• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Gefrituurde courgette koekjes met feta kaas

31 augustus 2018 By Ellen Reageer

Gefrituurde courgette koekjes met feta kaas.

Gefrituurde courgette koekjes met feta kaas

Wij hadden hier een behoorlijk overschot aan courgettes uit de moestuin van school. Hoewel ik behoorlijk wat courgette recepten op de blog heb staan was ik toe aan iets nieuws. Ik vroeg op facebook wat jullie graag met courgettes maken. De reacties stroomden binnen, super leuk! Ik werd hier meteen zo enthousiast van dat ik op het idee kwam om van een aantal courgettes koekjes te maken. Deze frituurde ik met wat olie in de pan. Mmmmm………. deze waren hier thuis zo’n succes dat ik het recept hiervan meteen met je wilde delen. Daarom deze vrijdag heerlijk gefrituurde courgette koekjes met feta kaas op de blog;-))

Recept gefrituurde courgette koekjes met feta kaas

Voor 12 courgette koekjes – voorbereidingstijd: 10 minuten – baktijd: 15 minuten

5 from 1 reviews
Gefrituurde courgette koekjes met feta kaas
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
25 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 500 gram courgettes
  • 2 losse stengels bosui
  • 1 theelepel harissa
  • 1 ei
  • 100 gram feta, verkruimeld
  • Peper en zeezout
  • 75 gram maizena
  • 1 eetlepel sojasaus
  • Peper en zeezout
  • zonnebloemolie om in te bakken
Instructies
  1. Maak de courgettes schoon en dep droog.
  2. Wanneer je een courgetti apparaatje hebt draai je lange slierten van de courgettes.
  3. Anders rasp je de courgette grof.
  4. Doe de courgette in een kom.
  5. Voeg de harissa, sojasaus en feta toe.
  6. Snijd de bosui in dunne reepjes en voeg deze toe aan de courgette.
  7. Klop in een kommetje het ei los en voeg de maizena toe.
  8. Schenk het eimengsel bij de courgette en breng alles op smaak met peper en zout.
  9. Hussel het courgettemengsel om zodat alle smaken goed verdeeld zijn.
  10. Zet de kom eventjes weg.
  11. Schenk een goede laag olie in een koekenpan.
  12. Verhit de olie tot 180 graden.
  13. Of gooi een stukje brood in de olie. Wanneer deze goudbruin wordt is de olie op temperatuur.
  14. Schep het courgettemengsel goed om en schep hiervan een royale eetlepel in de pan.
  15. Druk het mengsel aan zodat de laag wat dunner wordt.
  16. Schep er nog een of twee in de pan afhankelijk van de grootte van je pan.
  17. Frituur het courgette koekje totdat de randen mooi goudbruin zijn.
  18. Schep daarna om en frituur totdat ook deze zijde goudbruin is.
  19. Haal de courgette koekjes uit de pan en leg op een stuk keukenpapier om uit te lekken.
  20. Herhaal bovenstaande totdat al het beslag op is.
  21. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Harissa is eenmidden oosten sambal. Je kan ook Indonesische sambal of chilivlokjes gebruiken. Het geeft het gerecht gewoon net wat meer pit.

Ik gebruik ongeveer een halve liter olie voor het frituren.

Het handigst is om de courgette koekjes met een spaander uit de pan te halen zodat de olie goed kan uitlekken.

Hier vind je nog veel meer courgette recepten!

Heb je dit courgette recept geprobeerd? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Meepraten op facebook kan ook. En deel je een van deze recepten op Instagram? Tag madebyellen dan, vind ik super leuk!

Gefrituurde courgette koekjes met feta kaas

Gerelateerde posts:

Snijbiettaart met ricotta en speltmeel
3x groente spread recepten + winactie Tefal Chopper
Kipschnitzel (kipdij) grillen op de BBQ
Preisoep met mosterd, aardappel en room

Share25
Pin25
Tweet
50 Shares

Categorie: Bakken, Bijgerecht, Blog, Borrel, Diner, Favorieten, Featured, Hollands, Hoofdgerecht, Kaas, Notenallergie, Slider, Suikervrij, Vega, Vegetarisch, Voorgerecht Tags: bijgerecht, courgette koekjes, courgette recept, courgettes, diner, frituren, Kidsproof, moestuin

Vorig bericht: « Cafe Martinus Haarlem (de broer van hotspot Lima)
Volgend bericht: Gebonden vissoep maken – snel & makkelijk recept »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8159


  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer