Meer dan 35x winterse gerechten. Van soep en ovenschotels tot stoofvlees en vegetarische recepten.
Nu er een pak sneeuw ligt en de temperatuur dagelijks onder het vriespunt ligt is het wat mij betreft tijd voor echt winterse gerechten. Heerlijk comfort food om je aan op te warmen dus. Van de zwaardere klassiekers tot de lichtere- of verrassende vegetarische gerechten. Volgens mij zit er voor iedereen wel wat tussen.
Winterse gerechten
Echte kaassoep met knoflookcroutons
Een echte kaassoep at ik voor het eerst in Oostenrijk. Deze was zo lekker dat ik het recept beslist wilde hebben!
Hier maak ik echt iedereen thuis blij mee. Boerenkool stamppot. Jij ook?
Vegetarische andijviestamppot .
Deze vega stamppot met andijvie zette ik onlangs op de blog. Ik kreeg van julie hele positieve reacties op dit recept. Zo leuk!
Spruitjes stamppot met pastinaak en hazelnoten
Kijk voor nog meer stamppot variaties hier!
Winterse soep met champignons en linzen
Maar deze maaltijdsoep met rundvlees en gort is ook niet te versmaden.
Toch liever gort in een vegetarisch gerecht eten? Dan is deze groentesoep ook heerlijk!
Knolselderijsoep met truffelolie
Rősti van boerenkool en knolselderij
Aardappelkoekjes met rode biet en yoghurt-dillesaus
Spätzle met kaas en gebakken ui
Liever een toch iets wat gezondere hap? Dan is deze risotto met gegrilde spruitjes en pecorino kaas wellicht iets voor jou!
Parelhoen met zuurkool uit de oven
Witlof ovenschotel met puree en blauwe kaas
Of de ouderwetse witlof ovenschotel met ham en echte kaassaus uit de oven?
Zuurkool wellington met wild rookworst
Zuurkool gratin met aardappel en kaas
Vegan paddestoelen boeuf bourguignon
Stoofvlees: draadjesvlees maken
Deze Aziatische draadjesvlees variant uit de slow cooker is ook een aanrader!
En heb jij al eens aligot geproefd? Een uitstekende aardappelpuree met knoflook en kaas als je bijvoorbeeld terugkomt van schaatsen of langlaufen.
Tosti met pekelvlees en zuurkool
En anders deze heerlijke tosti met geitenkaas en spinazie!
Bloemkool wellington met kaassaus
Zelf kaasfondue maken is een stuk makkelijker dan je wellicht denkt! En zooooo veel lekkerder;-)) En vind je het leuk om hier eens een keer Nederlandse kazen voor te gebruiken? Kijk dan even hier!
Maar een hele makkelijke kant-en-klare kaasfondue die ook nog eens super lekker is maak je met een mooie mont d’or kaas. Mmmm………
En tja, we hebben nu allemaal best wel wat tijd. Waarom niet met z’n allen gezellig gourmetten? Kijk hier voor heel veel gerechtjes en tips! En kijk hier voor een vega gourmet variant.
Of een heerlijke apfelstrudel. Ook heerlijk met deze vanillesaus erbij.
En een warme chocomelk mag op deze koude winterse dagen natuurlijk niet ontbreken. Ga eens voor een zelfgemaakte chocolademelk met kardemom.
Of eentje met een vleugje alcohol (let op dat de kids niet per ongeluk de verkeerde pakken).
En anders doet deze koffie met witte chocolade en pumkin spice kruiden je wellicht wel van gedachten veranderen.
Ik hoop dat ik je met deze winterse gerechten heb kunnen inspireren. Ben je er al klaar voor? Ik heb mijn schaatsen in ieder geval al klaar staan. Zodra het licht groen is wil ik hier door de slootjes gaan;-)) Kan echt niet wachten……. En dan gaat er natuurlijk warme chocolademelk mee!
Liefs, Ellen
Heb jij ook een van deze winterse gerechten gemaakt? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord