Aziatische maiskoekjes
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 12 koekjes
- 2 maïskolven, (totaalgewicht 2 maïskolven ongeveer 500 gram)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- ½ vers rood pepertje, zaadjes eruit en fijngehakt
- 1 stengel bosui, fijngehakt
- 10 takjes koriander, fijngehakt incl steeltjes
- 1 eetlepel sojasaus
- 80 gram bloem (of maïzena)
- 2 eetlepels water
- 1 ei
- Olie voor het bakken
- Peper en zout uit de molen
- Snijd de maïs met een scherp mes van de kolf af boven een grote kom.
- Voeg de knoflook, pepertje, bosui, koriander, sojasaus, bloem, water en het ei toe.
- Roer alles goed door.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm de olie in een grote pan met dikke bodem.
- Schep enkele eetlepels van het maismengsel in de pan en duw ieder hoopje met de bolle kant van de lepel voorzichtig plat.
- Bak de maiskoekjes 1-2 minuten aan elke kant.
- Wanneer de maiskoekjes gaar en goudbruin zijn haal je deze uit de pan en laat uitlekken op een stukje keukenpapier.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/aziatische-maiskoekjes/
3.5.3226