• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Hoe minder vlees eten? Vandaag geef ik tips!

13 maart 2019 By Ellen 2 Reacties

Hoe minder vlees eten? Vandaag geef ik tips!

Hoe minder vlees eten, made by ellen

Misschien niet helemaal eerlijk want de reden waarom ik een stuk minder vlees ben gaan eten was in eerste instantie niet vanwege de dieren maar mijn enorme liefde voor al die prachtige groenten. Wellicht een iets andere insteek dus maar uiteindelijk wel met dezelfde uitkomst; minder vlees meer groente. Dus voor mij geen dure, veelal onsmakelijke en enorm bewerkte vleesvervangers maar juist die verse en onbewerkte groenten. Want wat kun je gevarieerd en smakelijk eten met groenten!

Hoe minder vlees eten

1. Hollandse pot (aardappelen, groente en vlees)

Wanneer je er over nadenkt of nog wat hulp kan gebruiken bij het minder eten van vlees dan is het een idee om de Hollandse pot wat vaker te laten staan. Want hoe creatief je ook kan zijn bij het maken van een stamppotje. De grootste valkuil is toch de groente, aardappel en vlees combinatie. Want als je hier het vlees gaat wehalen mis je in mijn ogen toch echt teveel. Het wordt een beetje saai en voor je gevoel ontbreekt er toch echt iets. Wellicht omdat we het op deze manier al zo lang eten?

2. Vlees voor de smaak

Wanneer je wel vlees wilt eten omdat je het anders toch teveel mist kun je er ook voor kiezen om wat minder vlees te gebruiken. Met name als je vlees of kip ergens doorheen doet is het heel makklijk om wat te minderen. Dus in dezelfde hoeveelheid saus (met wellicht meer groente) gewoon wat minder vlees. Want je satesaus, pasta bolognese of een andere saus met vlees kan prima met minder en toch houd je een lekkere vleessmaak. Een makkelijke eerste stap en goed vol te houden.

3. Eerst je groente kiezen

Wat ook wil helpen is eerst te gaan nadenken welke groente je graag zou willen eten en wat je hiermee gaat maken. Op deze manier geef je de groente de meeste aandacht en daardoor juist de hoofdrol. Het vlees wordt dan op termijn vanzelf iets minder belangrijk.

4. Geef keuze & verscheidenheid

Wanneer je veel van dezelfde groente op tafel zet zal iedereen er wellicht wel goed van eten maar als je verschillende groenten op tafel zet zul je zien dat daar meer van gegeten wordt dan als het één soort is. Dit ondervonden we laatst zelf. Vaak grillen wij twee ovenplaten vol met groenten te denken aan broccoli, bloemkool, wortel, aubergine, courgette, venkel en paprika. Vaak is dit bij elkaar meer dan twee stronken. Toen mijn vent onlangs twee stronken bloemkool gekookt had snapte hij dan ook niet dat we dit niet met z’n allen op kregen. En toen wisten we het: wanneer je verschillende groenten op tafel zet wordt daar veel makkelijker van gegeten dan nog meer van hetzelfde!

5. Vleesvervangers

Zelf eet ik liever geen vleesvervangers omdat het duur is maar vooral allemaal erg bewerkt. Ik vul de groenten liever aan aan met peulvruchten, noten en zaden. Ook maak ik graag gebruik van wat kaas erbij.

6. Ga op zoek naar inspiratie

Tegenwoordig is er heel veel inspiratie te vinden op groente gebied en hoeft dit echt niet meer saai te zijn. Kijk bijvoorbeeld hier een sop de blog onder het kopje groente/vegetarisch. Inmiddels honderden heerlijke recepten.

7. Weet waar je koopt

En die keren dat je dan wel vlees eet geniet er dan ook echt van. Zelf koop ik graag bij een goede slager die ik hierin vertrouw, die weet waar zijn vlees vandaan komt. En als het me even lukt ga ik het liefst naar de boerderij waarbij ze zelfs mee gaan wanneer de dieren op transport gaan om geslacht te worden. Op deze manier weten ze namelijk precies wat er met hun dieren gebeurd en zijn ze écht bij het hele proces betrokken. En wellicht voelt het even ongemakkelijk maar stel gerust vragen aan je slager. Een goede slager helpt je graag verder! Geef er iets meer geld aan uit zodat je een goed kwalitatief stukje vlees hebt dat hierdoor nóg lekkerder smaakt. Want dat verschil proef je echt!

Ik hoop dat ik je met bovenstaande wat verder heb kunnen helpen in het proces van “hoe minder vlees eten”. Mocht je naar aanleiding van bovenstaande nog vragen of opmerkingen hebben dan hoor ik het heel graag hieronder. Als je zelf nog een goede tip hebt hoor ik het uiteraard ook heel graag! Liefs, Ellen

Hoe minder vlees eten, made by ellen

Fotocredits: Marleen van Es

Gerelateerde posts:

Stoofvlees met pasta, eekhoorntjesbrood en cantharellen
Zongedroogde tomaten tapenade met feta
Food festivals 2014
Wild eten in de Achterhoek! Met Gelderse Streken

Share20
Pin2
Tweet
22 Shares

Categorie: Blog, Featured, Slider, Uitgelicht Tags: groente, groente BBQ, inspiratie, vega, vegetarisch

Vorig bericht: « Groente omelet met zoetzure saus
Volgend bericht: Aardappel groentetaart »

Lees Interacties

Reacties

  1. André van Elmpt zegt

    13 maart 2019 om 10:40

    Lieve Ellen

    Ik kan je heel goed vinden in je verhaal, ik ben een echte carnivoor enken niet zonder vlees
    Maar met mij 80 jaar eet ik geen kilo meer verdaag.
    Ik eet bijvoorbeeld op mijn ontbijt 1 beschuit met geitenkaas.
    mijn lunch is 2 volkorentijger boterhammen waar van1met vis en eenneet vleeswaar.
    Mijn avondeten is vaak doe kip of groente of tomaat weer balletjes of gewoon poulet in zit
    mijn favorite soep is Joodsepeniciline ( Kippensoep volgens joodse wijze.)
    Snoeppen doe ik niet of heeeeeel zelden eet elke dag eennMinnola of 2 mandarijntjes
    Bewegen doe ik best wel maar wandelen is voor mij een probleem om dat ik maar heel langzaam kan lopen anders
    krijg ik het benauwd’
    Lieve groetjes

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      19 maart 2019 om 11:14

      Beste André,
      Dank voor je reqctie. Wat goed dat je hier je eetgewoonten op hebt aangepast. En kippensoep, heerlijk! Dat zou ik elke dag wel kunnen eten. Fijne dag! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0