• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Bloemkool curry met pompoen (mét schil) & kerrie uit oven

17 oktober 2018 By Ellen Reageer

Recept bloemkool curry met pompoen en kerrie uit de oven.

Bloemkool curry met pompoen (mét schil) & kerrie uit oven, made by ellen

Ik houd ervan! Van die recepten waar je slechts 10 minuten mee bezig bent en dat de oven, of eventueel je fornuis, de rest kan doen. Deze bloemkool curry met pompoen & kerrie is snel en eenvoudig te maken en super lekker;-)) En voor degene die geen zin heeft om de schil van de pompoen te halen kun je kant-en-klare pompoen stukjes kopen of de schil er gewoon op laten zitten. Maart om heel eerlijk te zijn. Ik heb het nu een aantal keren geprobeerd en het is ook echt lekker maar mijn persoonlijke voorkeur is toch om de schil er wel vanaf te halen. Serveer deze curry met rijst, quinoa of couscous. Dit gerecht is tevens vega en vegan maar vooral erg lekker!

Recept bloemkool curry met pompoen & kerrie uit oven

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 40 minuten

5 from 1 reviews
Bloemkool curry met pompoen en kerrie uit de oven
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
40 minuten
Totale tijd
50 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 350 gram bloemkool roosjes
  • 250 gram pompoen, in kleine stukjes
  • ½ eetlepel (Indiase) kerrie kruiden
  • 4 rijpe tomaten, gehalveerd
  • Halve citroen
  • Rode ui, halve in schil
  • Knoflook, halve in schil
  • Extra vergin olijfolie
  • Blikje van 270ml lekkere kokosmelk
  • 125 gram kikkererwten, klaar voor gebruik
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Verdeel de bloemkool, pompoen, tomaten, de rode ui en knoflook over de ovenschaal.
  3. Schenk een beetje lekkere olijfolie overheen.
  4. Strooi de kerrie kruiden over de ingrediënten en hussel alles even om.
  5. Plaats de groenten voor 30 minuten in de oven.
  6. Haal de ovenschaal uit de oven en schenk de kokosmelk erbij.
  7. Vul het lege blikje met water en voeg ook dit toe.
  8. Roer de kikkererwten erdoor en plaats de ovenschaal voor nog eens 10 minuten in de oven.
  9. Wanneer de groenten en curry een mooie kleur hebben haal je de schal uit de oven.
  10. Knijp de citroen uit boven het gerecht en breng op smaak met peper en zout.
  11. Strooi er wat platte peterselie overheen en serveer met rijst, quinoa of couscous.
  12. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Zelf gebruikte ik voor dit recept Indiase kerrie kruiden. Dit is in veel supermarkten gewoon te koop maar je kan ook voor de normale kerrie kruiden gaan.

De kikkererwten die ik hiervoor gebruikte komen uit pot.

Probeer ook eens deze heerlijke geroosterde bloemkoolsoep.

Heb je dezebloemkool curry met pompoen & kerrie gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. Tag #madebyellen zodat ik kan zien wat er zoal gemaakt wordt, vind ik leuk!

Bloemkool curry met pompoen (mét schil) & kerrie uit oven, made by ellen

Gerelateerde posts:

Vezelrijk (spelt) bulgur ontbijt met bosbessen en karnemelk
Tamme kastanjes koken en pellen
10 recepten voor de lunchbox, gezond & net even anders
Duikelman

Share26
Pin7K
Tweet
7K Shares

Categorie: Aziatisch, Bijgerecht, Blog, Diner, Featured, Glutenvrij, Halal, Hoofdgerecht, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Notenallergie, Oven, Pompoen, Recept van de dag, Rijst, Slider, Suikervrij, Vega, Veganistisch, Vegetarisch, x Leftovers Tags: bloemkool, curry, diner, hoofdgerecht, Kidsproof, kokosmelk, oven, pompoen, recept kinderen, vega, vegan

Vorig bericht: « Hoe snijden knoflook, gember, citroengras en rode peper
Volgend bericht: Pasta met kastanjes, cantharellen en worst »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8157


  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer