Recept voor gevulde kipfilet met spinazie, brie en honing.
Een smakelijk eenpansgerecht voor zowel jong als oud! Ik kreeg van mijn kinderen meteen de vraag of ik dit vaker wil maken. Wellicht is deze gevulde kipfilet met spinazie, brie en honing een ideetje voor het weekend?
Recept gevulde kipfilet met spinazie, brie en honing
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 8 minuten
- 125 gram brie, in plakjes
- 6 (semi) zongedroogde tomaatjes
- 400 gram verse spinazie
- 3 kipfilets, ongeveer 500 gram
- Handje walnoten
- 2 eetlepels honing
- Peper en zout
- Scheut olijfolie
- Eventueel stokbrood om erbij te serveren
- Extra: keukentouw of sate prikkers om de kipfilets vast te zetten
- Snijd de kipfilets over de lengte open en leg met de open zijde naar boven neer.
- Verdeel de plakjes brie over de drie kipfilets. Leg hier de zongedroogde tomaten bovenop. Breng de kip op smaak met peper en zout en maak de filets met een touwtje vast.
- Verwarm een pan op het vuur en schenk hier wat olie bij. Leg de kipfilets voor ongeveer 3 minuten in de pan. Draai deze dan voorzichtig om en grill de andere zijde ook voor ongeveer 3 minuten totdat de kipfilets gaar zijn en een mooie kleur hebben.
- Roer walnoten erdoor en leg de spinazie er de laatste twee minuten in de pan bij.
- Schenk een beetje honing over de kipfilets. Roerbak totdat de spinazie net geslonken is.
- Verdeel de kipfilets over de borden en serveer eventueel met wat stokbrood.
- Enjoy!
TIPS
Zelf gebruik ik het liefst keukentouw omdat sateprikkers bij mij altijd losschieten. Het touw wikkel je er gewoon een keertje omheen en maak er ene knoop in. Wanneer de kipfilets klaar zijn dan knif of snijd je het touwtje open.
Omdat je de kipfilets vult met kaas en tomaten is het best machtig en eten wij hier met z’n vieren van. Heb je hele grote eters dan zou ik er een kipfilet bij maken.
Heb je deze gevulde kipfilets met spinazie, brie en honing ook gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een reactie