• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Peren tarte tatin met bladerdeeg & gezouten karamel

21 december 2017 By Ellen Reageer

Recept voor peren tarte tatin met bladerdeeg & gezouten karamel

Peren tarte tatin met bladerdeeg & gezouten karamel made by ellen

Deze peren tarte tatin is echt belachelijk makkelijk om te maken en echt goddelijk! Oke, toegegeven: even rustig blijven bij het maken van de gezouten karamel. Maar als je mij belooft niet in die pan te roeren wanneer de suiker bruin wordt maar slechts een draaiende beweging met de pan maakt komt dit helemaal goed. En laat die karamel vooral goed mooi goudbruin worden. Wat vanille en zeezout erbij. In de bakvorm met wat bladerdeeg erop. Met een vork een paar keer inprikken en dan kan deze zoete taart al in de oven. Zo’n 45 minuten later heb je werkelijk een goddelijke taart! Helemaal met een bolletje ijs erbij. Serveer de tarte tatin het liefst lauwwarm. Mmmmm……….. Bekijk hieronder maar eens de video en je zal zien dat dit een heerlijk makkelijk toetje is voor kerst!

Recept peren tarte tatin met bladerdeeg en gezouten karamel

Voor 8 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 50 minuten

5 from 1 reviews
Peren tarte tatin met bladerdeeg & gezouten karamel
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
50 minuten
Totale tijd
1 uur
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 8
Ingredienten
  • 1 rijpe meer niet te rijpe grote peer of 2 kleinere peren
  • 8 plakjes (roomboter) bladerdeeg, ontdooid
  • 125gram suiker
  • 4 eetlepels water
  • Goede scheut ongezoete slagroom
  • 1 theelepel vanille extract
  • ¼ theelepel zeezout vlokjes
  • Eventueel voor erbij: bolletje ijs
  • Extra: bakvorm met ribbeltjes aan de zijkanten
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de peer over de lengte in dunne plakjes. Leg apart.
  3. Zet een pan met de suiker en het water op het vuur.
  4. Wacht geduldig af totdat het wat roplost en de suiker goudbruin karameliseert.
  5. Wanneer de karamel donker en goudbruin is schenk je er direct een goede scheut slagroom bij.
  6. Schenk er de vanille paste en doe het zeezout bij.
  7. Leg de plakjes peer in de pan en laat zachtjes pruttelen totdat de peer iets zacht begint te worden.
  8. Bestrijk een bakvorm met een klontje boter en leg eventueel een stuk bakpapier in de vorm.
  9. Leg de peren dakpansgewijs (gedeeltelijk over elkaar/ als een waaier) in de bakvorm.
  10. Verdeel de plakjes bladerdeeg over de peren en druk alles licht aan.
  11. Rol het overhangend deeg terug zodat je een mooie rand krijgt.
  12. Prik met een vork een paar gaatjes in het deeg.
  13. Plaats de peren tarte tatin voor ongeveer 45 minuten in de oven.
  14. Totdat het bladerdeeg gaar en mooi goudbruin is.
  15. Haal de taart uit de oven en laat iets afkoelen.
  16. Plaats een platte schaal of groot bord op de tarte tatin en draai deze snel maar met beleid om.
  17. Haal het bladerdeeg van de taart en laat de taart iets verder afkoelen.
  18. Snijd de peren tarte tatin in stukken en serveer eventueel met een bolletje ijs.
  19. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Wanneer je een stuk bakpapier gebruikt zal de tarte tatin wel makkelijker uit de vorm komen. Snijd anders eventueel met een mesje langs de randen als je denkt dat dit nodig is. Wanneer je geen bakpapier gebruikt zorg er dan voor dat je ook de randen goed met boter bestrijkt.

Bekijk ook eens dit overzicht met 10x kerst toetjes.

Een perenstrudel van filodeeg is ook altijd lekker!

Peren tarte tatin met bladerdeeg & gezouten karamel made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Frambozen ijstaart - gezond(er) recept
Venkel met roquefort kaas uit de oven
Concours restaurant Utrecht
Wijting vis met tomatensaus uit de oven

Share22
Pin14
Tweet
36 Shares

Categorie: Bakken, Dessert, Diner, Favorieten, Featured, Frans, High Tea, Kerst, Moederdag, Oud & Nieuw, Slider, Sweets, Tussendoortjes, Vaderdag, Verjaardag, Video Tags: bladerdeeg, dessert, feestellijk, Fruit, Kidsproof, kinderen, peren, Sweets, taart, tarte tatin, toetje, tussendoortje, Video, zoet

Vorig bericht: « Kerstdrankjes maken recepten
Volgend bericht: Etiquette aan tafel! Do’s & don’ts diner »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8196


  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )
  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0