• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Yummy cookies with raisins, oats and a little bit of raw sugar

3 augustus 2012 By Ellen 4 Reacties

Yeah, bijna weekend en dus tijd voor lekkere koekjes. Deze koekjes worden bij ons regelmatig gemaakt omdat iedereen er gek van is. Vriendinnen vragen mij vaak het recept en mijn zoon vraagt mij zelfs bijna wekelijks wanneer we deze koekjes weer gaan maken aangezien hij de koekjes uit de supermarkt vies vindt, té schattig! Deze koekjes zijn in een handomdraai te maken en bevatten veel minder (riet)suiker dan veel andere koekjes. Verder doe ik er havervlokken door waardoor deze koekjes ook nog eens een ‘vol’ gevoel geven.

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Baktijd 15 a 17 minuten

Voor ongeveer 25 koekjes

Recept yummie koekjes met rozijnen, havervlokken en beetje rietsuiker:

125 gram boter – 100 gram ruwe rietsuiker – 1 ei – snufje zout – 145 gram rozijnen – 120 gram havervlokken – 2 theelepels kaneel – 115 gram bloem – 115 gram zelfrijzend bakmeel – 40 ml melk.

Roer de boter en suiker romig.

Voeg het ei toe. Daarna zout, rozijnen, havervlokken en kaneel. Meng alles goed door elkaar.

Doe de bloem en zelfrijzend bakmeel erbij. Wanneer alles goed gemend is voeg je de melk toe. Roer nog een keer goed door elkaar en maak van het deeg een bal. Wikkel het in huishoudfolie en plaats het deeg voor 20 minuten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Maak balletjes van het deeg ter grootte van ongeveer 1 eetlepel. Bedek een ovenplaat met bakpapier, leg de balletjes op de bakplaat en druk deze plat tot ongeveer 1 cm. Zorg dat er ruimte tussen de koekjes overblijft omdat de koekjes in de oven gaan uitzetten. Plaats de plaat met koekjes voor ongeveer 15 minuten in de oven.

p.s. 1Wanneer de koekjes net uit de oven komen voelen deze misschien nog een beetje zacht aan maar wanneer deze helemaal zijn afgekoeld worden ze harder.

p.s.2 Als je denkt dat de koekjes iets langer in de oven moeten, bekijk dan eerst de onderkant aangezien deze het snelst bruin wordt. Wanneer de koekjes te donker worden smaken ze bitter en daardoor minder lekker.

Enjoy!

print

Gerelateerde posts:

Zuurdesem pancakes
Maissoep met gebakken vis
Zelf ijs maken zonder ijsmachine
Rosbief oven recept: zó maak je de lekkerste rosbief klaar

Share18
Pin74
Tweet
92 Shares

Categorie: Dessert, Featured, Recept, Sweets, Verjaardag Tags: cookies, Homemade, Kidsproof, Sweets

Vorig bericht: « Mediterraans at Azur Blue
Volgend bericht: Ben’s delicious Dahl »

Lees Interacties

Reacties

  1. Jeanette zegt

    25 januari 2014 om 15:34

    Hi Ellen,
    Zien er heerlijk uit, de koekjes. Wel een vraag: klopt het dat er maar 25 gr boter in hoeft?
    Jeanette

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      25 januari 2014 om 16:03

      Hi Jeanette,
      Daar is inderdaad een cijfer weggevallen want dit moet 125 gram zijn. Ik pas het meteen aan. Dank!
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Peggy zegt

    10 november 2014 om 18:05

    Ellen, de koekjes zijn hier meteen favoriet! Ik zag nog veel meer lekkere dingen op je site.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      12 november 2014 om 11:03

      Hi Peggy,
      Dank je! Goed om te horen dat de koekjes zo’n succes zijn;-) Fijne dag! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0