• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Wilde paddestoelen op oerbrood

19 oktober 2013 By Ellen Reageer

 

Wilde paddestoelen op oerbrood

Er zijn weer volop wilde paddestoelen, heerlijk! Houd het met dit mooie product zo simpel mogelijk. Bak de paddestoelen met ‘slechts’ een beetje olijfolie (of roomboter), knoflook en tijm en blus het af met een beetje citroensap. Je weet niet wat je proeft!

Voor 4 boterhammen – voorbereidingstijd: 5 minuten – baktijd: 5 minuten

Ingrediënten

  • mix van wilde paddestoelen, 4 handen vol
  • Scheut olijfolie
  • Verse peper en zout
  • 4 à 5 takjes tijm , alleen de blaadjes
  • Citroensap van een 1/2 citroen
  • Rucola
  • 4 sneden oorbrood, gegrild of geroosterd
  • 1/2 teentje knoflook, gepeld

Recept wilde paddestoelen op oerbrood

Maak de paddestoelen schoon met een borsteltje, theedoek of met de hand.

Snijd de paddestoelen in dunne plakken en scheur de cantharellen in stukken.

Verhit een koekenpan. Wanneer de pan heel heet is schenk de olijfolie erbij en bak de champignons op middelgroot vuur goudbruin.

Hussel de champignons tijdens het bakken en voeg na een paar minuten de peper, zout en tijm toe.

Wanneer de champignons klaar zijn haal je de pan van het vuur en knijp je de 1/2 citroen boven de champignons uit. Roer nog een keer door.

Rooster de sneden brood en besprenkel er een beetje extra virgine olijfolie over. Wrijf de boterhammen licht in met knoflook.

Schep de gebakken champignons op de boterhammen en serveer met een paar takjes rucola.
Enjoy!

TIP

Wanneer je geen wilde paddestoelen kunt vinden kun je ook kastanjechampignons en oesterzwammen gebruiken.
Madebyellen.com Wilde paddestoelen op brood
print

Gerelateerde posts:

Koekjes met havermout, krenten en vleugje amaretto
Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella
Gemberkoekjes voor mijn vader
Geitenkaas taartje met honing & vijgen

Share21
Pin1
Tweet
22 Shares

Categorie: Featured, Lunch, Recept, sandwiches, Sandwiches, Tussendoortjes, Vega, Vegetarisch Tags: groenten, herfst, Homemade, Kidsproof, lunch, recept wilde paddestoelen, Sandwich, vega, Vegetables, veggie

Vorig bericht: « Jip’s vijgen salade
Volgend bericht: Salted caramel & pecan »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Restje rijst opbakken met groenten

Recept voor een restje rijst opbakken met groenten. Volgens mij heeft iedereen dat wel eens. Een restje rijst. Weggooien is zonde maar wat doe je dan met zo’n “lullig” bakje met een restje rijst? Vandaag laat ik je zien wat ik vorige week maakte met mijn restje rijst. Ook had ik nog een beetje zelfgemaakte…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0