• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Aubergine zaatar plaattaart met feta yoghurt saus

18 juni 2019 By Ellen 2 Reacties

Recept voor aubergine zaatar plaattaart met feta yoghurt saus.

Aubergine zaatar plaattaart met feta yoghurt saus made by ellen

Iedereen zou deze aubergine zaatar plaattaart met feta yoghurt saus eens moeten maken want dit wil je gewoon proeven, echt! Gisteren zette ik dit nieuwe recept idee op tafel en mijn zoon had hier duidelijk geen zin in aangezien hij juist heel graag een stuk vlees wilde eten. Ik maakte mijn borst dan ook al nat. Zo leuk dat ook hij dan super enthousiast is en me direct verteld dat ie het ontzettend lekker vindt. Toen mijn vent dan ook nog heel enthousiast zat te eten en ik zelf ook erg blij werd van dit gerecht wist ik dat dit een blijvertje is. Echt, deze aubergine plaattaart moet je ook echt zelf eens proberen!

Recept aubergine zaatar plaattaart met feta yoghurt saus

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 30 minuten

5 from 1 reviews
Aubergine zaatar plaattaart met feta yoghurt saus
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
30 minuten
Totale tijd
45 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 8 à 10 vellen bladerdeeg (het liefst roomboter variant), ontdooid en klaar voor gebruik
  • 2 aubergines, over de lengte in dunne plakken gesneden
  • 100 gram feta, verkruimeld
  • 200ml zachte yoghurt, zoals biogarde
  • 1 teentje knoflook, gepeld en in stukjes
  • 2 theelepels gedroogde za'tar kruiden
  • Scheut olijfolie
  • 2 eetlepels hele amandelen, zonder vlies
  • Handje platte peterselie
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Leg de vellen bladerdeeg per twee tegen elkaar aan met een hele kleine overlap zodat je uiteindelijk een plaattaart van 2x4 vellen bladerdeeg hebt en als je een grotere plaat hebt kun je ook 2x5 vellen tegen elkaar aan plaatsen.Rol het bladerdeeg een klein beetje uit zodat het nog iets dunner wordt. Leg het bladerdeeg op een met bakpapier beklede ovenplaat of bestrijk de plaat met een beetje boter of olie.
  3. Doe de feta samen met de knoflook en yoghurt in een hoger kom en mix tot met een staafmixer tot een gladde massa. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  4. Bestrijk het hele opervlakte van het bladerdeeg met ⅔ van de feta yoghurt saus.
  5. Leg de aubergine plakkken in een kom en schenk er een beetje olijfolie overheen. Strooi de za'atar over de aubergines en wrijf in zodat alle plakken bedekt zijn met een beetje kruiden. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de plakken aubergine over het bladerdeeg en strooi de amandelen over de plaattaart.
  6. Plaats de aubergine zaatar plaattaart nu voor ongeveer 30 minuten in de oven totdat deze gaar en goudbruin is. Haal de aubergine plaattaart uit de oven en schenk de resterende feta yoghurt saus over de gegrilde aubergine plakken. Maak af met wat verse peterselie en serveer meteen. Een frissa salade smaakt hier lekker bij!
  7. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Deze gevulde aubergines met tomaat en feta zijn ook een aanrader!

Heb je dit recept voor aubergine zaatar plaattaart gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt, dat vind ik leuk!

Aubergine zaatar plaattaart met feta yoghurt saus made by ellen

Gerelateerde posts:

Kipsate maken - het lekkerst met kippendijen
Groentelasagne met pesto, tomatensaus & mozzarella
Appelbeignets maken - makkelijk recept om zelf te maken
Tortilla maken - video recept

Share540
Pin58
Tweet
598 Shares

Categorie: Blog, Diner, Favorieten, Featured, Halal, Hoofdgerecht, Kaas, Oven, Recept van de dag, Slider, Vega, Vegetarisch, Verjaardag, Voorgerecht, Wat eten we vandaag? Tags: aubergine, feta, gegrilde groente, grillen, groente, hoofdgerecht, Kaas, Kidsproof, oven, plaattaart, saus, vega, vegetarisch, zaatar

Vorig bericht: « Gevulde groenterolletjes
Volgend bericht: Risotto met witte asperges, kabeljauw & beurre blanc »

Lees Interacties

Reacties

  1. Annelies zegt

    24 juni 2019 om 10:45

    Het was heerlijk en zo makkelijk te maken! Perfect met dit warme weer.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      24 juni 2019 om 23:27

      Hi Annelies, Dank je! Super om te horen. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8153


  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer