Recept voor filodeeg rolletjes met spinazie en gerookte geitenkaas.
Deze filodeeg rolletjes met spinazie en gerookte geitenkaas zijn echt heerlijk! Door gerookte kaas te gebruiken geeft het deze filodeeg rolletjes extra smaak. Maar gebruik je toch liever gewone geitenkaas? Dat kan natuurlijk ook. Je kan dan bijvoorbeeld voor een beetje extra smaak een theelepel pittige of een eetlepel milde harissa toevoegen aan de spinazie. Deze filodeeg rolletjes zijn geschikt voor een borrel, voorgerecht of met een frisse salade als hoofdgerecht. Echt een aanrader!
Recept filodeeg rolletjes
Voor 10 filodeeg rolletjes – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 30 minuten
- 1 pakje filodeeg van 10 vellen, ontdooid
- 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
- 400 gram verse spinazie
- 200 gram warmgerookte geitenkaas of feta, in stukjes
- Goede scheut olijfolie
- 1 eetlepel sesamzaadjes
- Zwarte peper en zeezout
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Zet een pan op het vuur en schenk hier olijfolie in. Fruit de knoflook aan.
- Voeg de spinazie toe en roerbak op hoog vuur totdat deze net geslonken en gaar is. Schep af en toe om.
- Roer de feta erdoor en zet het vuur uit. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg een filodeeg vel klaar en bestrijk licht in met olijfolie.
- Schep onderaan het vel een strook met spinaziemengsel. Houd hierbij de randen vrij.
- Vouw de zijkanten naar binnen en rol het filodeeg op. Bestrijk de buitenkant rondom met een beetje olijfolie en leg op een met bakpapier beklede ovenplaat. Strooi wat sesamzaadjes over het filodeeg rolletje en herhaal dit totdat je alle filodeeg vellen en spinaziemengsel op hebt.
- Plaats de ovenplaat voor ongeveer 30 minuten in de oven. Totdat het filodeeg krokant en goudbruin is.
- Enjoy!
TIPS
Schep niet teveel spinazie vulling met geitenkaas op het filodeeg. De filodeeg rolletjes zullen anders knappen. Een eetlepel is dan ook meer dan genoeg.
In mijn nieuwe kookboek leg ik je precies uit hoe je zelf heel makkelijk lekkere kazen kan roken. Je bestelt het kookboek (heel decembermaand géén verzendkosten) hier. Maar je kan ook gewone geitenkaas of feta gebruiken als je gerookte kaas teveel gedoe vindt.
De filodeeg rolletjes zijn zo al heel erg lekker maar je zout eventueel een zoetzure chilisaus erbij kunnen serveren.
Heb je deze filodeeg rolletjes met spinazie en gerookte geitenkaas ook gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord