Aziatische maiskoekjes
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 12 koekjes
Ingredienten
  • 2 maïskolven, (totaalgewicht 2 maïskolven ongeveer 500 gram)
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • ½ vers rood pepertje, zaadjes eruit en fijngehakt
  • 1 stengel bosui, fijngehakt
  • 10 takjes koriander, fijngehakt incl steeltjes
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 80 gram bloem (of maïzena)
  • 2 eetlepels water
  • 1 ei
  • Olie voor het bakken
  • Peper en zout uit de molen
Instructies
  1. Snijd de maïs met een scherp mes van de kolf af boven een grote kom.
  2. Voeg de knoflook, pepertje, bosui, koriander, sojasaus, bloem, water en het ei toe.
  3. Roer alles goed door.
  4. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Verwarm de olie in een grote pan met dikke bodem.
  6. Schep enkele eetlepels van het maismengsel in de pan en duw ieder hoopje met de bolle kant van de lepel voorzichtig plat.
  7. Bak de maiskoekjes 1-2 minuten aan elke kant.
  8. Wanneer de maiskoekjes gaar en goudbruin zijn haal je deze uit de pan en laat uitlekken op een stukje keukenpapier.
  9. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/aziatische-maiskoekjes/