• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Hartige taart met knolselderij, pompoen & oesterzwam

14 februari 2018 By Ellen Reageer

Recept voor hartige taart met knolselderij, pompoen & oesterzwam.

Hartige taart met knolselderij, pompoen & oesterzwam

Het belangrijkst bij het maken van deze taart is dat je de groenten allemaal even goed roerbakt totdat de groenten zacht beginnen te worden en goudbruin. Maar dit geldt eigenlijk voor bijna alle groenten die je bereidt. Neem hier dus vooral de tijd voor want dat komt de smaak van deze hartige taart echt alleen maar ten goede. En is er een bepaalde groenten die je liever niet eet? Vervang deze dan gewoon voor iets anders. Net zo makkelijk.

En het zal je wellicht verbazen (mij in ieder geval wel). Onze kinderen gaven deze taart allebei een 10!! En ik kan je vertellen dat dat niet zo vaak gebeurd.

Recept hartige taart met knolselderij, pompoen & oesterzwam

Voor 4 tot 6 personen – voorbereidingstijd: 25 minuten – oventijd: 50 a 60 minuten

5 from 1 reviews
Hartige taart met knolselderij, pompoen, oesterzwam & kaas
 
Print
Voorbereiding
25 minuten
Bereidingstijd
50 minuten
Totale tijd
1 uur 15 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4 tot 6
Ingredienten
  • 9 a 10 vellen bladerdeeg
  • 1 ui, gepeld en fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 375 gram fles pompoen, geschild en in kleine blokjes
  • 375 gram knolselderij, geschild en in kleine blokjes
  • 250 gram kastanje champignons
  • 100 gram oesterzwammen
  • 1 ei + 1 eigeel voor glanzend bladerdeeg
  • 125 ml slagroom
  • 150 gram feta kaas, in stukjes
  • Zwarte peper en zeezout uit de molen
Instructies
  1. Haal het bladerdeeg uit de vriezer om op kamertemperatuur te komen.
  2. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  3. Schenk een beetje olijfolie in een verwarmde koekenpan of wok.
  4. Fruit hierin aan de ui en knoflook. Let op dat dit niet aanbrandt.
  5. Voeg de knolselderij en pompoen erbij.
  6. Snijd de kastanje champignons in plakjes en roer deze ook door de groente in de pan.
  7. Scheur de oesterzwammen in dunne reepjes en voeg ook deze toe.
  8. Roer alles om en roerbak totdat alle groente net gaar en goudbruin zijn.
  9. Breng de groenten royaal op smaak met zwarte peper en zeezout.
  10. Klop 1 ei los, schenk de slagroom erbij en roer de gebrokkelde feta erdoor.
  11. Wrijf de taartvorm in met boter en verdeel ⅔ van de plakes bladerdeeg over de bodem en randen.
  12. Laat het deeg dat je teveel hebt over de rand hangen.
  13. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem.
  14. Schep de groenten in de taartvorm.
  15. Schenk het eimengsel over de groenten.
  16. Verdeel het laatste bladerdeeg over de groenten en klap het overhangende deeg terug.
  17. Druk het bladerdeeg waardig licht aan.
  18. Bestrijk de bovenkant en zijkanten van het bladerdeeg met het eigeel.
  19. Plaats de hartige taart voor ongeveer 50 a 60 minuten in de oven.
  20. Wanneer de taart gaar is en donkerbruin haal je deze uit de oven.
  21. Laat iets afkoelen en snijd in stukken.
  22. Serveer er wat sla bij.
  23. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

De ene keer gebruik ik voor deze taart 9 vellen bladerdeeg en de andere keer 10. Hoe beter het bladerdeeg ontdooid is hoe rekbaarder en hoe groter de kans dat je 9 vellen gebruikt.

Zelf vind ik het altijd wel lekker om krokante boven- en zijkanten te hebben en de bodem nog een klein beetje zacht. Vind jij dat helemaal niks en wil je de bodem ook helemaal door en door gaar hebben? Dan raad ik je toch aan om de bodem vooraf blind te bakken. Je leest hier hoe je dat doet.

Je hoeft het bladerdeeg niet perse te bestrijken met eigeel. Het bladerdeeg wordt hier wel heel mooi glanzen en extra stevig/knapperig van.

Wanneer je het bladerdeeg met eigeel hebt ingesmeerd gaat het begin van het bakken best hard maar op een gegeven moment lijkt de taart niet echt meer donkerder te worden. Schrik dus niet meteen. Houd natuurlijk wel in de gaten dat de hartige taart niet verbrandt ofzo. Heb je het idee dat de hartige taart met knolselderij echt hard gaat kan je altijd nog de temperatuursets verlagen of aluminiumfolie over de hartige taart plaatsen maar ik kan me niet voorstellen dat dit nodig is.

Heb je dit hartige taart met knolselderij, pompoen en oesterzwam recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan ons. Meepraten op Facebook kan ook. En deel je een foto van een gemaakt recept van Made by Ellen op Instagram? Tag #madebyellen of @madebyellencom dan, dat vind ik leuk!

Hartige taart met knolselderij

Hartige taart met knolselderij, pompoen & oesterzwam made by ellen

Hartige taart met knolselderij, pompoen & oesterzwam made by ellen

hartige taart, vegetarisch, diner, hoofdgerecht, ingredienten, keuken, oven, bakken, made by ellen

Hartige taart met knolselderij, pompoen & oesterzwam

Hartige taart met knolselderij, pompoen & oesterzwam made by ellen

 

 

BewarenBewaren

BewarenBewarenBewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Gezond ontbijt met bloedsinaasappel
Zongedroogde tomaten uit de oven zelf maken
Make your own crunchy muesli
Zeebaars uit de oven recept

Share9
Pin19
Tweet
28 Shares

Categorie: Bakken, december, Diner, Favorieten, Featured, februari, Halal, Herfst, High Tea, Hollands, Hoofdgerecht, januari, Kaas, Kerst, Koken, maart, Notenallergie, november, Paddestoelen, Pompoen, Slider, Suikervrij, Vegetarisch, Verjaardag, Winter Tags: bladerdeeg, diner, groente, hartige taart, hoofdgerecht, Kaas, Kidsproof, kinderen, vegetarisch

Vorig bericht: « Valentijnsdag recepten
Volgend bericht: Recept tortiglioni pasta met spinazie en tomatensaus »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0