• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Venkel snijden, bereiden + recept venkel klaarmaken

1 oktober 2019 By Ellen Reageer

Hoe venkel snijden, bereiden + recept venkel klaarmaken.

Vandaag gaat het over de venkel. Regelmatig krijg ik de vraag hoe je een venkel moet snijden maar ook hoe deze lekker te bereiden. En omdat ik zelf venkel heerlijk vind en jou ook deze geweldige smaak wil laten ervaren geef ik je vandaag mijn twee favoriete manieren om venkel klaar te maken. Hiermee kun je dan zelf ook weer volop varieren. Dus “let’s go”.

Hoe venkel snijden, bereiden + recept venkel klaarmaken

De smaak van venkel

Venkel is afkomstig van de venkelplant en heeft een anijsachtige, lichtzoete, krachtige smaak. De venkel kan rauw gegeten worden en dan is deze heel krachtig van smaak. Ook kun je de venkel verhitten en naarmate de venkel zachter en gaarder wordt hoe zoeter deze zal gaan smaken.

Venkel kopen

Wanneer je venkel koopt let dan op dat deze helemaal gaaf is met vers en een fris groene pluim bovenop. Het witte gedeelte dient ook echt wit te zijn en dus het liefst zonder bruine plekjes. De venkel die je bij mij op de foto ziet heeft al een paar dagen in de koelast gelegen en dat zie je dan ook wel een beetje. Maar je kan deze natuurlijk nog steeds heel goed gebruiken. De venkel is ongeveer een week in de koelkast te bewaren. Zit het venkel al in een plastic zakje of ingewikkeld in huishoudfolie? Laat de venkel hier dan gewoon in zitten. Op deze manier houd je deze het langste goed.

Venkel seizoen

Zelf eet ik graag zo lokaal mogelijk en volgens de seizoenen. De venkel is in Nederland van ongeveer half juni t/m eind oktober verkrijgbaar. De venkel die je daarna in de winkels ziet liggen komen dan uit het buitenland.

Venkel snijden

Hoe ik mijn venkel snijd is een beetje afhankelijk van wat ik ermee ga doen. Wanneer ik deze bijvoorbeeld rauw ga bereiden dan snijd ik de stronk, het onderste stukje, weg. Als de witte buitenkant dan nog goed en fris is laat ik de venkel zo en ga ik tot snijden over. Ziet de buitenkant er van de venkel toch niet meer zo gaaf en vooral dik en stug uit dan verwijder ik ook weleens de buitenste laag.

Vervolgens haal ik de bovenste pluim eraf en bewaar ik deze. De pluim, ook wel loof genoemd, is een smakelijke decoratie om je gerecht mee af te maken. Wanneer je gerecht klaar is hak je vlak voor het serveren de pluim fijn en strooi je deze blaadjes over je gerecht.

Nadat je eventueel de stronk hebt weggesneden snijd je de venkel in plakjes. Ga je deze rauw bereiden, door een salade bijvoorbeeld, dan kun je eventueel ook de kern onderin eruit halen (maar wanneer de venkel mooi vers is en je van een krachtige smaak houdt hoeft dit niet) en snijd de venkel vervolgens in fijne reepjes. Wil je de venkel gaan roosteren dan kun je de groente in plakken van ongeveer een cm snijden. Als je het leuk vindt om de venkel vorm te behouden dan snijd je de venkel over de lengte in plakken. Maar in de breedte kan ook. Het is ook mogelijk om de venkel over de lengte in kwarten te snijden. Net wat je voorkeur heeft.

venkel snijden

Venkel bereiden & klaarmaken

Wanneer je de venkel rauw gaat bereiden door een salade dan is bijvoorbeeld dit venkelsalade recept een echte aanrader.

Salade met venkel en frisse ponzu saus met yuzu

Wil je de venkel verwarmen? Zelf vind ik het lekkerst om de venkel in de oven te bereiden/roosteren. Het is niet alleen super lekker maar ook nog eens heel makkelijk. Je legt de plakken venkel op een bakplaat of in een ovenschaal. Schenk hier een beetje lekkere olijfolie overheen. En plaats de venkel in een op 180 graden voorverwarmde oven. Na ongeveer 25 minuten is je venkel klaar. Indien nodig schep je de venkel tussentijds een keertje om.

De geroosterde venkel smaakt heerlijk bij een stukje vis of op een bruschetta bijvoorbeeld.

Enjoy!

Liefs,

Ellen

p.s. heb jij nog een leuk idee wat met venkel te bereiden? Laat dit dan vooral hieronder weten. En voor meer venkel recepten kijk je hier.

Heb je iets met venkel klaargemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zoal van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Gerelateerde posts:

Aspergesalade met krieltjes
Power to the Pieper
Bloemkool wellington met kaasfondue saus
Vegetarische hartige taart met geitenkaas

Share17
Pin273
Tweet
290 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Diner, Featured, Grillen, Hollands, Hoofdgerecht, Koken, Oven, Salads, Slider, Uitgelicht, Vega, Veganistisch, Vegetarisch Tags: bereiden, groente, hoe te snijden, Kidsproof, vega, vegan, venkel

Vorig bericht: « Spitskool taart met pijnboompitten en kaas
Volgend bericht: Makkelijke risotto met sla en Hollandse oude kaas »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0