• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Varkenshaas met champignonsaus

17 december 2015 By Ellen 1 Reactie

Recept voor varkenshaas met champignonsaus.

Varkenshaas met champignonsaus made by ellen

Dit gerecht is natuurlijk een échte klassieker en heerlijk met champignonsaus. Ik heb er in dit recept m’n eigen twist aan gegeven. En om eerlijk te zijn is dit misschien wel het lekkerste varkenshaasje dat ik ooit gegeten heb. En wilt je er een keer iets anders bij? Probeer dan ook eens de heerlijke pompoenpuree die ik er bij geserveerd heb.

Recept varkenshaas met champignonsaus

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 6 à 8 minuten

5 from 1 reviews
Varkenshaas met champignonsaus
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
6 minuten
Totale tijd
16 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 600 gram varkenshaas
  • 2 eetlepels fijngesneden verse rozemarijn
  • Snufje chilivlokken
  • Zwarte peper en zout uit de molen
  • 1 eetlepel bloem
  • Olijfolie
  • Champignonsaus
  • Voor de pompoenpuree:
  • 1 pompoen, geschild en in stukjes gehakt
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • Klont boter
  • Snuf nootmuskaat
Instructies
  1. Haal de varkenshaas een kwartiertje van te voren uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur kan komen.
  2. Hak de rozemarijn fijn en strooi dit samen met de chilivlokken, peper en zout over het varkenshaasje en druk goed aan.
  3. Haal de varkenshaas door het bloem en druk aan.Verwam een pan en schenk de olijfolie erbij.
  4. Bak de varkenshaasjes op middelgroot vuur rondom goudbruin.
  5. Zet het vuur iets lager en bak de varkenshaasjes in een paar minuten gaar.
  6. Wanneer de varkenshaasjes gaar zijn haal je deze uit de pan en wikkel je ze in aluminiumfolie.
  7. Leg even apart.
  8. Maak nu de champignonsaus.Kook de pompoen totdat deze gaar is.
  9. Giet af en stamp fijn.
  10. Verwarm in een pannetje de klont boter en fruit hierin de knoflook.
  11. Voeg de nootmuskaat toe en breng op smaak met een beetje peper en zout.
  12. Roer het botermengsel door de pompoenpuree.
  13. Verdeel de pompoenpuree over de borden.
  14. Haal de varkenshaasje uit het folie en snijd deze in plakken.
  15. Leg op elke bord een paar plakjes varkenshaas.
  16. Schep een beetje champignonsaus op elk bord.
  17. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan vooral weten hoe dit gegaan is, vind ik leuk! Meepraten op Facebook en/of Instagram kan ook.

Varkenshaas met champignonsaus made by ellen

 

Gerelateerde posts:

Geroosterde bloemkoolsoep met gepofte knoflook, amandelen & citroen
Pasta aioli met garnalen (en waarom het hier zo stil was)
Granola met pumpkin spice - video recept
Recept tortiglioni pasta met spinazie en tomatensaus

Share17
Pin6
Tweet
23 Shares

Categorie: Blog, Favorieten, Featured, Hollands, Hoofdgerecht, Kerst, Meat, Paddestoelen, Pompoen, Vlees Tags: champignonsaus, diner, hoofdgerecht, kerst, Kidsproof, varkenshaas recept, vlees

Vorig bericht: « Winactie! 5-delige Fissler pannenset
Volgend bericht: Klassiek kerstdiner recepten »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0