• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Yummy cookies with raisins, oats and a little bit of raw sugar

3 augustus 2012 By Ellen 4 Reacties

Yeah, bijna weekend en dus tijd voor lekkere koekjes. Deze koekjes worden bij ons regelmatig gemaakt omdat iedereen er gek van is. Vriendinnen vragen mij vaak het recept en mijn zoon vraagt mij zelfs bijna wekelijks wanneer we deze koekjes weer gaan maken aangezien hij de koekjes uit de supermarkt vies vindt, té schattig! Deze koekjes zijn in een handomdraai te maken en bevatten veel minder (riet)suiker dan veel andere koekjes. Verder doe ik er havervlokken door waardoor deze koekjes ook nog eens een ‘vol’ gevoel geven.

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Baktijd 15 a 17 minuten

Voor ongeveer 25 koekjes

Recept yummie koekjes met rozijnen, havervlokken en beetje rietsuiker:

125 gram boter – 100 gram ruwe rietsuiker – 1 ei – snufje zout – 145 gram rozijnen – 120 gram havervlokken – 2 theelepels kaneel – 115 gram bloem – 115 gram zelfrijzend bakmeel – 40 ml melk.

Roer de boter en suiker romig.

Voeg het ei toe. Daarna zout, rozijnen, havervlokken en kaneel. Meng alles goed door elkaar.

Doe de bloem en zelfrijzend bakmeel erbij. Wanneer alles goed gemend is voeg je de melk toe. Roer nog een keer goed door elkaar en maak van het deeg een bal. Wikkel het in huishoudfolie en plaats het deeg voor 20 minuten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Maak balletjes van het deeg ter grootte van ongeveer 1 eetlepel. Bedek een ovenplaat met bakpapier, leg de balletjes op de bakplaat en druk deze plat tot ongeveer 1 cm. Zorg dat er ruimte tussen de koekjes overblijft omdat de koekjes in de oven gaan uitzetten. Plaats de plaat met koekjes voor ongeveer 15 minuten in de oven.

p.s. 1Wanneer de koekjes net uit de oven komen voelen deze misschien nog een beetje zacht aan maar wanneer deze helemaal zijn afgekoeld worden ze harder.

p.s.2 Als je denkt dat de koekjes iets langer in de oven moeten, bekijk dan eerst de onderkant aangezien deze het snelst bruin wordt. Wanneer de koekjes te donker worden smaken ze bitter en daardoor minder lekker.

Enjoy!

print

Gerelateerde posts:

Zalm bakken in de pan met Chinese kool
De perfecte steak bakken met topchef Rassin
Stomen recepten - 5x makkelijk én gezond stomen
De perfecte hamburger maken video recept

Share18
Pin74
Tweet
92 Shares

Categorie: Dessert, Featured, Recept, Sweets, Verjaardag Tags: cookies, Homemade, Kidsproof, Sweets

Vorig bericht: « Mediterraans at Azur Blue
Volgend bericht: Ben’s delicious Dahl »

Lees Interacties

Reacties

  1. Jeanette zegt

    25 januari 2014 om 15:34

    Hi Ellen,
    Zien er heerlijk uit, de koekjes. Wel een vraag: klopt het dat er maar 25 gr boter in hoeft?
    Jeanette

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      25 januari 2014 om 16:03

      Hi Jeanette,
      Daar is inderdaad een cijfer weggevallen want dit moet 125 gram zijn. Ik pas het meteen aan. Dank!
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Peggy zegt

    10 november 2014 om 18:05

    Ellen, de koekjes zijn hier meteen favoriet! Ik zag nog veel meer lekkere dingen op je site.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      12 november 2014 om 11:03

      Hi Peggy,
      Dank je! Goed om te horen dat de koekjes zo’n succes zijn;-) Fijne dag! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8276


  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0