• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Groentesoep met parelgerst

6 januari 2019 By Ellen Reageer

Recept groentesoep met parelgerst.

Groentesoep met parelgerst

Gerst & gort

Vroeger was gerst een zeer populair graansoort. Het werd gaandeweg vervangen voor andere rijstsoorten, pasta’s etc. Sinds een paar jaar zijn gerst en gort weer hun opmars terug aan het maken. Je ziet het dan ook weer vaker in de supermarkt liggen en daar ben ik blij om want ik vind het heerlijk.

Gerst is gort. Maar gort is ook weer gerst. Het zit namelijk zo: gerst heeft net als rijst een vliesje. Wanneer je dat gaat slijpen krijg je gort. Slijp je het nog iets meer zodat je ook een hele mooie ronde vorm hebt dan spreek je van parelgort.  Gerst is dan ook de meest gezonde keuze in deze aangezien de graansoort intact blijft.

En waar smaakt gerst naar? Het doet mij een beetje denken aan een variant dat tussen pasta en rijst in zit. Het heeft wellicht ook iets van gekookte havervlokken weg. Als je de gerst meekookt in je soep dan krijg je een heerlijke volle maaltijdsoep. Perfect voor de iets koudere dagen.

Vandaag deel ik een hele simpele groentesoep met parelgerst. De soep is in principe zo gemaakt alleen heeft de gerst wel een klein uurtje nodig. Heb je daar geen tijd voor? Dan kun je de gerst ook vervangen voor macaroni, vermicelli, volkoren rijst etc. Wellicht wat handiger voor door de weeks. Ik vind het in ieder geval een ideale soep om je restjes groente mee op te maken.

Recept groentesoep met parelgerst

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 20 tot 60 minuten

5 from 1 reviews
Groentesoep met parelgerst
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
60 minuten
Totale tijd
1 uur 10 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 150 gram parelgerst
  • Klontje boter
  • Scheutje olijfolie
  • 1 theelepel verse tijm, fijngehakt
  • 225 gram wortel
  • 225 gram bloemkool
  • 1 grote romaine sla, schoongemaakt en in reepjes.
  • Een liter (groente)bouillon
  • Peper en zeezout
  • Eventueel: theelepel harissa of wat chilivlokjes voor een beetje extra pit
Instructies
  1. Spoel de parelgerst goed af, zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Zet een grote soeppan op het vuur.
  3. Pel de knoflook en ui en hak fijn.
  4. Doe een klontje boter samen met een scheut olijfolie in de pan.
  5. Fruit hierin de knoflook en ui.
  6. Roer vervolgens stukjes wortel en grove stukken bloemkool roosjes erdoor.
  7. Schep de parelgort erdoor.
  8. Voeg de tijm toe een schep alles om.
  9. Schenk de bouillon erbij.
  10. Breng de groentesoep rustig aan de kook.
  11. Zet het vuur nu laag en plaats een deksel op de pan.
  12. Laat voor een uurtje koken of zoals de verpakking voor gerst of een vervanger aangeeft.
  13. Proef of de gerst beetgaar is.
  14. Roer er de sla door.
  15. Breng op smaak met peper en zout.
  16. Schep er eventueel nog een beetje harissa erdoor voor extra pit.
  17. Je kan eventueel met kleine kinderen een deel van de groentesoep pureren.
  18. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Kijk op de verpakking van de gerst naar de kooktijd. Elke fabrikant is weer anders. Kun je geen gerst vinden? Gort is een goed alternatief.

Deze groentesoep is een volle maaltijdsoep. Je hebt hier niets anders meer bij nodig.

Het is een ideale soep om restjes groente mee op te maken. Zo zijn broccoli, courgette, bleekselderij en spinazie er ook erg lekker door.

Je kan de boter ook weglaten. Vind het zelf de soep net iets extra’s geven.

Toch liever vlees? Bekijk dan eens deze maaltijdsoep met gort.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. Tag #madebyellen zodat ik kan zien wat er zoal gemaakt wordt, vind ik leuk!

Groentesoep met parelgort

Gerelateerde posts:

Rabarberchutney
Jamie's Italian Restaurant Rotterdam
Vega enchiladas met avocado en kaas
Zeilen naar Schiermonnikoog & droogleggen

Share17
Pin5
Tweet
22 Shares

Categorie: Blog, Featured, Slider, Wat eten we vandaag? Tags: diner, gerst, groente, Kidsproof, maaltijdsoep, soep

Vorig bericht: « Wat eten we vandaag? Chili con carne zonder vlees
Volgend bericht: Paddestoelensalade met zacht gekookt ei »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0