• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Aubergine zaatar plaattaart met feta yoghurt saus

18 juni 2019 By Ellen 2 Reacties

Recept voor aubergine zaatar plaattaart met feta yoghurt saus.

Aubergine zaatar plaattaart met feta yoghurt saus made by ellen

Iedereen zou deze aubergine zaatar plaattaart met feta yoghurt saus eens moeten maken want dit wil je gewoon proeven, echt! Gisteren zette ik dit nieuwe recept idee op tafel en mijn zoon had hier duidelijk geen zin in aangezien hij juist heel graag een stuk vlees wilde eten. Ik maakte mijn borst dan ook al nat. Zo leuk dat ook hij dan super enthousiast is en me direct verteld dat ie het ontzettend lekker vindt. Toen mijn vent dan ook nog heel enthousiast zat te eten en ik zelf ook erg blij werd van dit gerecht wist ik dat dit een blijvertje is. Echt, deze aubergine plaattaart moet je ook echt zelf eens proberen!

Recept aubergine zaatar plaattaart met feta yoghurt saus

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 30 minuten

5 from 1 reviews
Aubergine zaatar plaattaart met feta yoghurt saus
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
30 minuten
Totale tijd
45 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 8 à 10 vellen bladerdeeg (het liefst roomboter variant), ontdooid en klaar voor gebruik
  • 2 aubergines, over de lengte in dunne plakken gesneden
  • 100 gram feta, verkruimeld
  • 200ml zachte yoghurt, zoals biogarde
  • 1 teentje knoflook, gepeld en in stukjes
  • 2 theelepels gedroogde za'tar kruiden
  • Scheut olijfolie
  • 2 eetlepels hele amandelen, zonder vlies
  • Handje platte peterselie
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Leg de vellen bladerdeeg per twee tegen elkaar aan met een hele kleine overlap zodat je uiteindelijk een plaattaart van 2x4 vellen bladerdeeg hebt en als je een grotere plaat hebt kun je ook 2x5 vellen tegen elkaar aan plaatsen.Rol het bladerdeeg een klein beetje uit zodat het nog iets dunner wordt. Leg het bladerdeeg op een met bakpapier beklede ovenplaat of bestrijk de plaat met een beetje boter of olie.
  3. Doe de feta samen met de knoflook en yoghurt in een hoger kom en mix tot met een staafmixer tot een gladde massa. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  4. Bestrijk het hele opervlakte van het bladerdeeg met ⅔ van de feta yoghurt saus.
  5. Leg de aubergine plakkken in een kom en schenk er een beetje olijfolie overheen. Strooi de za'atar over de aubergines en wrijf in zodat alle plakken bedekt zijn met een beetje kruiden. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de plakken aubergine over het bladerdeeg en strooi de amandelen over de plaattaart.
  6. Plaats de aubergine zaatar plaattaart nu voor ongeveer 30 minuten in de oven totdat deze gaar en goudbruin is. Haal de aubergine plaattaart uit de oven en schenk de resterende feta yoghurt saus over de gegrilde aubergine plakken. Maak af met wat verse peterselie en serveer meteen. Een frissa salade smaakt hier lekker bij!
  7. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Deze gevulde aubergines met tomaat en feta zijn ook een aanrader!

Heb je dit recept voor aubergine zaatar plaattaart gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt, dat vind ik leuk!

Aubergine zaatar plaattaart met feta yoghurt saus made by ellen

Gerelateerde posts:

Crisis koken: verse groentesoep met vermicelli en ei
Andijviestamppot met gehaktbal maken
Skreifilet met knolselderijpuree, champignons & misoboter
Pasen

Share540
Pin68
Tweet
608 Shares

Categorie: Blog, Diner, Favorieten, Featured, Halal, Hoofdgerecht, Kaas, Oven, Recept van de dag, Slider, Vega, Vegetarisch, Verjaardag, Voorgerecht, Wat eten we vandaag? Tags: aubergine, feta, gegrilde groente, grillen, groente, hoofdgerecht, Kaas, Kidsproof, oven, plaattaart, saus, vega, vegetarisch, zaatar

Vorig bericht: « Gevulde groenterolletjes
Volgend bericht: Risotto met witte asperges, kabeljauw & beurre blanc »

Lees Interacties

Reacties

  1. Annelies zegt

    24 juni 2019 om 10:45

    Het was heerlijk en zo makkelijk te maken! Perfect met dit warme weer.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      24 juni 2019 om 23:27

      Hi Annelies, Dank je! Super om te horen. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0