Recept voor nagerecht gegrilde peer met koffie mascarpone & nougatine.
Recept nagerecht gegrilde peer met koffie mascarpone & nougatine
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 3 à 4 minuten
- 2 rijpe peren (maar niet té rijp)
- 1 eetlepel maple syrup of honing
- 150 gram mascarpone, op kamertemperatuur
- 3 eetlepels espresso, afgekoeld
- 1 theelepel maple syrup of honing
- Beetje nougatine of fijngehakte geroosterde nootjes om te garneren
- Verhit een grillplaat of pan.
- Spoel de peren schoon en dep droog.
- Halveer de peren over de lengte.
- Bestrijk de platte helften met maple syrup.
- Leg de peren met de platte kant op de grillplaat.
- Grill de peren in ongeveer 3 minuten zodat je de grill plekken ziet.
- Ondertussen maak je de koffiemascarpone door de espresso door de mascarpone te roeren.
- Schep de maple syrup erdoor en roer door totdat je een mooie zachte structuur hebt.
- Leg op elk bordje een peer met de platte kant naar boven.
- Schep de koffiemascarpone op elke peer.
- Maak af met een beetje nougatine of fijngehakte noten.
- Enjoy!
TIPS
Hier vind je het recept voor de nougatine. Is erg handig om in huis te hebben want het maakt elk toetje af en je kan het ook nog eens lang bewaren.
Onlangs deed ik er als extra ook nog een beetje geraspte pure chocolade overheen. Een heelrijk extra maar je kan hiermee eventueel ook de nougatine vervangen.
De koffiemascarpone is ook super lekker bij dit geroosterde bananenbrood.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook. En deel je een foto van het gerecht op Instagram? Dan zou ik het super leuk vinden als je Made by Ellen hierin tagged #madebyellen of @madebyellencom
Geef een antwoord