Recept voor de Gooische dip!
Soms moet je eerst ergens niet meer wonen wil je het zelf gaan maken, haha! Toen ik in het Gooi kwam wonen met mijn gezin kregen we vaak op feestjes de Gooische dip geserveerd. Ik vond het een grappig fenomeen omdat het echt iets dat je héél snel in elkaar draait en je er zelf eigenlijk niks voor hoeft te maken. Super simpel en makkelijk dus voor als je bijvoorbeeld weinig tijd hebt. Er zijn verschillende varianten voor. Zo maken veel mensen deze vaak met roomkaas. Persoonlijk vind ik dat wat aan de vette en té romige kant en houd ik het graag wat frisser en iets zuriger. Ik deel je daarom vandaag mijn variant. Niet te vet en lekker luchtig van smaak. Wat is jouw favoriete manier van de Gooische dip? Laat me dit vooral hieronder weten. Ben ook benieuwd of jij al eens van de Gooische dip gehoord had!
Oorsprong Gooische dip snack
Het gerucht gaat dat een klant van café Moeke Spijkstra op een dag met de Gooische dip kwam aanzetten. Iedereen vond het er zo lekker dat Moeke Spijkstra het zelfs een hele tijd op de menukaart had staan. Weet eigenlijk niet of dit nog steeds zo is. En wist je dat de lokale Albert Heijn het er ook verkoopt? Een waar begrip dus in het Gooi. Maar omdat je deze nacho snack in slechts 2 minuten zelf in elkaar draait zie ik geen enkele reden om deze snack te kopen. Want het is natuurlijk het smakelijkst als je deze simpele snack zelf maakt.
Recept Gooische dip
Voor 1 schaal bereidingstijd: 2 minuten
- 125 gram verse sour cream/zure room
- Sap van een halve citroen
- Scheutje water
- Goede scheut zoetzure chilisaus, ongeveer 4 tot 6 volle eetlepels
- Zwarte peper en eventueel snufje zeezout
- Verse kruiden zoals koriander, bosui of platte peterselie
- Tortilla chips / nachos, 200 gram
- Doe de zure room in een kommetje. Voeg het citroensap toe en roer door.
- Schenk nog ene klein beetje water toe totdat je de gewenste dikte hebt. Schep de zure room nu in een schoon ondiep schaaltje.
- Schenk de zoetzure saus nu over de zure room. Dit moet een goede laag zijn.
- Roer nu met een sateprikker of vork de zure room een beetje los door heel kort erin te roeren. Je krijgt nu een leuke swirl. Breng op smaak met wat peper en strooi wat fijngehakte verse kruiden over de dip.
- Serveer met de tortilla chips/nacho's.
- Enjoy!
TIPS
Zelf gebruik ik graag een scheutje lauwwarm water omdat dit de saus makkelijk dunner en gladder maakt.
Pas op met het toevoegen van zout. Zelf doe ik dit niet omdat ik de tortilla chips al van zichzelf zout genoeg vindt.
Je kan in plaats van zure room dus ook roomkaas gebruiken. Zelf vind ik dit te zwaar. Je kan ook van allebei de helft gebruiken. Dus een beetje zure room en de andere helft roomkaas. Probeer gewoon eens om uit te vinden wat jij het lekkerst vindt.
Vaak wordt er verse koriander gebruikt. Zelf vin dik fijngesneden reepjes bosui ook erg lekker!
Je kan je nacho’s ook zelf maken mocht je nog een stapeltje tortilla’s hebben liggen. Hier vind je de uitleg hiervoor.
Heb je ook deze Gooische dip snack gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Gerelateerde berichten:
