• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Makkelijk zelfgemaakte paté met pistachenoten

12 december 2013 By Ellen 3 Reacties

Makkelijk zelfgemaakte paté met pistachenoten.

makkelijk zelfgemaakte paté met pistachenoten

zelf paté maken

Heb je altijd al een keer zelf paté willen maken maar weet je niet hoe? Dan is dit een ideaal recept voor jou. Deze makkelijk zelfgemaakte paté met pistachenoten is een ideaal basis recept voor iedereen die het een keer wilt proberen.

Hoe leuk is dat? Je eigengemaakte paté op tafel te kunnen zetten. Heerlijk met een chutney en een paar goede plakken brioche brood.Voor dit gerecht kun je het vlees het beste bij de slager bestellen. En als je je het zelf helemaal makkelijk wilt maken vraag je de slager om het vlees te draaien. En wanneer je de paté er wat rozer eruit wilt laten zien dan kun je het beste kleurbevorderend zout bij de slager vragen. Dit gaat verkleuring van het vlees tegen (zelf heb ik dit niet gebruikt).

Recept makkelijk zelfgemaakte paté met pistachenoten

Voor 8 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 40 minuten – 1 nacht afkoelen

5 from 1 reviews
Makkelijk zelfgemaakte paté met pistachenoten
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
40 minuten
Totale tijd
50 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 8
Ingredienten
  • 400 gram doorregen kalfsvlees
  • 400 gram kalfslever
  • 1 ei
  • 50 ml cognac
  • 50 gram pistachenoten
  • 15 gram (kleurbevorderend of keuken) zout
  • 2 gram witte peper
  • extra: een paté vorm met deksel, bakpapier en evt. een oven thermometer
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Vraag de slager om het kalfsvlees samen met het lever grof te malen (8 of 10 mm plaat) of maal het vlees zelf in de gehaktmolen.
  3. Meng het ei, peper, zout en cognac door het grof gemalen vlees.
  4. Draai een derde van dit vlees fijn in de keukenmachine en meng dit met de hand met het grovere mengsel.
  5. Schep de pistachenoten erdoor.
  6. Bekleed een patévorm met bakpapier en zorg dat je een rand overhoudt zodat je straks de bovenkant kan afsluiten.
  7. Schep het patémengsel erin en dek het mengsel af met het bakpapier.
  8. Plaats de deksel op de vorm en plaats het voor ongeveer 40 minuten in de oven.
  9. Wanneer de paté een kerntemperatuur van 62 graden heeft bereikt is deze gaar.
  10. Haal de paté uit de oven en laat op een rooster helemaal afkoelen.
  11. Daarna 1 nacht in de koelkast laten staan.
  12. Snijd er plakken van en serveer met een paar blaadjes sla, chutney en brioche brood.
  13. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Ik maak de paté altijd een dag van te voren en bewaar deze maximaal drie dagen in de koelkast.

Heb je deze pate recept gemaakt? Lat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Zelfgemaakte pate met pistache noten made by ellen

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Siroop maken van fruit
Christmas afterdip
Gevuld speculaas met amandelspijs - receptvideo
Spaghetti met gegrilde tomaten & mozzarella

Share6
Pin7
Tweet
13 Shares

Categorie: Featured, Kerst, Meat, Vlees, Voorgerecht Tags: Homemade, kerst, Kidsproof, recept, vlees, vlees recept paté, voorgerecht, zelf paté maken

Vorig bericht: « Make your own chocolate
Volgend bericht: Wildragout met pappardelle »

Lees Interacties

Reacties

  1. Cecile zegt

    16 december 2013 om 12:29

    Vlees net besteld bij de slager. Staat eerste kerstdag op het menu. De pistache vervang ik voor truffel. Thanks voor het recept! Fijne feestdagen en een gelukkig en culinair 2014 gewenst! Liefs Cécile

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      18 december 2013 om 21:44

      Hi Cecile,

      Oh, lekker! Jij ook hele fijne feestdagen!!
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Cecile zegt

    27 december 2013 om 16:08

    Hij smaakte heerlijk! Nogmaals dank voor t recept?
    Hebben jullie ook van de kerst genoten?

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0