• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Kerst
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Peren tarte tatin met bladerdeeg & gezouten karamel

21 december 2017 By Ellen Reageer

Recept voor peren tarte tatin met bladerdeeg & gezouten karamel

Peren tarte tatin met bladerdeeg & gezouten karamel made by ellen

Deze peren tarte tatin is echt belachelijk makkelijk om te maken en echt goddelijk! Oke, toegegeven: even rustig blijven bij het maken van de gezouten karamel. Maar als je mij belooft niet in die pan te roeren wanneer de suiker bruin wordt maar slechts een draaiende beweging met de pan maakt komt dit helemaal goed. En laat die karamel vooral goed mooi goudbruin worden. Wat vanille en zeezout erbij. In de bakvorm met wat bladerdeeg erop. Met een vork een paar keer inprikken en dan kan deze zoete taart al in de oven. Zo’n 45 minuten later heb je werkelijk een goddelijke taart! Helemaal met een bolletje ijs erbij. Serveer de tarte tatin het liefst lauwwarm. Mmmmm……….. Bekijk hieronder maar eens de video en je zal zien dat dit een heerlijk makkelijk toetje is voor kerst!

Recept peren tarte tatin met bladerdeeg en gezouten karamel

Voor 8 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 50 minuten

5 from 1 reviews
Peren tarte tatin met bladerdeeg & gezouten karamel
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
50 minuten
Totale tijd
1 uur
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 8
Ingredienten
  • 1 rijpe meer niet te rijpe grote peer of 2 kleinere peren
  • 8 plakjes (roomboter) bladerdeeg, ontdooid
  • 125gram suiker
  • 4 eetlepels water
  • Goede scheut ongezoete slagroom
  • 1 theelepel vanille extract
  • ¼ theelepel zeezout vlokjes
  • Eventueel voor erbij: bolletje ijs
  • Extra: bakvorm met ribbeltjes aan de zijkanten
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de peer over de lengte in dunne plakjes. Leg apart.
  3. Zet een pan met de suiker en het water op het vuur.
  4. Wacht geduldig af totdat het wat roplost en de suiker goudbruin karameliseert.
  5. Wanneer de karamel donker en goudbruin is schenk je er direct een goede scheut slagroom bij.
  6. Schenk er de vanille paste en doe het zeezout bij.
  7. Leg de plakjes peer in de pan en laat zachtjes pruttelen totdat de peer iets zacht begint te worden.
  8. Bestrijk een bakvorm met een klontje boter en leg eventueel een stuk bakpapier in de vorm.
  9. Leg de peren dakpansgewijs (gedeeltelijk over elkaar/ als een waaier) in de bakvorm.
  10. Verdeel de plakjes bladerdeeg over de peren en druk alles licht aan.
  11. Rol het overhangend deeg terug zodat je een mooie rand krijgt.
  12. Prik met een vork een paar gaatjes in het deeg.
  13. Plaats de peren tarte tatin voor ongeveer 45 minuten in de oven.
  14. Totdat het bladerdeeg gaar en mooi goudbruin is.
  15. Haal de taart uit de oven en laat iets afkoelen.
  16. Plaats een platte schaal of groot bord op de tarte tatin en draai deze snel maar met beleid om.
  17. Haal het bladerdeeg van de taart en laat de taart iets verder afkoelen.
  18. Snijd de peren tarte tatin in stukken en serveer eventueel met een bolletje ijs.
  19. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Wanneer je een stuk bakpapier gebruikt zal de tarte tatin wel makkelijker uit de vorm komen. Snijd anders eventueel met een mesje langs de randen als je denkt dat dit nodig is. Wanneer je geen bakpapier gebruikt zorg er dan voor dat je ook de randen goed met boter bestrijkt.

Bekijk ook eens dit overzicht met 10x kerst toetjes.

Een perenstrudel van filodeeg is ook altijd lekker!

