• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Zoete kaneel & noten broodjes

14 maart 2013 By Ellen 4 Reacties

Recept voor zoete kaneel & noten broodjes.
Deze zoete kaneel & noten broodjes zijn een traktatie om in het weekend te maken. Heerlijk met een kop koffie of thee. Zelf eet ik deze het liefst voor het ontbijt of als tussendoortje.

Recept zoete kaneel- & notenbroodjes

Voor ongeveer 22 broodjes – voorbereidingstijd: 15 minuten – rusttijd deeg: 60 minuten – oventijd: 35 minuten.

5 from 1 reviews
Zoete kaneel & noten broodjes
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
60 minuten
Totale tijd
1 uur 15 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 20
Ingredienten
  • 750 gram bloem
  • 7 gram droge gist
  • 1 ei
  • 400 ml lauwwarme melk
  • 1 eetlepel honing
  • ½ theelepel zout
  • Hazelnoten, 80 gram
  • 80 gram amandelen
  • Rozijnen, 80 gram
  • 3 eetlepels honing
  • 75 gram donkerbruine suiker + iets extra's
  • 2 theelepels kaneel
  • 100 gram zachte boter
Instructies
  1. Strooi de gist bij de lauwwarme melk en roer goed door.
  2. Doe in een grote kom de bloem, zout, ei en de honing en hussel.
  3. Roer de melk er beetje bij beetje doorheen.
  4. Maak er met je handen een samenhangend deeg van.
  5. Kneed het deeg nog een paar minuten goed door.
  6. Leg het deeg in de kom en dek af met een theedoek.
  7. Laat rusten voor ongeveer 40 minuten, totdat het deeg zich verdubbeld.
  8. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  9. Rooster de nootjes op een bakplaat voor een paar minuten in de oven of in de pan.
  10. Totdat ze net mooi bruin beginnen te worden.
  11. Roer 1 theelepel kaneel en de rozijnen door de boter.
  12. Wanneer de noten klaar en iets afgekoeld zijn roer je deze er ook doorheen.
  13. Strooi bloem op het werkblad en de deegroller.
  14. Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 60 x 50 cm.
  15. Verdeel met een lepel het notenmengsel en drie eetlepels honing over het deeg.
  16. Rol het deeg aan de lange kant op totdat er een 'worst' ontstaat.
  17. Snijd deze in plakken van ongeveer 2,5 cm.
  18. Beboter of leg bakpapier in een diepe ovenschaal en verdeel de bruine suiker over de bodem.
  19. Leg de deegplakken op de zijkanten in de schaal en zorg dat ze vrij van elkaar liggen zodat ze nog kunnen uitzetten. Laat met een doek er over ongeveer 20 minuten rusten. Totdat het deeg iets omhoog komt.
  20. Strooi de overige kaneel en een klein beetje bruine suiker over het deeg en plaats de schaal voor 25 minuten in de oven.
  21. Laat afkoelen (pas op de suiker wordt heel heet) en keer de zoete broodjes voorzichtig om.
  22. Trek de zoete broodjes los en serveer op een leuke schaal.
  23. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Op de foto hieronder ligt het deeg voordat het in de oven gaat niet goed in de vorm. Je moet namelijk echt ruimte tussen de broodjes laten zodat deze kunnen opzetten. De after foto klopt wel. De broodjes zetten namelijk zodanig uit waardoor het een geheel wordt. Deze kun je dan naderhand uit elkaar trekken. En lekker dat deze zijn!!!

Het zijn echt zoete broodjes en dus gemaakt van brooddeeg. Verwar het dus niet met Zeeuwse Bolussen.

 

Gerelateerde posts:

Kaasfondue mont d'or met lekkere groente bijgerechten
Baklava van wilde spinazie, feta & sesamzaadjes
Mayonaise maken - makkelijk video recept
Koekjes met havermout, krenten en vleugje amaretto

Share20
Pin10
Tweet
30 Shares

Categorie: Dessert, High Tea, Koffie, Ontbijt, Recept, Sweets, Tussendoortjes, Verjaardag Tags: breakfast, coffee, Homemade, kaneel broodjes, Kidsproof, Sweets

Vorig bericht: « Op school kookles geven
Volgend bericht: Eetwinkel Bilder & De Clercq »

Lees Interacties

Reacties

  1. Tanja zegt

    12 januari 2014 om 14:25

    Ze waren heerlijk!!!! Zou je ze ook kunnen invriezen?
    Groetjes, tanja

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      12 januari 2014 om 16:17

      Hi Tanja,

      Wat goed om te horen. Dat kan zeker! Daarna zijn ze ook nog heel lekker.
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Nina zegt

    29 maart 2014 om 19:07

    Hoi Ellen, het klinkt erg lekker, maar ik heb een vraagje. In de ingredientenlijst zie ik honing 2 keer staan: 1 eetlepel en 3 eetlepels. Hoe zit dit precies? Alvast bedankt!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      29 maart 2014 om 22:46

      Hi Nina,
      Staat er inderdaad wel heel onduidelijk. De drie eetlepels honing verdeel je samen met het notenmengsel over het deeg. Heb de tekst meteen aangepast. Dank voor je berichtje! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8277


  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!
  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0