• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Cantuccini koekjes recept

29 januari 2015 By Ellen 2 Reacties

Recept cantuccini koekjes recept.

Cantuccini koekjes recept made by ellen

Weet je dat je zelf heel makkelijk cantuccini koekjes kan maken? En dat deze in het niets te vergelijken zijn met de koekjes in de supermarkt? Gelukkig weet je dit pas op het moment dat je dezze Italiaanse koekjes zelf gemaakt hebt (of omdat ik je het nu heb verteld…….)

En hoewel ik ook wel eens de kant-en-klare koekjes koop probeer ik dit zo min mogelijk te doen want zelf cantuccini koekjes maken is echt de moeite waard.

En weet je dat je deze perfect in de koffie, Vin Santo, Amaretto of in de chocolade kan dippen?

Ik ben blij dat ik een hele behulpzame assistent heb die zonder mopperen ook als proefkonijn wilt fungeren om te kijken of de chocolade wel goed is, zie de foto hieronder. Maak nu maar snel dit makkelijke recept, yum!

Recept cantuccini koekjes

Voor: ongeveer 24 koekjes – voorbereidingstijd: 20 minuten – oventijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Cantuccini koekjes
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
40 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 24 koekjes
Ingredienten
  • 200 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 ei
  • 1 eetlepel melk
  • 100 gram rietsuiker
  • Vanille extract
  • 50 gram blanke amandelen (zonder vliesje)
  • Goede snuf zout
  • 2 theelepels verse sinaasappelrasp
  • Eventueel extra: 35 gram pure chocolade om er slierten overheen te maken
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Zeef de bloem en bakpoeder.
  3. Doe de bloem, bakpoeder, rietsuiker, zout, ei, melk, vanille extract in een kom en meng alles.
  4. Rasp 2 volle theelepels oranje schil van de sinaasappel.
  5. Voeg deze samen met de amandelen toe.
  6. Kneed er een soepel maar stevig deeg van.
  7. Bestuif het werkblad en je handen met een beetje bloem.
  8. Vorm van het deeg 2 lange staven van ongeveer 4 cm breed.
  9. Leg de 2 staven op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
  10. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte tussen de staven zit aangezien deze in de oven uitzetten.
  11. Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak deze voor 15 minuten.
  12. Haal uit de oven en laat afkoelen.
  13. Snijd de staven in plakjes en leg de koekjes op de platte kant (zijkant) neer.
  14. Zet de bakplaat voor nog 5 minuten in de oven totdat deze gaar en goudbruin zijn.
  15. Haal de cantuccini koekjes uit de oven en laat afkoelen.
  16. Wanneer je chocolade aan het recept wilt toevoegen (het is echt de moeite waard om deze extra handeling ervoor te verrichten) dan hak je de chocolade in grove stukken.
  17. Zet een klein pannetje met 2 cm water op het vuur en breng aan de kook.
  18. Zet in dat pannetje een hittebestendige kom (mag het water net niet raken).
  19. Leg daarin de chocolade stukken en laat smelten.
  20. Zodra alle chocolade gesmolten os doe je het vuur uit en haal je de kom van het pannetje af.
  21. Laat een beetje afkoelen zodat de choco de juiste dikte krijgt om met een lepel slierten te maken. Of je wacht tot de chocolade de juiste dikte heeft en dipt de cantuccini koekjes in de chocolade. Maar je kan de koekjes natuurlijk ook in de koffie, Vin Santo of Amaretto dippen.
  22. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Toch meer zin in havermoutkoekjes? Bekijk dan eens dit recept.

Cantuccini koekjes recept made by ellenCantuccini koekjes recept made by ellen
Cantuccini koekjes recept made by ellen

Gerelateerde posts:

Bugles vullen met 2 verrassende recepten - video
hazelnootschuimtaart met mokka + winactie
Aubergine lasagne vegetarisch recept
Affogato ijs met espresso, cacao & salted caramel

Share13
Pin10
Tweet
23 Shares

Categorie: Dessert, Favorieten, Featured, Filters, Sweets, Verjaardag Tags: cantuccini koekjes, cantuccini recept, chocolade, Kidsproof, koekjes, koekjes recept, snack, Sweets, tussendoortje

Vorig bericht: « Easter inspiration
Volgend bericht: Bladerdeeg hapjes »

Lees Interacties

Reacties

  1. Sarah zegt

    29 januari 2015 om 12:31

    Toscaanse cantuccini koekjes, heerlijk! Ik mis alleen nog de vin santo 😉

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      31 januari 2015 om 16:39

      Haha Sarah,

      Inderdaad, alleen de Vin Santo nog;-)

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0