Peren tarte tatin met bladerdeeg & gezouten karamel made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Mango smoothie maken
Granola maken - recept met pompoen
Pittige pompoensoep met koriander & linzen
Makkelijke rucola salade met avocado, spek, pitjes & pecorino

Share22
Pin7
Tweet
29 Shares

Categorie: Bakken, Dessert, Diner, Favorieten, Featured, Frans, High Tea, Kerst, Moederdag, Oud & Nieuw, Slider, Sweets, Tussendoortjes, Vaderdag, Verjaardag, Video Tags: bladerdeeg, dessert, feestellijk, Fruit, Kidsproof, kinderen, peren, Sweets, taart, tarte tatin, toetje, tussendoortje, Video, zoet

Vorig bericht: « Kerstdrankjes maken recepten
Volgend bericht: Etiquette aan tafel! Do’s & don’ts diner »

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

Kerst recepten

Kastanjetaart met verse kastanjes

Recept voor een kastanjetaart met verse kastanjes en chocolade. SPOILER ALERT // Deze kastanjetaart met verse kastanjes (gevacumeerde kan ook), een vleugje koffie en chocolade is zooooo ontzettend lekker. Deze wil je beslist proeven!! Heerlijk voor de feestdagen. Een bolletje ijs erbij kan ook.  Nom nom nom………. (maar dan ook echt!!) Oh, en voeg je…

Lees verder »

Meer Kerst recepten »

KOOKBOEK BESTELLEN

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Recept van de dag

Kastanjetaart met verse kastanjes

Eerdere recepten van de dag »

ALLES OVER KASTANJES

Kastanjetaart met verse kastanjes

Recept voor een kastanjetaart met verse kastanjes en chocolade. SPOILER ALERT // Deze kastanjetaart met verse kastanjes (gevacumeerde kan ook), een vleugje koffie en chocolade is zooooo ontzettend lekker. Deze wil je beslist proeven!! Heerlijk voor de feestdagen. Een bolletje ijs erbij kan ook.  Nom nom nom………. (maar dan ook echt!!) Oh, en voeg je…

Lees verder »

UITGELICHT

Winactie Tefal Trattoria pan (mag maar liefst 10 pannen weggeven!!)

Winactie Tefal Trattoria pan. Doe je mee? Inmiddels zijn de 10 winnaars bekend. Lees hieronder of je erbij zit. Kun je je nog herinneren dat ik onlangs een heerlijk gerecht had gemaakt in de Trattoria pan? (en ja, dit is mijn nieuwe fornuis, cool he?! Maar later meer hierover ……) Het recept voor dit heerlijke gerecht…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Hotspots

Ax Specialty Coffee Kruisstraat (Haarlem centrum)

HOTSPOT // Ax Specialty Coffee Kruisstraat (Haarlem centrum). Ax Specialty Coffee Kruisstraat (Haarlem centrum) Als je door de stad fietst zou je er bijna aan voorbij gaan. In een prachtig klein zaakje in de Kruisstraat zit dé nieuwe koffie hotspot in Haarlem (naast de slager). Het is waarschijnlijk het kleinste zaakje van Haarlem. Maar wat…

Lees verder »

REIZEN

Wild en herfst! Alles wat de natuur nu te bieden heeft

Wild en herfst! Alles wat de natuur nu te bieden heeft. Steeds meer trek ik de natuur in. Want hoe vaker ik hier wandel hoe meer ik voel dat mij dit echt goed doet. Hier ontspan ik en kom ik tot rust. En beter nog, hier ontstaan vaak weer nieuwe ideeen. Het liefst loop ik…

Lees verder »

Kookboeken

Kerst kookboek Made by Ellen – kerstmenu (vis, vlees, of vega)

Deze “luizenmoeder”

Boeklancering Made by Ellen was een feest!

Boeklancering Made by Ellen was een feest!

Boeklancering Made by Ellen was een feest! Zoals jullie nu waarschijnlijk wel weten is mijn boek uit. Zo bijzonder hoe iedereen erop reageert. Vorige week maandag stond er zelfs een lovende recensie in het NRC. En vervolgens werd er door de krant vier dagen uit het boek gekookt. Echt gaaf! Een aantal dagen geleden was…

Lees verder »

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

Instagram requires authorization to view a user profile. Use autorized account in widget settings

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2019 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú overal te koop! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer