• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Falafel recept – makkelijk zelf te maken

25 januari 2016 By Ellen 2 Reacties

Falafel recept – makkelijk zelf te maken

Falafel recept – hoe maak je zelf nou op een makkelijke manier de lekkerste falafel die ook nog eens niet uit elkaar valt? Om zelf falafel te maken heb je echt geen pakjes en zakjes nodig kan ik je verklappen. Want de lekkerste maak je zelf met dit eenvoudige falafel recept. Met slechts een paar ingrediënten maak je dit gerecht en als je rekening houdt met de tips hieronder krijg je de falafel niet alleen heel erg lekker maar ook nog eens goed in vorm.

Op deze manier kan dit heerlijk gerecht niet misgaan. Ik geef je er meteen de tip van deze heerlijke salade bij want die is wel echt heeeeel lekker;-) Deze falafel is heerlijk voor de lunch, avondeten of als je zin hebt zin een stevige snack. Laten we maar beginnen……..

Maar eerst nog even dit: zelf vind ik het echt super lekker om geroosterde knoflook door dit recept te gebruiken. Door knoflook te roosteren worden de teentjes knoflook heel erg zoet en zacht van smaak. Dit kun je ook rustig al een dag of 2 van te voren doen als je bijvoorbeeld al een ander ovengerecht gaat maken. Bewaar de knoflook dan totdat je deze gaat gebruiken in de koelkast. Heb je hier geen tijd voor? Gebruik dan 1 gewoon teentje knoflook.

Wil je voor de salade gebruik maken van de ingelegde ui? Kijk dan even onderaan bij de tips. Hier staat precies vermeld hoe je deze uien zo maakt.

Voor 6 á 7 falafel balletjes – voorbereidingstijd: 10 minuten –kooktijd 4 á 6 minuten

Ingrediënten

  • 400 gram kikkererwten uit blik
  • 1 bol knoflook, in de schil gelaten
  • 1 theelepel fijngemalen komijnzaad
  • 1/2 theelepel cayennepeper of chilipeper
  • handje verse blad peterselie
  • handje verse koriander
  • 1/2 citroen
  • 1,5 eetlepel bloem
  • Scheut olie om in te bakken
  • Peper en zout uit de molen

Voor de salade

  • Handje dunne reepjes spitskool
  • Handje dunne reepjes Chinese kool
  • Handje rode kool
  • Dunne plakjes (ingelegde) sjalotjes of rode ui
  • Pluk verse koriander
  • Extra vergin olijfolie
  • Een scheut witte azijn als de ui niet ingelegd is
  • Peper en zout uit de molen

Recept falafel

Als je de knoflookbol gaat roosteren verwarm de oven dan voor op 200 graden.

Wanneer de oven op temperatuur is snijd je horizontaal een klein stukje van de knoflookbol. Smeer de open zijde van de bol in met een beetje olijfolie en plaats deze voor ongeveer 12 minuten op het rooster totdat de knoflook zacht en goudbruin is. Wanneer de knoflook klaar is haal je deze uit de oven en laat afkoelen.

Spoel de kikkererwten af en dep droog.

Duw de knoflookteentjes uit de bol en mix deze samen met de kikkererwten, komijnzaad, cayennepeper, platte peterselie, koriander en citroen in een keukenmachine totdat je grove kruimels hebt. Heb je geen bol knoflook geroosterd pel dan 1 teen knoflook en hak deze fijn. Mix deze knoflook dan samen met de andere ingrediënten in de keukenmachine.

Voeg de bloem toe en breng op smaak met peper en zout. Mix alles nog even kort door.

Draai van het kikkererwten mengsel 6 á 7 balletjes en druk deze een beetje plat totdat je schijven hebt.

Verwarm een grote koekenpan op middelgroot vuur en voeg een scheut olie bij. Wanneer de olie heet is (dit kun je checken door er een druppel water in te gooien. Sist het dan is de olie goed heet) leg dan de schijven in de pan en zorg dat ze niet tegen elkaar aan liggen.

