• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Makreel roken met dillesaus – zó rook je eenvoudig zelf

22 augustus 2018 By Ellen Reageer

Zelf makreel roken is veel makkelijker dan je wellicht denkt.

Makreel roken met dillesaus

En zo gezond! Makreel is een vis vol met goede vetten (omega-3 vetzuren). Het bevat bovendien veel proteïne en mineralen als calcium, fosfor en magnesium. Omdat verse makreel wellicht net iets sneller bederft wordt deze vis vaak gestoomd of gerookt verkocht maar het is toch zo lekker om je eigen makreel te roken. Dus zorg er gewoon voor dat je op een goede plek je vis koopt zodat deze goed vers is. En verder zou ik zeggen: “lekker roken maar!”En Natuurlijk kun je gerookte makreel ook gewoon kopen. Dat doen wij zelf ook met enige regelmaat. Maar nu ik weet hoe lekker het is om je makreel zelf te roken ben ik bang nooit meer anders te willen.

En heb je geen rookoven? Gene probleem! Je kan ook heel makkelijk roken zonder rookoven. Kijk dan hier. Je vindt er trouwens ook info hoe je rookt als je wél een rookoventje gebruikt.

Recept Makreel roken met dillesaus

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – rooktijd: ongeveer 15 minuten

5 from 1 reviews
Makreel roken met dillesaus - zó rook je eenvoudig zelf
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 2 makrelen, schoongemaakt en zonder ingewanden
  • 1 theelepel zeezout, eventueel met verse kruiden erdoor zoals rozemarijn
  • 20 gram rookmot, ik gebruikte appelmot
  • Voor de dillesaus:
  • 175 gram sour cream
  • Sap an halve citroen
  • 2 volle eetlepels fijngehakte dille
  • ½ teentje knoflook, heel fijngehakt
  • ½ theelepel sojasaus
  • Zwarte peper en zeezout
Instructies
  1. Spoel de makreel af onder een koude kraan en dep de binnen- en buitenkant droog.
  2. Wrijf de vis in met het zeezout. Ook in de buikholte.
  3. Prepareer je rookoventje en leg de vis er in.
  4. Schuif de deksel goed dicht en zet het rookoventje op middelgroot vuur.
  5. Rook de makreel nu in ongeveer 15 à 20 minuten gaar.
  6. Ondertussen doe je de sour cream in een kommetje.
  7. Voeg het citroensap, dille, knoflook en sojasaus toe.
  8. Roer tot een gladde saus en breng op smaak met peper en een beetje zout.
  9. Wanneer de vis er mooi goudbruin uitziet en gaar is et je het vuur uit.
  10. Laat de vis met de deksel dicht nog even voor 3 à 5 minuten.
  11. Op deze manier kan de rooksmaak nog even goed kan intrekken.
  12. Haal de vis uit het rookoventje en leg op een grote schaal.
  13. Serveer met de dillesaus en eventueel plakken stevig brood.
  14. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Wij eten met z’n viertjes van 2 makrelen maar dit hangt natuurlijk een beetje van het gewicht van de vis af en hoe dol iedereen er op is.

Ik laat de vis meestal voor 15 tot 17 minuten roken en dan is deze perfect gegaard. Maar ook dit hangt natuurlijk weer af van de grootte van de vis. Je moet hier even handigheid in krijgen maar je hebt dit snel genoeg door. Wanneer het vel mooi goudbruin is dan is de vis vaak ook klaar.

Ik serveerde er de dillesaus, stevig brood en een heerlijke auberginesoep met rode linzen en tomaat bij. Smaakte allemaal erg lekker!

Hier lees je nog even alles over hoe je kan roken, met of zonder rookoventje.

Heb je deze gerookte makreel geprobeerd? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op facebook kan ook.

Recept Makreel roken met dillesaus

Makreel roken met dillesaus

 

Gerelateerde posts:

Vegetarische pan lasagne
Beer can chicken - bierblik kip recept
This makes me happy
Spitskool recept & hoe te snijden en bereiden

Share16
Pin124
Tweet
140 Shares

Categorie: Blog, Diner, Featured, Fish, Glutenvrij, Hollands, Hoofdgerecht, Koken, Koolhydraatarm, Notenallergie, Recept van de dag, Slider, Suikervrij, Vis Tags: diner, gerookte makreel, hoofdgerecht, Kidsproof, makreel met dille, makreel roken, rookoven, vis roken

Vorig bericht: « Aardappelsalade van restjes BBQ worst & aardappel
Volgend bericht: Witsand strandclub – strand hotspot in Noordwijk »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8187


  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )
  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio
  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0