super leuk vind is dat er bij ons op school een keuken is waar vaak met groepjes kinderen gekookt wordt. Je kan je dan als ouder aanmelden om een uurtje ‘les’ te geven.

Maar wat ga je dan samen met de kinderen koken? Veelal worden er koekjes, kaasstengels en andere bladerdeeghapjes gemaakt. Superleuk natuurlijk maar wat als je een keer iets anders wilt doen? Toen ik hierover vorige week overleg had met een andere moeder van school toen zei ik laten we eens een keer echt gaan koken met de kinderen. We kunnen boerenkoolchips en pompoen rösti’s maken. Ze keek me aan en vroeg zich hardop af of alle kinderen dit wel lekker zouden vinden. Hierop gaf ik aan dat als we zouden wachten op het moment dat alle kinderen iets lekker vinden dat het dan altijd bij koekjes bakken zou blijven, haha! Zo gezegd, zo gedaan. En weet je wat ik nou echt leuk hieraan vond?

Dat is het enorme enthousiasme van kinderen! Als er iemand leergierig is dan zijn dit wel kinderen. Het moment volgens mij dan ook om ze het een en ander te vertellen over eten en ze te laten zien wat er nog meer mogelijk is.

Het viel me echt weer op hoe enthousiast kinderen reageerden toen ik met een hele boerenkool en een pompoen onder mijn arm binnen kwam en ze vertelde dat we vandaag echt gingen koken en dat we boerenkoolchips en pompoen rösti’s/pannenkoeken zouden gaan maken. Ze sprongen nog net geen gat in de lucht;-)

Oké, je kan geen uren met kinderen in de keuken staan omdat ze op een gegeven moment er ook wel weer klaar mee zijn. Maar zo leuk om te zien dat het ene kind de boerenkool van de steel af haalt, wast, droogdept en er olijfolie overheen schenkt en dat een ander kind een eitje breekt en los klopt, pompoen raspt etc.

En je had de kinderen eens moeten zien in de klas met schalen eigen gemaakte gerechtjes in hun handen. Zo trots als een pauw!!

En nu ben je natuurlijk benieuwd of de kinderen het überhaupt wel lekker vonden? Nou, ik kan je vertellen dat heel veel kinderen gewoon alles geproefd hebben. En, ja een paar kinderen stonden het vervolgens boven de prullenbak uit te spugen maar het viel me echt op dat veel kinderen het gewoon gegeten hebben. Te leuk! En voor de kinderen die het niet lekker vonden vind ik het geweldig dat er wel geproefd is, ze hebben het in ieder geval geprobeerd;-) Want het is misschien wel handig te realiseren dat sommige kinderen thuis nog nooit groenten als pompoen of boerenkool gegeten hebben. Nu hebben ze het in veel gevallen in ieder geval wel een keer geproefd!

En de restjes boerenkoolchips werd meteen door een van de juffen in de lerarenkamer neergezet. Hoe leuk dat je dan meteen merkt dat je ook hun weer hebt kunnen inspireren met je gerechten;-)

Hieronder een aantal recepten die makkelijk en leuk met kinderen op school te maken zijn en waar je ook nog kans mee hebt dat het gegeten wordt, haha! Het ene recept wellicht nog iets gezonder dan het andere recept maar alle recepten zijn sowieso zonder geraffineerde suikers of andere onnodige toevoegingen. En ja, ook een paar lekkere bladerdeeghapjes hoor.

En ga je een keer iets proberen te maken? Het handigst is om het van te voren al een keer zelf gemaakt te hebben zodat het wat ontspannender is als je met een groep kinderen gaat koken. Laat me weten hoe het gegaan is, dat zou ik echt super leuk vinden!

Koken op school recepten

Boerenkoolchips

Zorg er voor dat ze echt goed knapperig zijn. Schep eventueel alvast een deel van de ovenplaat af en laat de rest nog even iets langer bakken als dit nodig is. Hoe knapperige de chips hoe lekkerder het is. Het moet uiteraard niet verbanden maar het hoort wel dat de boerenkool echt donkere plekken vertoont.

