• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Pan inbranden

4 oktober 2018 By Ellen 2 Reacties

Benieuwd hoe je zelf een pan kan inbranden? Bekijk dan dit artikel “pan inbranden”, inclusief een instructie filmpje.

Pan inbranden made by ellen

Waarom pan inbranden

Het kan je flink wat geld besparen om een mooie pan te kopen die je zelf moet inbranden. En waarom moet je zo’n pan dan zelf inbranden? Normaal gesproken word er in de fabriek een anti-aanbaklaag in de pannen aangebracht en voor deze behandeling betaal je dan ook. Merken als De Buyer bieden mooie plaatstalen pannen (en dus geen aluminium) voor een goede prijs aan maar dan moet je deze wel nog even zelf thuis inbranden. Op deze manier krijg je een natuurlijke anti-aanbaklaag.

Wat is pan inbranden

Inbranden is niks anders dan een anti-aanbak/beschermlaag op je pan aanbrengen. Door een dunne laag olie in de pan aan te brengen en de pan te verhitten totdat de olie gaat walmen ontwikkel je een natuurlijke antiaanbaklaag die door gebruik alleen maar beter en dikker gaat worden. Je laat de olie een klein beetje afkoelen en wrijft deze met een stuk keukenrol in de pan. De resterende olie haal je met het keukenpapier weg.

Let op: de meeste pannen zijn van aluminium en daarmee hoef je dit niet te doen. Het gaat om de pannen die van plaatstaal worden gemaakt zoals de pannen van de Buyer. Dit zijn zware pannen die goed tegen hoge temperaturen kunnen. Als je deze goed hebt behandeld zijn ze perfect voor het bakken van onder ander pannenkoeken, stuk vlees en eieren. Je zal merken dat het eten werkelijk je pan afglijdt. Het nadeel is dat ze behoorlijk zwaar zijn en dat je de pannen met een beetje beleid moet gebruiken. Je wast deze af met de hand, geen schoonmaakmiddelen, slechts heet water. En na gebruik altijd een druppel olie met een stukje keukenrol inwrijven. Dus niet meer roken/inbranden. Als je dit goed doet is dit slechts eenmalig en heb je hier jarenlang plezier van. Het enige dat je hoeft te doen is de pan voor en na gebruik dis met een beetje olie inwrijven. De antiaanbaklaag wordt hier dan elke keer weer wat beter en dikker van. Elke keer dat je iets met de pan bereidt zal de pan iets verder worden ingebrand maar daar hoef jij zelf niet veel meer voor te doen.

Pan inbranden

Bekijk hier de instructie video, zoals ik deze plaatstalen pan heb ingebrand:

 

TIPS

Abonneer je gratis op mijn youtube kanaal om elke week als eerste mijn nieuwste video’s te ontvangen!

En op mijn blog vind je hier nog veel meer video’s.

Gerelateerde posts:

Peertjes stoven in appelsap
Luchtige zuurdesem cake met rozijnen
Verjaardagskaart versturen aan mijn dochter
Scones recept met sinaasappel + rozijnen

Share20
Pin4
Tweet
24 Shares

Categorie: Blog, Featured, Slider, Video Tags: blog, dit, Video

Vorig bericht: « Recept wonton met maitake paddestoel en choisam (vega)
Volgend bericht: Druiven inmaken »

Lees Interacties

Reacties

  1. H.J. van der Stege zegt

    10 december 2018 om 19:19

    Hallo Ellen,

    Ik heb een vraagje over het inbranden van een pan. Moet je de pan ook af laten koelen na de eerste keer inbranden voor je de tweede keer doet?
    Stel je bakt een ei of braad een biefstukje, mag je deze omdraaien met een dun ijzeren spatel?
    Stel de pan raakt wel in het sop (zeepwater) kun je hem dan gewoon weer inbranden en het is weer oké?

    Het is een leuk en verhelderend filmpje.

    Graag hoor ik van je.
    Groet,
    Hendrik Jan

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      13 december 2018 om 14:47

      Hi Hendrik Jan,

      Dank voor je enthousiaste reactie op het filmpje! Over het inbranden: ik zet de pan altijd weg ingevet met een heel klein beetje olie. Op deze manier houd je roestvorming tegen. Dat is dan ook meteen de reden waarom ik nooit andere pannen in mijn zelfgebrande pannen zet omdat je hier toch eerder roest van krijgt in je pan. Dit komt meestal omdat zo’n pan dan toch nog net een druppel water ergens heeft en dit dan op de andere pan terecht komt. Dit zou ik dan niet snel doen ook niet om ruimte te besparen. Mocht je pan opgegeven moment toch een beschadiging hebben opgelopen dan zou ik even kijken hoe erg dit is. Als het echt niks voorstelt kun je het nogmaals inbranden maar in principe zal je met een borsteltje/borstelspons alles moeten weghalen en dan de procedure van inbranden opnieuw opstarten. Ik hoop dat je met bovenstaande info weer verder kunt! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0