• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Pompoenstoof veganistisch recept

11 december 2019 By Ellen Reageer

Pompoenstoof veganistisch recept.

Deze heerlijk kruidige pompoenstoof is zo simpel te maken en echt goddelijk! Zelfs mijn zoon die niet zo van de pompoen is vond dit een écht lekker gerecht. De pompoenstoof smaakt niet alleen kruidig door de kurkuma en komijn maar ook erg romig terwijl er op geen enkele manier room door zit. Bijzonder toch?! Heerlijk zó, met wat (zilvervlies) rijst of een stuk stevig brood. Oh, enne. Je hoeft voor dit gerecht echt niet veganistisch te zijn. Iedereen zal hier van smullen!

Pompoenstoof veganistisch recept

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: ongeveer 20 minuten

5 from 1 reviews
Pompoenstoof veganistisch recept
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
35 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 2 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 1 rode ui, gepeld en in grove blokjes.
  • Halve flespompoen, geschild, pitten verwijderd en in blokjes
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 eetlepel komijnzaad, fijngemalen
  • 100 gram gedroogde linzen (kan rood, groen of mix zijn)
  • 500ml bouillon
  • Plukje verse peterselie of koriander
  • Zwarte peper en zeezout uit de molen
Instructies
  1. Schenk een goede scheut olie in de pan en fruit hierin de knoflook en rode ui.
  2. Voeg de pompoenblokjes toe en roerbak voor enkele minuten. Schep af en toe om.
  3. Doe de kurkuma en komijn erbij en roer door. Zorg ervoor dat alles een mooie glanzende en beetje grill kleur krijgt.
  4. Na enkele minuten kunnen de linzen erbij. Schep om en schenk de bouillon erdoor.
  5. Breng de pompoenstoof net aan de kook en zet het vuur laag. Laat voor ongeveer 20 a 25 minuten zachtjes pruttelen. Totdat de pompoen en linzen gaar zijn en je een mooie dikte hebt.
  6. Breng op smaak met wat peper en zout en schep over de kommen.
  7. Strooi er wat verse kruiden over.
  8. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Zelf vind ik het lekker als de pompoenstoof dik en vol wordt. Ik laat deze dan ook bijna 25 minuten zachtjes inkoken totdat het meeste vocht eruit is. Dit geeft die warme en romige smaak aan de stoof.

Probeer ook eens deze Turkse linzensoep met tomaten.

Heb jij dit pompoenstoof veganistisch recept ook gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Pompoenstoof veganistisch recept

Gerelateerde posts:

Pasta met kastanjes, cantharellen en worst
Corona koken: wok recept met oestersaus
Zomers drankje zonder alcohol
Kerstmarkt bij ons in het dorp

Share16
Pin7
Tweet
23 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Halal, Herfst, Hoofdgerecht, Koken, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Lunch, Notenallergie, Pompoen, Recept van de dag, Slider, Soepen, Soups, Suikervrij, Vega, Veganistisch, Vegetarisch, Winter, x Leftovers Tags: groente, hoofdgerecht, Kidsproof, lunch, maaltijd, makkelijke maaltijd, pompoen, stoven, vega, vegan, watetenwevandaag

Vorig bericht: « Filodeeg rolletjes met spinazie en gerookte geitenkaas
Volgend bericht: Zuurkool wellington met wild rookworst in bladerdeeg »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8187


  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )
  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0