Deze make your own chocolate (chocolade, karamel en noten) is heel leuk om te maken voor iemand die je lief vindt.Ik heb het recept voor het maken van mijn bonbons nog makkelijker gemaakt door de vorm te veranderen. In plaats van bonbons maak je nu brokken chocolade met een noten/karamel topping. Dit is net zo yummy en NOG makkelijker te maken doordat je geen balletjes hoeft te rollen.
Ingrediënten
200 gram fijn gehakte noten (bijv. mix van amandel/pecan en hazelnoten) – 200 gram suiker – 100 ml room – 200 gram pure chocolade van goede kwaliteit (minstens 70% cacao), in brokken – 1/2 theelepel kaneel
Let op: roer niet te veel door de suiker, wacht eerst tot de suiker lichtbruin begint te worden. Zorg dat de karamel niet te donker wordt. En het belangrijkste: pas op met hete suiker!!! Het maakt nare brandwonden).
Recept make your own chocolate
Doe de suiker met een klein scheutje water in een pan op middelgroot vuur en karameliseer de suiker. Roer de noten en de kaneel erdoor. Wanneer alles goed doorgeroerd is en de karamel heeft een goudbruine kleur kan deze op een schone snijplank volledig afkoelen.
De volledig afgekoelde karamel/noten kan nu in de keukenmachine of hak het met de hand fijn. Pas op dat je het niet te fijn mixt omdat juist iets grotere stukken erdoor erg lekker zijn.
Verhit de slagroom in een pannetje totdat het kookt en draai dan het vuur uit. Laat 1 minuut afkoelen en voeg dan de brokken chocolade toe totdat alles volledig gesmolten is. Roer goed door.
Schenk de chocolade ongeveer 1 cm dik op een bakplaat met bakpapier. Strooi een goede laag noten/karamelmix erover en laat op een koele plek (of koelkast) in minimaal 8 uur hard worden.
Voila, je eigen chocolade karamel/noten. Dit is echt zooo lekker!!!!
Enjoy!
Gerelateerde berichten:
