Wild eten in de Achterhoek! Met Gelderse Streken

Dat je wild kan eten in de achterhoek daar zijn we wel achtergekomen. Onlangs was ik namelijk op uitnodiging een weekendje naar de Gelderse Streken om het wild daar te proeven. Damn, wat was dat lekker zeg! Van heel klassiek tot aan wildgerechten die in een nieuw jasje zijn gestoken. We hebben het allemaal geproefd! En vandaag vertel ik je er uitgebreid over. Want wil je een keer naar de Achterhoek wild eten dan zijn deze plekken wel een aanrader om naar toe te gaan. Maar ik zal starten bij het begin.

‘Natuurlijk’ reed ik wederom iets later weg dan gepland. Maar als ik de Randstad eenmaal achter me laat en de snelweg af bent kom ik, ondanks m’n latere vertrek, meteen tot rust door de prachtige natuur. Dwars door de bossen en dan ben je in een keer op plaats van bestemming. Niet verkeerd toch?! Vanuit dit Bilderberg hotel zijn we de omgeving gaan verkennen.

Na ingecheckt en een borreltje te hebben gedronken startte het programma met een bezoek aan de lokale en ambachtelijke bierbrouwerij Erve Kots. Altijd leuk om mensen zo enthousiast te horen praten over hun eigen product. Ik, zelf afkomstig uit Twente, voelde me er meteen thuis, haha! En natuurlijk werd er ook geproefd van deze heerlijke biertjes! Eerst rechtstreeks uit de enorme ‘vaten’ en daarna ook heel gemoedelijk rondom een grote haard met z’n allen. Heb jij dat trouwens weleens gezien? Als je naar het oosten gaat zie je in veel horeca zaken grote haarden
waar iedereen knus omheen zit met een warme choco of in ons geval een biertje. Manlief en ik vinden dit altijd te leuk;-)) Toen we er waren was het al te donker om een mooie foto van het gebouw en de omgeving te maken maar moet je eens op de site kijken hoe mooi het daar is.

Na de bierpoeverij was ik om eerlijk te zijn wel toe aan een beetje eten. Nou, dat ‘beetje’ had ik wel rustig achterwege kunnen laten want wat was het allemaal royaal maar bovenal ontzettend lekker!

In een prachtig oude fabriekspand a la “De Foodhallen” in Amsterdam zit het prachtige cultureel & creatief centrum Dru Cultuurfabriek waar ook het restaurant Dru Schaftlokaal is gevestigd.

Toen ik het Schaftlokaal binnenstapte wist ik niet meteen wat ik kon verwachtten maar wat hebben ze ons weten te verassen.

Het begon met deze vleesplank. Wat we toen nog niet wisten is dat dit nog maar het begin was. Heerlijke stukjes vlees en huisgemaakte bitterballen van wild, pompoen chutney met cranberries en nog veel meer.

Het 2e gerecht was een goddelijke rookworst van wildzwijn. Wat was deze heerlijk en sappig. Yum!

En vervolgens aten we een stukje buikspek met geweldige zuurkool.

En als je denkt, jeetje wat heb je daar royaal gegeten dan zijn we er nog niet. Nee, deze houtenplank met hertenbiefstuk kwam ook nog even ter tonele. En wat was het goed. Heerlijk om zoveel groenten erbij te krijgen. Want wat smaakte al die prachtige cantharellen, spruitjes, paarse aardappelen en stukjes appel er goed bij.

Gelukkig had ik nog een ienie mieni plekje over voor het toetje.

Grappig dat je ergens binnenloopt en er vooral een goede hamburger denkt te kunnen eten en dan krijg je zo’n super wildmenu voorgeschoteld. Wow! M’n complimenten.

De volgende dag gingen we voor een stadswandeling naar het prachtige stadje Doesburg. Ondanks dat het zo ontzettend koud was dat weekend heb ik er enorm van genoten. Doesburg is een prachtige Hanzestad aan de IJssel met veel historie en huizen waarin je graag wilt wonen.

Ook van die heerlijke straatjes om rustig doorheen te dwalen.

En wist jij al dat Doesburg bekend staat om z’n Doesburgse mosterd (ik in ieder geval niet)? Een bezoekje aan een heus mosterd museum kon dan natuurlijk ook niet uitblijven. En dan zie je ook maar weer eens dat zelf mosterd maken een fluitje van een cent is. Alleen wat is het geheime ingrediënt nou dat het een echte Doesburgse mosterd maakt?

En vervolgens moest de mosterd natuurlijk ook geproefd worden. Dit deden we in Grand-cafe Het Arsenaal 1309, de ontmoetingsplek voor als je lekker en zo puur mogelijk wilt eten in Doesburg. Nu zaten we gezellig knus binnen maar met warm en mooi weer hebben ze ook een heerlijk terras.

We kregen daar een proeverij geserveerd met allemaal hapjes waar de Doesburgse mosterd in verwerkt zat. De hapjes kwamen uit het net gelanceerde kookboek “Of je mosterd lust” van Tamara Verheij.

En tijdens onze rondleiding door de stad kwamen we er ook achter dat de mensen in Doesburg echt trots zijn op hun mosterd. Je kan de mosterd namelijk ook bij chocolaterie Alberdeco in een een van hun bonbons proeven maar ook de snoepwinkel Lekkers en Zo en de kaasboer had zo hun eigen (mosterd) specialiteit. En zeg nou zelf, er is toch ook niks lekkerder dan mosterd en een lekker stukje kaas? En als je het leuk vindt om eens te kijken hoe echte ouderwetse snoepjes worden gemaakt, dan is een bezoekje aan deze ‘ouderwetse’ snoepjeswinkel een must. Achterin de winkel kun je alles zien en uitgelegd krijgen.

Het laatste bezoekje in de Achterhoek was bij De Gouden Karper in Hummelo. En als je je wellicht afvraagt waarom de plaats Hummelo je zo bekend voorkomt? De kans is groot dat dit komt omdat de voormalige zanger van de band ‘Normaal’ Bennie Jolink hier vandaan komt.

Hotel /Restaurant De Gouden Karper bestaat al heel lang en is een begrip in Hummelo en ver daarbuiten. Ook hier mochten we het ambachtelijk bereiden van wild nog eens ervaren. Je kan in het restaurant op twee manieren eten. De ene kant van het restaurant is heel informeel en het andere deel is echt klassiek mooi aangekleed, inclusief met tafellakens, zilver en mooie glazen.

Zoals je wellicht met deze prachtig klassieke ambiance verwacht hebben we hier wild op geheel klassieke wijze mogen proeven. En dat was gewoon erg lekker! Met dito wijnen;-) En een heerlijke plek om te vertoeven;-)