Recept voor een hartige spitskool taart met pijnboompitten en kaas.
Wat doe je als de foto mega slecht is maar het gerecht ontzettend lekker? Juist! Soms plaats je het recept dan gewoon toch. Waarom? Omdat deze hartige vega taart hier er in ging als zoete koek. En ik dit jullie, en wellicht ook heel veel kids, natuurlijk niet wil onthouden. Oh, en hij was ook zo reuze makkelijk en snel klaar. Dus jullie moeten me dit keer maar op mijn groene ogen geloven dat deze spitskool taart echt lekker is! En aangezien de kinderen al gevraagd hebben wanneer ik dit gerecht weer ga maken zal ik deze vast en zeker snel nog eens maken voor een betere foto.
Deze taart kun je voor 6 personen maken. Zelf waren we met z’n viertjes en waren we erg hongerig. Wat over was aten we de volgende dag voor de lunch.
- 10 plakjes bladerdeeg (het liefst roomboter), ontdooid
- 1 broccoli, in grove roosjes
- 1 Spitskool, in plakken
- 3 eieren
- 225 ml slagroom
- 225ml melk
- 1 theelepel miso pasta
- 4 eetlepels geroosterde pijnboompitten
- 90 gram jong belegen kaas of een mix, gerast
- 200 gram feta, in stukjes gebrokkeld
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Plaats voor ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg het bladerdeeg per twee aansluitend tegen elkaar aan met een kleine overlap. Druk iets aan. Rol het deeg heel iets uit en leg het op een ovenplaat. Prik met een vork een paar gaatjes in het midden van het deeg.
- Verdeel de spitskool plakken en broccoli roosjes over het bladerdeeg en laat de randen heel iets vrij.
- Klop in een kom de eieren samen met de slagroom, melk en miso los. Zorg dat je geen grote miso klont meer hebt. Roer 3 eetlepels geroosterde pijnboompitten erdoor en houd 1 eetlepel apart.
- Schenk het roommengsel over de ovenplaat en houd de randen hierbij vrij.
- Strooi de overige pijnboompitten over de spitskool taart en vervolgens de feta en als laatste de overige kaas.
- Plaats de ovenplaat voor ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven. Of totdat de hartige taart gaar is.
- Haal uit de oven en serveer met wat op smaak gebrachte veldsla.
- Enjoy!
TIPS
Je kan ook alleen spitskool gebruiken maar ik vond juist de combinatie van deze twee verschillende soorten groenten erg lekker.
Heb je geen miso? Je kan eventueel ook een theelepel gedroogde oregano of wat harissa pasta toevoegen. Is natuurlijk niet vergelijkbaar maar ook erg lekker!
Ik gebruikte voor deze hartige spitskool taart mijn kaas restjes. Dus er zat een beetje oude kaas, jong belegen en pecorino kaas door. Dus dat kan ook.
Vaak ben je geneigd zodra het begint te kleuren je gerecht uit de oven te halen. Maar als je dit nu even niet doet maar er wel bij blijft staan zal je zien dat zo’n hartige taart prima nog 5 à 10 minuten langer kan en hierdoor de bodem net wat gaarder en knapperiger wordt. Zelf laat ik deze spitskool taart 45 minuten in de oven staan. Maar geen oven is hetzelfde dus let wel op.
Miso pasta koop je sowieso bij de biologische supermarkt. Je leest er hier alles over.
Heb je deze spitskool taart met pijnboompitten en kaas gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zoal van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Wat een heerlijk recept, we hebben er van genoten! Goede smaak combinatie met broccoli. Deze gaat vaker op tafel komen 😉
Hi Jose, wat leuk om te horen. Dank je! Groetjes, Ellen