• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Naan wrap met vega chili en guacamole

3 februari 2021 By Ellen Reageer

Naan wrap met vega chili en guacamole.

Er kwamen veel vragen om dit vegetarische naan wrap recept naar aanleiding van mijn instagram story. Hoewel het niet een beste foto is wilde ik jullie het recept beslist niet onthouden want wat is deze naan wrap echt heeeeerlijk!

Naan wrap met vega chili en guacamole

Voor 4 tot 8 personen – voorbereidingstijd: 20 minuten – kooktijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Naan wrap met vega chili en guacamole
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
40 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4-8
Ingredienten
  • 8 naanbroodjes (kijk onderaan deze post voor tips)
  • 3 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 250 gram kastanje champignons, schoongemaakt en fijngehakt
  • 1 rode paprika, schoongemaakt en fijngehakt
  • Pot kidneybonen, á 310-360 gram
  • 1 pot mais, á 340 gram
  • Een volle eetlepel (scherpe) gerookte paprikapoeder
  • ½ eetlepel komijnpoeder
  • Een ½ eetlepel korianderzaad, gemalen in vijzel
  • 5 á 6 rijpe tomaten, schoongemaakt en fijngehakt
  • 1 á 2 rijpe avocado's (wij gebruikten 2)
  • Sap van halve limoen of citroen
  • Geraspte kaas, 150 tot 200 gram
  • Paar theelepels zure room
  • Stengel bosui
Instructies
  1. Maak hetnaanbrood, zoals vermeld in het recept, of gebruik kant-en-klare.
  2. Zet een pan op het vuur en schenk hier royaal (olijf)olie in. Voeg de kastanjechampignons toe en rooster deze goudbruin. Voeg vervolgens de paprika toe en roerbak nog even.
  3. Laat de bonen en mais uitlekken en schep deze door de groente in de pan.
  4. Strooi de paprikapoeder, korianderzaad en komijn over de groenten en schep alles even om.
  5. Voeg de tomaten toe en laat alles voor ongeveer 15 minuten sudderen totdat het een dikke saus is geworden. Breng de vega chili op smaak met peper en een beetje zout.
  6. Ondertussen maak je de guacamole door de avocado over de lengte open te snijden en met een eetlepel de pit te verwijderen. Haalmet de lepel het vruchtvlees eruit en prak de avocado grof. Schenk het limoensap erbij, wat peper en zout en schep er een theelepel zure room door. Hussel tot een grove guacamole.
  7. Pak een naan broodje en schep hier wat van de vega chili op. Strooi er kaas over en schep de guacamole en zure room bovenop. Maak af met ene paar dungesneden reepjes bosui.
  8. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Als je wat vaker zelf naanbrood maakt krijg je hier al snel handigheid in en voel je ook hoe het deeg aan moet voelen en hoe groot je het deeg moet uitrollen. Voelt je deeg te nat? Strooi er wat extra bloem over. Vind je het juist te droog? Voeg een scheutje water toe. Wanneer het deeg gerust heeft vind ik het bijvoorbeeld lekker om er nog een klein scheutje olijfolie overheen te schenken.

En wanneer je het deeg uitrolt? Rol het niet TE dun uit want dan verlies je de luchtigheid en zal je naanbrood wel super lekker zijn maar niet het fluffy /iets dikker gevoel hebben. Het recept is voor 5 naamborden. Ik maakte dit keer meer en gebruikte ipv 275 gram bloem 350, 8 gram bakpoeder en voegde gewoon van alles (yoghurt, melk, zeezout, olijfolie) ietsje meer toe. Ik verdeelde het deeg in 8 bolletjes van ongeveer 100 gram. Wanneer je het deeg uitrolt is het lekker om een combinatie van bloem en griesmeel te gebruiken om uit te rollen.

Onze kinderen vinden dit gerecht ook heelrijk en eten hier dan ook goed van. Wij eten met z’n vieren 2 naan wraps per persoon en de gehele vega chili gaat op. Maar zijn de eters minder groot? Reken dan 1 naan wrap per persoon.

Heb jij ook deze naan wrap met vega chili en guacamole gemaakt? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Naan wrap met vega chili en guacamole

Gerelateerde posts:

pancakes with buttermilk spelt wheat
Spaghetti with grilled vegetables & mozzarella
Chocolademousse met frambozen
Chocolade koekjes maken met noten - video

Share
Pin10
Tweet
10 Shares

Categorie: Amerikaans, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Halal, Hoofdgerecht, Kaas, Notenallergie, Paddestoelen, Sandwiches, Sauces, Sauzen, Slider, Suikervrij, Vega, Vegetarisch, Wat eten we vandaag? Tags: chili recept, hoofdgerecht, Kidsproof, makkelijke maaltijd, mexicaanse chili recept, naanbrood, recept naanbrood, snack, vega, wrap

Vorig bericht: « Andijvie stamppot vegetarisch recept
Volgend bericht: 35x smakelijke winterse gerechten »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer