• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Peren tarte tatin met bladerdeeg & gezouten karamel

21 december 2017 By Ellen Reageer

Recept voor peren tarte tatin met bladerdeeg & gezouten karamel

Peren tarte tatin met bladerdeeg & gezouten karamel made by ellen

Deze peren tarte tatin is echt belachelijk makkelijk om te maken en echt goddelijk! Oke, toegegeven: even rustig blijven bij het maken van de gezouten karamel. Maar als je mij belooft niet in die pan te roeren wanneer de suiker bruin wordt maar slechts een draaiende beweging met de pan maakt komt dit helemaal goed. En laat die karamel vooral goed mooi goudbruin worden. Wat vanille en zeezout erbij. In de bakvorm met wat bladerdeeg erop. Met een vork een paar keer inprikken en dan kan deze zoete taart al in de oven. Zo’n 45 minuten later heb je werkelijk een goddelijke taart! Helemaal met een bolletje ijs erbij. Serveer de tarte tatin het liefst lauwwarm. Mmmmm……….. Bekijk hieronder maar eens de video en je zal zien dat dit een heerlijk makkelijk toetje is voor kerst!

Recept peren tarte tatin met bladerdeeg en gezouten karamel

Voor 8 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 50 minuten

5 from 1 reviews
Peren tarte tatin met bladerdeeg & gezouten karamel
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
50 minuten
Totale tijd
1 uur
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 8
Ingredienten
  • 1 rijpe meer niet te rijpe grote peer of 2 kleinere peren
  • 8 plakjes (roomboter) bladerdeeg, ontdooid
  • 125gram suiker
  • 4 eetlepels water
  • Goede scheut ongezoete slagroom
  • 1 theelepel vanille extract
  • ¼ theelepel zeezout vlokjes
  • Eventueel voor erbij: bolletje ijs
  • Extra: bakvorm met ribbeltjes aan de zijkanten
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de peer over de lengte in dunne plakjes. Leg apart.
  3. Zet een pan met de suiker en het water op het vuur.
  4. Wacht geduldig af totdat het wat roplost en de suiker goudbruin karameliseert.
  5. Wanneer de karamel donker en goudbruin is schenk je er direct een goede scheut slagroom bij.
  6. Schenk er de vanille paste en doe het zeezout bij.
  7. Leg de plakjes peer in de pan en laat zachtjes pruttelen totdat de peer iets zacht begint te worden.
  8. Bestrijk een bakvorm met een klontje boter en leg eventueel een stuk bakpapier in de vorm.
  9. Leg de peren dakpansgewijs (gedeeltelijk over elkaar/ als een waaier) in de bakvorm.
  10. Verdeel de plakjes bladerdeeg over de peren en druk alles licht aan.
  11. Rol het overhangend deeg terug zodat je een mooie rand krijgt.
  12. Prik met een vork een paar gaatjes in het deeg.
  13. Plaats de peren tarte tatin voor ongeveer 45 minuten in de oven.
  14. Totdat het bladerdeeg gaar en mooi goudbruin is.
  15. Haal de taart uit de oven en laat iets afkoelen.
  16. Plaats een platte schaal of groot bord op de tarte tatin en draai deze snel maar met beleid om.
  17. Haal het bladerdeeg van de taart en laat de taart iets verder afkoelen.
  18. Snijd de peren tarte tatin in stukken en serveer eventueel met een bolletje ijs.
  19. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Wanneer je een stuk bakpapier gebruikt zal de tarte tatin wel makkelijker uit de vorm komen. Snijd anders eventueel met een mesje langs de randen als je denkt dat dit nodig is. Wanneer je geen bakpapier gebruikt zorg er dan voor dat je ook de randen goed met boter bestrijkt.

Bekijk ook eens dit overzicht met 10x kerst toetjes.

Een perenstrudel van filodeeg is ook altijd lekker!

Peren tarte tatin met bladerdeeg & gezouten karamel made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Pastasalade voor school of mee naar werk
Zoete kaneel & noten broodjes
15x lekkerste camping gerechten
Zelf ijs maken zonder ijsmachine

Share22
Pin14
Tweet
36 Shares

Categorie: Bakken, Dessert, Diner, Favorieten, Featured, Frans, High Tea, Kerst, Moederdag, Oud & Nieuw, Slider, Sweets, Tussendoortjes, Vaderdag, Verjaardag, Video Tags: bladerdeeg, dessert, feestellijk, Fruit, Kidsproof, kinderen, peren, Sweets, taart, tarte tatin, toetje, tussendoortje, Video, zoet

Vorig bericht: « Kerstdrankjes maken recepten
Volgend bericht: Etiquette aan tafel! Do’s & don’ts diner »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0