Bak de falafels in ongeveer 2 minuten per zijde goudbruin. Zorg ervoor dat je tijdens het bakken het vuur niet te hoog hebt anders kan het te snel gaan.

Voor de salade

Meng in een kom de spitskool, chinees kool en rode kool.

Voeg wat ingelegde ui toe met een beetje azijn uit de pot.

Hak de koriander fijn en strooi er overheen.

Een scheutje olijfolie er overheen.

Breng op smaak met peper en zout.

Hussel de salade even goed door zodat alle smaken goed door elkaar zitten.

Je hebt nu een heerlijke frisse salade die perfect smaakt bij de falafel.

Ik hoop dat ik je heb kunnen inspireren met dit heerlijke falafel recept.

Enjoy!

TIPS

Zelf ben ik altijd een voorstander van gedroogde kikkererwten maar voor dit falafel recept wil ik je dat toch afraden. Waarom? Als je het niet erg vindt dat de falafels wat droger worden dan kun je rustig de gedroogde kikkererwten gaan wellen en koken om vervolgens te gaan mixen maar realiseer je dat het wel echt iets droger wordt.

Gebruik je liever geen bloem? Deze kun je ook achterwege laten. Het enige is dat de bloem juist de falafel bij elkaar houdt zodat er tijdens het bakken in de pan niks afbrokkelt. Voor de smaak maakt het in ieder geval niet zoveel uit. De falafel wordt alleen iets steviger door de bloem.

Als je het kikkererwten mengsel gemaakt hebt draai er dan snel balletjes van en bak de falafels meteen zodat het mengsel niet kan gaan uitdrogen. Je kan de falafel rustig van te voren maken en later pas opeten of meenemen voor onderweg of naar je werk.

Ik maak de falafels vaak iets kleiner. Op deze manier heb je er meestal 7 stuks. Je kan ze uiteraard ook wat groter maken en dan kom je op 6 stuks uit.

Wanneer je ingelegde ui wilt maken dan kun je een dag van te voren (of eerder) sjalotjes of rode ui in een potje doen. Doe er dan een 1/2 theelepel gestampte korianderzaad bij en vul tot net boven de uien met witte azijn. Schudden en weg zetten in de koelkast. Een dag later is deze al lekker voor gebruik. Ook lekker op  je boterham, door andere salade of om je wokgerecht als het klaar is nog iets zurigs mee te geven.

Ik eet deze falafel graag met een frisse salade maar je kan deze uiteraard ook met naanbrood eten of bij een couscous gerecht.

Falafel recept - makkelijk zelf te maken made by ellenFalafel recept - makkelijk zelf te maken made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Avocado met ei
Savoury muffins
Vegetarische curry met cashewnoten & koriander
Pindakaas koekjes met stukjes chocolade bakken

Share48
Pin142
Tweet
190 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Hoofdgerecht, Lunch, Salads, Tussendoortjes, Vega, Vegetarisch Tags: diner, falafel recept, hoofdgerecht, Kidsproof, lunch, snack, vegan vega, zelf falafel maken

Vorig bericht: « Restaurant C in Amsterdam (voormalig BAUT)
Volgend bericht: Koken op school: makkelijke en gezonde (re) recepten »

Lees Interacties

Reacties

  1. Corinne van der Hoef zegt

    9 maart 2016 om 07:42

    Hallo Ellen,

    Gister je aubergine gerecht gemaakt Heerlijk!,ik had even helemaal geen zin in vlees
    het was voor de verjaardag van mijn zoon die wilde pasta en geen vis! stuitte op je site en kwam nog veel meer lekkers tegen! Lekker veel recepten met groentes. Heb een lieve gulle buurman met een prachtige groentetuin.
    Dank je wel voor de inspiratie!, Groet Corinne

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      15 maart 2016 om 09:55

      Hi Corinne, dank voor je berichtje! Wat leuk om te horen;-) Ben zelf inderdaad ook erg gek van groente en bedenk dan ook veel vegetarische gerechten. Heb meteen even op jullie site gekeken. Wat ziet het er allemaal prachtig uit;-) Fijne dag! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8194


  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )
  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0