En naast boerenkool kun je uiteraard ook nog andere groenten in de oven grillen. Want ik durf te wedden dat er nog heel veel kinderen (en volwassenen) zijn die nog nooit gegrilde broccoli uit de oven geproefd hebben. Zelfs kinderen die niet van broccoli houden krijg je hier vaak mee om. Ik zou dan vooral de roosjes laten proeven, die zijn het makkelijkst. Gegrilde broccoli

Pompoen rosti’s (zonder bloem waardoor glutenvrij)

Door de zoete smaak van pompoen heb je grote kans dat de kinderen dit lekker vinden. Hier gingen de borden in ieder geval schoon mee terug. Je kan rosti’s ook van bijvoorbeeld broccoli of aardappelen maken.

Dadelballetjes

Met cacaopoeder smaken ze ook erg lekker;-)

Roodlofsalade

Strookje roodlof met mozzarella en bloedsinaasappel. Als je dit allemaal in het strookje neerlegt kan iedereen zo’n stronkje pakken en dit vanuit de hand opeten.

Falafel (gebakken kikkererwten balletjes)

Zonder de salade en zo uit het vuistje! Denk je dat de kruiden iets te heftig zullen zijn voor sommige kinderen? Dan kun je uiteraard ook iets minder toevoegen.

Hartige muffins

Leuk om kinderen te laten zien dat je heel veel soorten restjes groenten en kaas hierin verwerkt kunnen worden.

Stukjes fruit met pure chocolade Ik heb er voor een traktatie discodip voorgebruikt maar wilt je deze nog iets gezonder maken dan kun je ook gepofte quinoa hiervoor bijvoorbeeld gebruiken. En in plaats van aardbeien kun je natuurlijk ook heerlijk appels met schil gebruiken. En het spekje zou ik dan ook achterwege laten.

Toch liever een bladerdeeghapje? Je zou kaasstengels kunnen maken. En naast kaas kun je ook voor sesam of maanzaadstengels gaan.

Oh, en deze plaatjes van appelroosjes daar maak je echt de blits mee.

Appelroosjes

Bladerdeeghapjes met banaan of kaas/ham rolletjes.

Plaattaart met groente

Of met pompoen

Of laat zien hoe makkelijk je zelf een heerlijke appelsap zonder enige suiker kan maken. Appelsap

Verse spring rolls

Zelf je eigen loempia’s maken? Dat is toch TE leuk. En ook nog eens heel gezond.

Zelf ontbijt koek maken. Let op. Deze ontbijtkoek is gezonder dan de reguliere die je in de supermarkt koopt. Er zit veel minder suiker in en geen onnodige toevoegingen maar maple syrup blijft uiteraard suiker dat er in zit.  Maar lekker is ie hoor;-) Zelf ontbijtkoek maken

En hoeveel kinderen hebben al eens courgette spaghetti gegeten? Ook leuk om eens te proberen. Vaak is er wel iemand die zo’n apparaatje thuis heeft. Je kan de courgette trouwens ook rauw eten. Courgette spaghetti

En als laatste nog dit hele nieuwe recept van een super lekkere apple crumble. Sinds we dit gerechtje hier thuis met z’n allen geproefd hebben is de discussie los gebarsten bij welk kind ik dit recept binnenkort in de groep ga koken op school, haha! Deze apple crumble is zonder suiker en boter. Leuk alternatief dus!

Recept apple crumble – gezond havermout recept

Deze pastinaakfrietjes met parmezaanse kaas uit de oven zijn ook heel leuk om samen met de kinderen te maken.

Recept pastinaakfrietjes met parmezaanse kaas

En dit nieuwe recept van ontbijtmuffins zonder suiker is er ook eentje om eens te proberen;-)

Recept ontbijtmuffins zonder suiker

Ik hoop dat ik je heb kunnen inspireren met deze ‘koken op school’ recepten. Kijk anders gerust nog even verder op de blog aangezien er nog volop andere recepten zijn die leuk kunnen zijn om samen met kinderen te maken.

Enjoy!